ECM Mechanika VI Slim – Permutador de calor com E61
Com apenas 25 centímetros de largura, e ainda assim uma máquina de permutador de calor completa: a Mechanika VI Slim encaixa-se em cozinhas estreitas e mesmo assim fornece vapor e água de extração em simultâneo. Três temperaturas selecionáveis e pré-infusão comutável tornam-na surpreendentemente versátil – da ECM, uma manufatura alemã sediada em Bammental, perto de Heidelberg, que produz à mão na Alemanha e em Itália.
A Coffee Coaching Club é parceira da ECM na Suíça. Na compra de uma máquina de café nova a partir de CHF 1'500 está incluído um curso privado de iniciação a barista de cerca de 60 minutos – em Berna, Zurique ou online, para um máximo de duas pessoas do mesmo agregado familiar ou da mesma empresa que participem juntas. O curso tem de ser realizado no prazo de um mês após a entrega; depois disso, o direito caduca. Contacta-nos para o curso e encontramos juntos uma data. Garantia suíça e apoio pós-venda incluídos.
Todas as características num relance
Tecnologia compacta de permutador de calor
Com 25 cm de largura, é uma das máquinas de permutador de calor E61 mais estreitas. O permutador de calor permite extrair café e vaporizar leite em simultâneo.
Três temperaturas e pré-infusão
Através de um interruptor basculante escolhes entre 120, 124 e 128 °C de temperatura da caldeira. A pré-infusão pode ser ligada e desligada, tal como um modo ECO.
Grupo de extração ECM E61
O grupo de extração patenteado ECM E61 com campânula em aço inoxidável mantém a temperatura estável. Uma válvula de expansão acessível permite o ajuste fino da pressão de extração.
Caldeira, água e estrutura
Caldeira em aço inoxidável com 1,9 litros, depósito de água fresca com cerca de 2,8 litros, acessível através do tabuleiro de chávenas amovível. Além disso, dois porta-filtros angulados com distribuição de peso equilibrada. Dimensões: 250 × 445 × 395 mm.
Resumo
| Sistema |
Permutador de calor |
| Grupo de extração |
ECM E61 com campânula em aço inoxidável |
| Temperaturas |
120 / 124 / 128 °C selecionáveis |
| Pré-infusão |
comutável |
| Caldeira |
Aço inoxidável, 1,9 L |
| Depósito de água |
aprox. 2,8 L |
| Largura |
25 cm |
| Tempo de aquecimento |
cerca de 20 minutos |
Para quem é indicada
A Mechanika VI Slim é adequada quando o espaço é reduzido, mas não queres abdicar de extrair e vaporizar em simultâneo. Quem prepara bebidas com leite regularmente e gosta de afinar a temperatura encontra aqui muita margem numa área reduzida.
O que combina bem
Um moinho de café uniforme como os da gama Eureka forma a base. Além disso, um tamper e grãos frescos como Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Encontras mais produtos ECM na coleção ECM.
Perguntas frequentes
A Mechanika VI Slim é um permutador de calor ou caldeira dupla?
Um permutador de calor com bomba vibratória. O expresso e o vapor podem ser extraídos em simultâneo; a temperatura de extração é controlada através da caldeira.
Posso ligá-la à rede de água?
Não. Funciona com o depósito de 2,8 litros e não está preparada para ligação à rede de água. Quem pretender ligação à rede deve antes considerar a Mechanika MAX.
Quanto tempo demora o aquecimento?
Conta com cerca de 20 minutos – o grupo de extração E61 precisa deste tempo para atingir uma temperatura estável.
Posso ver a Mechanika VI Slim ao vivo antes de comprar?
Depende de a Mechanika VI Slim estar em exposição neste momento. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – é demasiado grande para isso e a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se a Mechanika VI Slim está atualmente no showroom.
Dica da torrefação
Aproveita conscientemente os três níveis de temperatura: o nível mais baixo retira amargor às torras escuras, o mais alto realça mais fruta e doçura nos grãos claros. Ajusta o nível de acordo com o grão e experimenta com calma. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
