Lelit Bianca V3 - várias cores

Lelit Bianca V3 – caldeira dupla com grupo E61 e Flow-Control

Rodas a palheta de madeira e a pressão no manómetro sobe lentamente, gota a gota, exatamente ao teu gosto. É precisamente esse momento que define a Bianca: és tu que marcas o ritmo da extração, não a máquina.

A Lelit Bianca V3 é uma caldeira dupla com grupo E61 e uma palheta mecânica para um controlo total do fluxo (Flow-Control) — em crómio, preto e branco. Não é só tecnologia: com a sua madeira, a palheta e a sua presença, é uma declaração no balcão. E convida-te a colocar tu mesmo as mãos na extração.

A palheta – fluxo e pressão pelas tuas mãos

Através da palheta no grupo de extração regulas o fluxo de água em cada fase da extração. Se abrires, a pressão sobe até ao máximo; se recuares, começas suavemente com uma pré-infusão longa. No manómetro do grupo vês a pressão real em tempo real.

O Flow-Control não é um interruptor para o shot perfeito, mas sim um processo de aprendizagem para experimentar: trabalhas com fluxo, pressão e tempo e descobres aquilo de que gostas. Nós extraímos segundo a relação de peso — 1:2 como ponto de partida, ou seja, cerca de 18 g de café para 36 g de expresso — e ajustamos a partir daí. Não há certo nem errado; o café tem de te saber bem.

Caldeira dupla e grupo E61

Duas caldeiras de aço inoxidável separadas — uma de 1,5 litros para vapor e água quente, outra de 0,8 litros para a água de extração — garantem uma temperatura estável e permitem extrair e vaporizar em simultâneo. O grupo E61 (Lelit L58E), controlado por termossifão, mantém o calor constante e é o clássico para um expresso equilibrado.

A partir do estado frio, a Bianca atinge a temperatura ao fim de cerca de 20 a 25 minutos: o grupo E61 precisa desse tempo para aquecer de forma uniforme.

LCC e Low-Flow – torna repetível aquilo de que gostas

Através do Lelit Control Center (LCC) com ecrã OLED defines a temperatura de extração e de vapor, a pré-infusão e os tempos de standby, consultas as temperaturas e um contador de extrações, e desligas a caldeira de vapor em separado sempre que necessário. A isto juntam-se quatro programas de extração eletrónicos: Full Flow com pressão total constante, Low Flow com pressão reduzida no início e no fim, e ambos também com pré-infusão. Assim tornas repetível um perfil de que gostes, com ou sem palheta.

Resumo rápido

Para quem é feita a Bianca V3

Para todos os que querem pôr mãos à obra no expresso — que gostam de jogar com fluxo, pressão e tempo e encontrar o seu próprio shot. Mas funciona igualmente bem em modo “botão e pronto”: temperatura PID, perfil guardado, feito. Do primeiro cappuccino até uma chávena quase pour-over através da palheta, há espaço para tudo. Não precisas de conhecimentos prévios — a máquina cresce contigo.

O que combina bem

Moído na hora é o que faz toda a diferença. Nos moinhos de café encontras opções acessíveis e precisas como o Varia VS3, enquanto o Varia VS6 ou o Weber Workshops EG-1 oferecem mais margem de ajuste.

Para um tamping limpo, WDT e preparação do puck, vale a pena espreitar a Normcore Collection (compacta e precisa) ou a gama Weber Workshops. Para que a tua relação 1:2 fique certa, ajuda uma balança — da Normcore Collection ou, com app e indicador de fluxo, da Acaia Collection.

Não tens a certeza se queres uma caldeira dupla ou outra coisa? A nossa comparação de máquinas de café ajuda-te a decidir, e a análise técnica sobre E61 e grupos saturados esclarece os diferentes grupos de extração.

Comprar a Lelit Bianca V3 – em Berna, Zurique e online

Podes encomendar a Lelit Bianca V3 online — em toda a Suíça e para o Liechtenstein. Comprar a Lelit Bianca V3 na Suíça é possível na loja online ou diretamente connosco em Zurique e Berna, onde a podes ver ao vivo: em Berna, na Gerberngasse 44 (mapa) e em Zurique, na Hagenholzstrasse 50b (mapa). É possível recorrer a financiamento.

Na compra de uma máquina está incluído um curso de introdução pessoal (cerca de 60 minutos, em Berna, Zurique ou online) — mostramos-te a extração, o Flow-Control e o teu ritual de expresso. O curso destina-se a um máximo de duas pessoas do mesmo agregado familiar ou da mesma empresa que participem juntas e tem de ser realizado no prazo de um mês após a entrega da máquina – depois disso, o direito caduca. Contacta-nos para o curso e encontramos juntos uma data.

Perguntas frequentes

O que faz a palheta da Lelit Bianca V3?

Com a palheta mecânica no grupo E61 regulas o fluxo de água e, com isso, a pressão durante a extração — desde uma pré-infusão longa até à pressão máxima. No manómetro vês a pressão em tempo real. É um processo de aprendizagem para experimentar, não um botão automático.

A Lelit Bianca V3 é uma caldeira dupla e quanto tempo demora a aquecer?

Sim. Duas caldeiras de aço inoxidável separadas (1,5 L de vapor, 0,8 L de água de extração) permitem extrair e produzir vapor em simultâneo. A partir do estado frio, atinge a temperatura ao fim de cerca de 20 a 25 minutos.

Posso ligar a Bianca V3 à rede de água?

Sim. Podes usar o depósito externo de 2,5 litros (colocável em três lados) ou ligar a máquina de forma fixa à rede de água, incluindo escoamento direto.

Como cuido da Lelit Bianca V3?

Retrolavagem (backflush) diária sem detergente, e aproximadamente a cada 50 extrações com detergente — isto demora cerca de 5 minutos. Descalcifica regularmente consoante a dureza da água; é incluído um filtro de água.

Onde posso comprar ou ver a Lelit Bianca V3?

Online, em toda a Suíça e para o Liechtenstein, ou diretamente nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b). É possível recorrer a financiamento.