Mós Mahlkönig 80 mm – E80S / E80S GbW
Arestas afiadas, moagem uniforme, o shot volta a correr como no primeiro dia. Mós originais de 80 mm em aço especial temperado para Mahlkönig E80S e E80S GbW.
A cada quilograma de café, as arestas de corte perdem alguma afiação. A moagem torna-se menos uniforme e, com a mesma regulação, a extração muda. Mós novas devolvem o moinho ao estado inicial. O tamanho e a uniformidade das partículas determinam a regularidade com que a água extrai e, com isso, o corpo e a doçura na chávena.
As mós são de aço especial temperado com 64–66 HRC e jateadas com microesferas de vidro. Segundo a Mahlkönig, o jateamento remove as rebarbas das arestas com o objetivo de encurtar a rodagem das mós novas. Para nós, as mós são como motores: subjetivas, não há uma objetivamente melhor. As mós originais mantêm o E80S tal como a Mahlkönig o afinou. A nossa opinião é uma entre muitas.
Num relance
| Diâmetro |
80 mm |
| Tipo |
Mós planas, 1 conjunto |
| Material |
aço especial temperado |
| Dureza |
64–66 HRC |
| Superfície |
jateadas com microesferas de vidro |
| Compatível com |
Mahlkönig E80S, E80S GbW |
| Não compatível com |
Mahlkönig Peak (conjunto de mós próprio) |
| Referência Mahlkönig |
701619 |
Para quem são pensadas
Para cafés, escritórios e casas com um Mahlkönig E80S ou E80S GbW cuja qualidade de moagem está a diminuir. Como parceiro da Mahlkönig, temos moinhos e peças de substituição na coleção Mahlkönig, e mais modelos nos nossos moinhos de café.
Depois da troca, vale a pena um recomeço limpo: encontras produto de limpeza para moinhos e pincéis em limpeza de máquinas e moinhos. Para afinar segundo a proporção de peso, com 1:2 como ponto de partida, ajuda-te uma balança das nossas balanças barista: Normcore compacta e precisa, Acaia com app e indicação de caudal.
Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis, Click & Collect em Bern e Zurich. A ferramenta de aconselhamento ajuda-te a perceber que moinho combina com a tua máquina.
Perguntas frequentes
Quando devo trocar as mós?
Quando a moagem se torna menos uniforme, tens de moer cada vez mais fino para a mesma dose ou o sabor diminui. A Mahlkönig indica a vida útil em quilogramas de café moído, mas os valores não são uniformes. Por isso não indicamos um valor fixo.
As mós servem no E80S GbW?
Sim. As mós com a referência 701619 servem no Mahlkönig E80S e no E80S GbW.
Também servem no Mahlkönig Peak?
Não. Para o Peak, a Mahlkönig prevê um conjunto de mós próprio.
Posso ver as mós antes de comprar?
Podes ver os moinhos Mahlkönig ao vivo no showroom de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Podes levantar as mós por Click & Collect em Bern (Gerberngasse 44) ou Zurich.
Dica da torrefação: Mós novas são o momento certo para voltar a afinar a tua receita. Da nossa torrefação de café recomendamos para isso Cozy Chocolate e Nutty Delight: encorpados, com chocolate e frutos secos. Se procuras o máximo de corpo, escolhe Very Nutty. Para os curiosos, Wild Peach é o complemento frutado. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
