La Marzocco KB90 AV de 3 grupos – máquina de café espresso com porta-filtro Straight-In para um volume de trabalho elevado
Na hora de ponta, cada movimento conta. A KB90 foi pensada para a capacidade de produção e o fluxo de trabalho: já não apertas o porta-filtro, mas sim desliza-lo diretamente para o grupo de extração – «Straight in Portafilter». Na versão de 3 grupos, para negócios com um volume de trabalho muito elevado.
Na Coffee Coaching Club somos parceiros da La Marzocco e torrefação ao mesmo tempo – acompanhamos-te na configuração, instalação, formação e assistência.
O que distingue a KB90
A KB90 é a evolução da Linea PB para um rendimento máximo. O porta-filtro Straight-In poupa gestos em cada extração e protege o pulso. A função Steam-Flush lava automaticamente o grupo de extração depois de cada extração com um jato de vapor e água quente – para mais limpeza mesmo nas horas de maior afluência. A isto juntam-se a tecnologia multicaldeira com grupos saturados e as lanças de vapor Pro-Touch isoladas, que se mantêm frias mesmo em uso contínuo. AV significa Auto-Volumetric: volumes de extração programáveis por grupo, controlados pelo volume de água que atravessa o café.
Resumo rápido
| Tipo |
Máquina de café espresso, 3 grupos |
| Particularidade |
Porta-filtro Straight-In (desliza diretamente em vez de apertar) |
| Sistema |
Multicaldeira com grupos saturados |
| Controlo |
AV (Auto-Volumetric), volumes de extração programáveis por grupo |
| Limpeza |
Steam Flush (jato de vapor e lavagem com água quente automáticos após cada extração) |
| Vapor |
Lanças de vapor Pro-Touch (isoladas, frias ao toque) |
| Dimensões (A × L × P) |
45 × 105 × 62 cm |
| Peso |
101 kg |
Conteúdo da entrega
- 3 porta-filtros duplos
- Tamper La Marzocco
- Produto de limpeza e filtro cego
- Cestos de 17 g
Para quem é a KB90 de 3 grupos
Para negócios com um volume de trabalho muito elevado – cafés muito frequentados, torrefações com um grande balcão e espaços de restauração onde vários baristas trabalham ao mesmo tempo. Três grupos permitem mais extrações em paralelo na hora de ponta, mas exigem também mais espaço de balcão do que a versão de 2 grupos. A nossa opinião é uma entre muitas: entre 2 e 3 grupos, a escolha depende sobretudo da afluência esperada e do espaço disponível atrás do balcão.
Instalação, entrega e assistência
A máquina sai de fábrica sem ficha. Para a colocação em funcionamento no local, recomendamos o pacote de instalação e a instalação do filtro anticalcário – ambos são adicionados automaticamente ao carrinho assim que adicionas a máquina. Combinamos contigo, individualmente, a disponibilidade e a entrega depois da compra. Na compra de uma máquina de café nova a partir de CHF 1'500 está incluído um curso privado de iniciação a barista de cerca de 60 minutos – em Berna, Zurique ou online, para um máximo de duas pessoas do mesmo agregado familiar ou da mesma empresa que participem juntas. O curso tem de ser realizado no prazo de um mês após a entrega; depois disso, o direito caduca. Contacta-nos para o curso e encontramos juntos uma data. Escreve-nos com antecedência para [email protected] ou contacta-nos por telefone durante o horário comercial; aconselhamos-te pessoalmente em Berna e Zurique.
O que combina
Encontras o moinho adequado para o teu café na nossa gama Mahlkönig, e os produtos de manutenção em Limpeza de máquinas e moinhos. Mais produtos La Marzocco na Coleção La Marzocco.
Perguntas frequentes
Para que serve a KB90 de 3 grupos?
Para negócios com um volume de trabalho muito elevado. Três grupos e o fluxo de trabalho Straight-In aceleram as extrações na hora de ponta.
O que é o porta-filtro Straight-In?
Em vez de apertar o porta-filtro, desliza-lo diretamente para o grupo de extração. Isto poupa gestos e protege o pulso.
O que faz a função Steam-Flush?
Lava automaticamente o grupo de extração depois de cada extração com um jato de vapor e água quente, e mantém-no limpo mesmo nas horas de maior afluência.
A instalação está incluída?
A máquina chega sem ficha. O pacote de instalação e o filtro anticalcário são recomendados e adicionados automaticamente ao carrinho.
Posso ver a KB90 antes de comprar?
Depende de a KB90 estar em exposição neste momento. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – é demasiado grande para isso e a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se a KB90 está atualmente no showroom.
Dica da torrefação
Com três grupos em funcionamento contínuo, a constância é essencial – na água, na moagem e no grão. Como torrefação, fornecemos grãos acabados de torrar para o teu negócio e aconselhamos-te sobre o moinho mais adequado. Contacta-nos. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
