Rocket Bicocca – Máquina de café espresso de dupla caldeira
A mão pousa no grupo, um toque no ecrã tátil, e a dose programada começa. Duas caldeiras de aço inoxidável separadas e isoladas mantêm a temperatura de extração e de vapor estável de forma independente; o próprio grupo é aquecido eletricamente e regulado pelo seu próprio PID – a Bicocca é a dupla caldeira artesanal da Rocket, disponível em crómio e preto.
A Coffee Coaching Club é parceira da Rocket Espresso na Suíça. Na compra de uma máquina de café nova a partir de CHF 1'500 está incluído um curso privado de iniciação a barista de cerca de 60 minutos – em Berna, Zurique ou online, para um máximo de duas pessoas do mesmo agregado familiar ou da mesma empresa que participem juntas. O curso tem de ser realizado no prazo de um mês após a entrega; depois disso, o direito caduca. Contacta-nos para o curso e encontramos juntos uma data.
Todas as características num relance
Dupla caldeira, isolada
Caldeiras separadas e isoladas para extração (0,5 l) e vapor (1,5 l) – temperaturas estáveis e vapor disponível a qualquer momento, mesmo com várias bebidas com leite seguidas.
Grupo aquecido eletricamente com PID próprio
O grupo é aquecido eletricamente e regulado pelo seu próprio PID, além da caldeira de extração. Isso mantém estável a temperatura no grupo durante toda a extração. Cada espresso contém mais de 800 compostos aromáticos – a temperatura determina em grande parte quais se libertam.
Ecrã tátil no grupo
Ecrã tátil de 3,5 polegadas com uma nova interface diretamente no grupo – programas tu mesmo receitas volumétricas, ajustas livremente a pré-infusão e o tempo de extração, além de um temporizador de calendário para ligar e desligar automaticamente. Tudo à vista, mesmo onde trabalhas.
Bomba rotativa, depósito ou ligação direta
Funcionamento silencioso graças à bomba rotativa, à escolha com um depósito de 1,8 litros com sensor de reserva ou com ligação direta à água.
Num relance
| Tipo |
Dupla caldeira |
| Grupo |
aquecido eletricamente, regulado por PID |
| Caldeira de extração |
0,5 l |
| Caldeira de vapor |
1,5 l |
| Controlo |
ecrã tátil de 3,5″ no grupo, receitas volumétricas, pré-infusão e tempo de extração ajustáveis, temporizador de calendário |
| Bomba |
Bomba rotativa |
| Abastecimento de água |
depósito de 1,8 l com sensor de reserva ou ligação direta à água |
| Tempo de aquecimento |
aprox. 8–10 minutos até à temperatura de extração |
| Dimensões (A×L×P) |
40 × 40,9 × 46,5 cm |
| Peso |
35 kg |
| Potência |
1600 W |
| Acabamentos |
crómio ou preto |
| Fabrico |
Feita à mão em Itália |
Para quem é
Para todos os que querem caldeiras separadas e isoladas, um grupo aquecido eletricamente com regulação própria, e o controlo diretamente no grupo. Uma dupla caldeira deste tipo não produz, para a grande maioria, um espresso mensuravelmente melhor do que um bom permutador de calor – mas dá-te controlo, reserva de vapor e presença no balcão. Ou a queres, ou não a queres. Ambas as opções são legítimas, e a nossa opinião sobre isso é uma entre muitas.
Combina bem com
Um moinho à altura: nos moinhos Eureka ou nos moinhos Weber Workshops para quem quer o máximo; acessível e preciso através da Varia Collection. Tampers e distribuidores na Tamper Collection, básculas compactas e fiáveis na Normcore ou com aplicação e indicação de fluxo na Acaia. Para te ajudar a escolher, consulta o nosso comparador de máquinas.
Perguntas frequentes
O que torna o grupo da Bicocca especial?
É aquecido eletricamente e regulado pelo seu próprio PID, independentemente da caldeira de extração. Isso mantém estável a temperatura no grupo durante toda a extração.
Quanto tempo demora a aquecer?
Cerca de 8 a 10 minutos até à temperatura de extração, segundo o fabricante.
Preciso do depósito de água, ou a ligação direta também funciona?
Ambas as opções são possíveis. A Bicocca funciona à escolha com o depósito de 1,8 litros com sensor de reserva ou com uma ligação direta à água.
Posso preparar várias bebidas com leite seguidas sem esperar pelo vapor?
Sim. A caldeira de vapor está separada da caldeira de extração, por isso o vapor está disponível de forma independente – mesmo com várias bebidas seguidas.
Posso ver a máquina antes de comprar?
Sim, nos nossos showrooms em Berna e Zurique. Para esta máquina recomendamos a recolha no local; o financiamento através da Heylight é possível.
Sugestão da torrefação
O grupo regulado por PID da Bicocca mantém a temperatura estável – isso torna os aromas delicados mais acessíveis. O nosso Cozy Chocolate torna-se denso e achocolatado; quem procura complexidade descobre o Nutty Delight. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
