Bezzera DUO Top DE 3 PID – dupla caldeira com ecrã tátil
De manhã já está à temperatura, porque a programaste conforme o dia da semana. Um gesto e o espresso corre – e enquanto cai na chávena, o leite já está a vaporizar em paralelo. Duas caldeiras separadas, sem esperas entre elas.
A Bezzera DUO Top DE 3 PID é uma máquina de espresso de dupla caldeira compacta com três termóstatos PID, dosagem volumétrica e um ecrã tátil de 3,5 polegadas. A Bezzera fabrica-a em Itália, numa estrutura esguia em aço inoxidável com pegas em pau-rosa e traseira iluminada.
Dupla caldeira com três PID
Duas caldeiras de cobre independentes dividem o trabalho: uma caldeira de café de 0,45 litros para a extração e uma caldeira de vapor/água de cerca de 1 litro. Como ambas são independentes, podes extrair espresso e vaporizar leite simultaneamente e quantas vezes quiseres, sem que a pressão ou a temperatura oscilem. Três termóstatos PID mantêm os valores estáveis: um para o grupo, um para a caldeira de café, um para a caldeira de vapor. A temperatura de extração ajusta-se numa gama de cerca de 88 a 96 °C.
Nós extraímos segundo a proporção de peso – 1:2 como ponto de partida, ou seja, cerca de 18 g de café para 36 g de espresso – e ajustamos o grau de moagem, a quantidade e a temperatura até gostarmos. Não há certo nem errado.
O grupo BZ aquecido eletricamente
Ao contrário da variante E61 (que na Bezzera se chama DUO MN), a DE funciona com o próprio grupo BZ da Bezzera, aquecido eletricamente. Isto reduz claramente o tempo de aquecimento: a frio está pronta em cerca de dez minutos. O porta-filtro de 58 mm é a medida padrão, pelo que os acessórios habituais servem.
Ecrã tátil, dosagem e conforto
Através do ecrã tátil de 3,5 polegadas controlas tudo: ajustar as temperaturas das caldeiras, ler os manómetros digitais de pressão da bomba e da caldeira, programar a pré-infusão e guardar horários de ligar e desligar para cada dia da semana. A sigla DE representa a dosagem volumétrica – um microprocessador mede a quantidade de água que passa, tu programas quatro extrações diretamente no teclado, o quinto botão serve para a extração manual. A isto juntam-se um programa automático de lavagem do grupo e um alarme de filtro de água. A máquina é alimentada através do depósito amovível de 4 litros ou por ligação à rede de água; a bomba rotativa trabalha silenciosa e resistente.
Resumo rápido
| Tipo |
Dupla caldeira (extrai e vaporiza em simultâneo) |
| Grupo de extração |
Grupo BZ Bezzera, aquecido eletricamente (não é E61) |
| Controlo de temperatura |
3 PID (grupo, caldeira de café, caldeira de vapor); temperatura de extração aprox. 88–96 °C |
| Caldeiras |
Caldeira de café 0,45 L, caldeira de vapor/água aprox. 1 L, ambas em cobre |
| Dosagem |
volumétrica (DE): 4 extrações programáveis + manual |
| Ecrã |
Tátil de 3,5 polegadas, manómetros digitais (bomba e caldeira) |
| Bomba |
Rotativa (pressão de extração aprox. 9 bar) |
| Pré-infusão |
ajustável |
| Conforto |
Temporizador semanal, programa automático de lavagem do grupo, alarme de filtro de água |
| Vapor/água |
Tubos cool-touch, válvulas de alavanca |
| Porta-filtro |
58 mm |
| Água |
Depósito de 4 L ou ligação à rede de água |
| Estrutura |
Aço inoxidável AISI 304, pegas em pau-rosa, traseira iluminada |
| Tempo de aquecimento |
cerca de 10 minutos |
| Dimensões (L×P×A) |
326 × 470 × 425 mm, aprox. 33 kg |
| Origem |
Made in Italy |
| Conteúdo da entrega |
2 porta-filtros (pega em pau-rosa), filtros para 1 e 2 chávenas (7 g, 16 g), botões em pau-rosa, filtro cego, tamper, colher doseadora, escova de nylon |
Para quem é feita a DUO Top DE
Para todos os que em casa querem extrair e vaporizar em paralelo e valorizam o conforto – o temporizador semanal, a dosagem automática e o controlo tátil poupam-te gestos. Seja esta a tua primeira máquina de dupla caldeira ou já tenhas experiência: a DUO facilita o início e ainda assim deixa-te margem. Não precisas de conhecimentos prévios.
Combina bem com
O café moído na hora faz toda a diferença. Uma máquina desta classe merece um bom moinho dos nossos moinhos de café – por exemplo o Varia VS6 ou o Weber Workshops EG-1; um pouco mais acessíveis são o Varia VS3 ou o Comandante como moinho manual.
Para um tamping limpo e um bom puck prep vale a pena olhar para a Normcore Collection ou para a gama Weber Workshops – graças aos 58 mm tudo encaixa. Para que a tua proporção 1:2 fique certa, ajuda uma balança com app da Acaia Collection ou uma compacta da Normcore Collection.
Como uma dupla caldeira se distingue de uma máquina de caldeira única e de uma com permutador de calor explica-o o nosso artigo aprofundado sobre o sistema de aquecimento; para escolher, ajuda-te o comparador de máquinas de café.
Comprar Bezzera DUO Top DE 3 PID – em Berna, Zurique e online
Comprar a Bezzera DUO Top DE 3 PID na Suíça é possível na loja online ou diretamente connosco em Zurique e Berna: Berna na Gerberngasse 44 (Mapa) e Zurique na Hagenholzstrasse 50b (Mapa). Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se a máquina que procuras está atualmente em exposição. Entregamos em toda a Suíça e Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis. É possível financiamento.
Na compra de uma máquina está incluído um curso de introdução pessoal (cerca de 60 minutos, em Berna, Zurique ou online) – para começares logo. O curso destina-se a um máximo de duas pessoas do mesmo agregado familiar ou da mesma empresa que participem juntas e tem de ser realizado no prazo de um mês após a entrega da máquina – depois disso, o direito caduca. Contacta-nos para o curso e encontramos juntos uma data. Respondemos com gosto a perguntas por [email protected] ou por telefone em horário comercial, mais em coffeecoachingclub.ch.
Perguntas frequentes
A Bezzera DUO Top DE tem um grupo E61?
Não. A versão DE funciona com o próprio grupo BZ da Bezzera, aquecido eletricamente, e três termóstatos PID. A variante E61 chama-se DUO MN. O grupo BZ aquece mais rápido – cerca de dez minutos – e usa um porta-filtro de 58 mm.
O que significa DE e para que servem os 3 PID?
DE representa a dosagem volumétrica: programas quatro extrações no teclado, o quinto botão serve para a extração manual. Os três termóstatos PID regulam separadamente o grupo, a caldeira de café e a caldeira de vapor.
A DUO consegue extrair espresso e vaporizar leite ao mesmo tempo?
Sim. Como verdadeira dupla caldeira com duas caldeiras de cobre independentes (caldeira de café 0,45 L, caldeira de vapor cerca de 1 L), ambas funcionam em paralelo sem que a pressão ou a temperatura oscilem. A temperatura de extração ajusta-se a cerca de 88 a 96 °C.
Depósito ou ligação à rede – e como cuido dela?
Ambos: o depósito amovível de 4 litros torna-a flexível, em alternativa funciona com ligação à rede de água. Um programa automático de lavagem do grupo está incluído; faz diariamente a retrolavagem com o filtro cego sem detergente e, a cada cerca de 50 extrações, com detergente. Recomendamos água macia e pobre em calcário e, conforme a dureza, descalcificação regular.
Onde posso comprar a Bezzera DUO Top DE 3 PID?
Online em toda a Suíça e Liechtenstein com entrega em 2 a 4 dias úteis, ou diretamente nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b). É possível financiamento.
Da torrefação: a DUO mantém a temperatura notavelmente estável – isso favorece perfis densos e doces, mesmo com muito leite. Recomendamos Cozy Chocolate, Nutty Delight e Very Nutty. Quem preferir algo claro e frutado pode experimentar Wild Peach ou Bright Cassis dos nossos grãos de café. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
