La Marzocco KB90 AV de 3 grupos – máquina de espresso com portafiltro Straight-In para um throughput elevado
Na hora de ponta, cada movimento conta. A KB90 foi pensada para o throughput e o fluxo de trabalho: já não apertas o portafiltro, mas sim deslizas-o diretamente para o grupo de extração – «Straight in Portafilter». Na versão de 3 grupos, para negócios com um throughput muito elevado.
Nós, da Coffee Coaching Club, somos parceiros da La Marzocco e torrefação ao mesmo tempo – acompanhamos-te na configuração, na instalação, na formação e na assistência.
O que distingue a KB90
A KB90 é a evolução da Linea PB para um rendimento máximo. O portafiltro Straight-In poupa gestos em cada extração e protege o pulso. A função Steam-Flush lava automaticamente o grupo de extração depois de cada extração com um jato de vapor e água quente – para mais limpeza mesmo nas horas de maior afluência. A isto juntam-se a tecnologia multicaldeira com grupos saturados e os bicos de vapor Pro-Touch isolados, que se mantêm frescos mesmo em uso contínuo. AV significa Auto-Volumetric: volumes de extração programáveis por grupo, controlados pelo volume de água que atravessa o café.
Num relance
| Tipo |
Máquina de espresso, 3 grupos |
| Particularidade |
Portafiltro Straight-In (desliza diretamente em vez de apertar) |
| Sistema |
Multicaldeira com grupos saturados |
| Controlo |
AV (Auto-Volumetric), volumes de extração programáveis por grupo |
| Limpeza |
Steam Flush (jato de vapor e lavagem com água quente automáticos após cada extração) |
| Vapor |
Bicos de vapor Pro-Touch (isolados, frescos ao toque) |
| Dimensões (A × L × P) |
45 × 105 × 62 cm |
| Peso |
101 kg |
Conteúdo da entrega
- 3 portafiltros duplos
- Tamper La Marzocco
- Produtos de limpeza e filtro cego
- Crivos de 17 g
Para quem é a KB90 de 3 grupos
Para negócios com um throughput muito elevado – cafés muito frequentados, torrefações com balcão de prova e espaços de restauração onde vários baristas trabalham ao mesmo tempo. Três grupos permitem mais extrações em paralelo na hora de ponta, mas exigem também mais espaço de balcão do que a versão de 2 grupos. A nossa opinião é uma entre muitas: entre 2 e 3 grupos, a escolha depende sobretudo da afluência esperada e do espaço disponível atrás do balcão.
Instalação, entrega e assistência
A máquina sai de fábrica sem ficha. Para a colocação em funcionamento no local, recomendamos o pacote de instalação e a instalação do filtro anticalcário – ambos são adicionados automaticamente ao carrinho assim que adicionas a máquina. Combinamos contigo, individualmente, a disponibilidade e a entrega depois da compra. A compra de uma La Marzocco inclui um workshop de barista para a tua equipa (num único local, até três membros da equipa, em alemão ou inglês). Escreve-nos com antecedência para office@coffeecoachingclub.ch ou contacta-nos por telefone durante o horário comercial; aconselhamos-te pessoalmente em Berna e Zurique.
O que combina com ela
Encontras o moinho adequado para a tua cafetaria na gama Mahlkönig, e produtos de limpeza em limpeza de máquinas e moinhos. O restante da gama La Marzocco encontras na La Marzocco Collection.
Perguntas frequentes
Para que serve a KB90 de 3 grupos?
Para negócios com um throughput muito elevado. Três grupos e o fluxo de trabalho Straight-In aceleram as extrações na hora de ponta.
O que é o portafiltro Straight-In?
Em vez de apertar o portafiltro, deslizas-o diretamente para o grupo de extração. Isto poupa gestos e protege o pulso.
O que faz a função Steam-Flush?
Lava automaticamente o grupo de extração depois de cada extração com um jato de vapor e água quente, e mantém-no limpo mesmo nas horas de maior afluência.
A instalação está incluída?
A máquina chega sem ficha. O pacote de instalação e o filtro anticalcário são recomendados e adicionados automaticamente ao carrinho.
Posso ver a máquina antes de comprar?
Sim. Podes viver a KB90 ao vivo nos nossos showrooms em Berna e Zurique.
Dica da torrefação
Com três grupos em funcionamento contínuo, a constância é essencial – na água, na moagem e no grão. Como torrefação, fornecemos grãos acabados de torrar para o teu negócio e aconselhamos-te sobre o moinho mais adequado. Contacta-nos. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
