ECM Synchronika II OLED Exclusive Line – doble caldera con Core Heat
Comprar la ECM Synchronika II en Suiza: doble caldera con bomba rotativa, pantalla OLED y grupo de extracción calefactado, lista en unos 6,5 minutos según ECM. Recogida en Berna o Zúrich.
La Synchronika II es la evolución de la Synchronika. Dos calderas de acero inoxidable para café y vapor, un grupo de extracción ECM con cartuchos calefactores adicionales (Core Heat) y un control PID con mando giratorio. El chasis en antracita contrasta con la carcasa de acero inoxidable pulido a alto brillo, y los manómetros tienen un aire retro.
Funciones de la Synchronika II
Doble caldera con bomba rotativa
La caldera de café (aprox. 0,75 l) y la caldera de vapor y agua caliente (aprox. 2 l), ambas de acero inoxidable, funcionan por separado. ECM llama a este sistema 3CT (triple temperature control).
Cartuchos calefactores adicionales
El grupo de extracción está equipado con cartuchos calefactores (Core Heat). Llevan el grupo rápidamente a la temperatura de extracción y se apagan en cuanto la alcanza. ECM indica un tiempo de calentamiento de unos 6,5 minutos.
Preinfusión activa y pasiva
Una cámara de preinfusión mecánica mantiene suave el aumento de presión al inicio de la extracción. Además, la preinfusión activa (con bomba) y pasiva (sin bomba) se puede ajustar en segundos o desactivar por completo.
Cambio entre depósito de agua y conexión a red fija
De fábrica, la máquina funciona con depósito de agua (aprox. 2,8 l). Con una válvula giratoria y la opción de menú «Tank Mode» la cambias a conexión a red de agua fija. Se incluye un tubo metálico de 1/8" a 3/8" BSPP.
Chasis en antracita, carcasa de acero inoxidable
El chasis en color antracita contrasta con la carcasa de acero inoxidable pulido a alto brillo. A ello se suman válvulas basculantes para vapor y agua caliente, así como manómetros para la presión de la caldera y de la bomba.
Los detalles en el día a día
Manejo con un mando giratorio
Pulsar dos veces abre el menú, girar cambia de opción. Temperatura de extracción de fábrica 92 °C, temperatura de vapor de fábrica 128 °C, ajustable hasta 132 °C. Un breve giro a la derecha activa o desactiva la preinfusión, a la izquierda la caldera de vapor.
Caldera de vapor desconectable
Si solo tomas espresso, puedes desactivar la caldera de vapor y ahorrar energía. El modo ECO apaga la calefacción tras un tiempo ajustable, y los horarios de encendido y apagado se pueden programar.
Shot Counter y recordatorios
El software cuenta las extracciones y recuerda la limpieza del grupo y el cambio del filtro de agua. Si falta agua en el depósito, la máquina apaga la calefacción.
Construcción pensada para el mantenimiento
La válvula de expansión es de fácil acceso. En el depósito de agua se puede colocar un cartucho filtrante, y bajo la bandeja de goteo hay un soporte para el filtro ciego.
De un vistazo
| Sistema | Doble caldera 3CT (triple temperature control) con bomba rotativa |
|---|
| Grupo de extracción | Grupo de extracción ECM con cartuchos calefactores adicionales (Core Heat) |
|---|
| Calderas | Caldera de café aprox. 0,75 l, caldera de vapor y agua caliente aprox. 2 l, acero inoxidable |
|---|
| Control | PID, pantalla OLED con mando giratorio |
|---|
| Preinfusión | Cámara de preinfusión mecánica, activa y pasiva ajustable |
|---|
| Tiempo de calentamiento | Aprox. 6,5 minutos (ECM) |
|---|
| Agua | Depósito de agua aprox. 2,8 l, conmutable a conexión a red de agua fija |
|---|
| Válvulas | Válvulas basculantes para vapor y agua caliente |
|---|
| Manómetros | Presión de la caldera y presión de la bomba |
|---|
| Software | Shot Counter, modo ECO, modo Fast-Heat-Up, recordatorio de limpieza del grupo |
|---|
| Tensión / potencia | 230 V, 50 Hz / 1600 W (manual de instrucciones) |
|---|
| Dimensiones (an × pr × al) | 335 × 490 × 410 mm sin portafiltro, 335 × 585 × 410 mm con portafiltro |
|---|
| Peso | 30 kg (web y catálogo de ECM), 31 kg (manual de instrucciones) |
|---|
| Contenido de la entrega (ECM) | Portafiltro con 2 salidas y con 1 salida, filtro de una taza 7 g, filtro de dos tazas 14 g, filtro ciego, tamper, tubo metálico 1/8" 3/8" BSPP, rejilla elevadora para tazas de espresso, bandeja de desagüe con material de montaje, pincel de limpieza, manual de instrucciones |
|---|
| N.º de art. | CM100012-00 |
|---|
| Disponibilidad | Exclusive Line, recogida en Berna o Zúrich Oerlikon |
|---|
Las condiciones del curso de introducción con la compra de una máquina las encontrarás más abajo en esta página. Financiación posible.
Para quién está pensada
Para todas las personas que quieren ajustar la temperatura de extracción y el vapor por separado y empezar rápido por la mañana. Ya sea espresso solo o bebidas con leche: ambas calderas trabajan de forma independiente. Si solo tomas espresso, desconectas la caldera de vapor.
En su catálogo, ECM llama a este grupo de extracción ECM-61 Core Heat. Los grupos saturados como los de La Marzocco nos parecen más refinados en su perfil aromático, independientemente del sistema de calentamiento. Es nuestra opinión, una entre muchas. La comparación de los tipos de construcción la encontrarás en el análisis técnico E61 y grupos saturados, y los sistemas de calentamiento en el Deep Dive de caldera simple, intercambiador de calor y doble caldera.
Encontrarás más modelos en la colección ECM. La herramienta de asesoramiento para cafeteras te ayuda a acotar la elección. Una cita de asesoramiento gratuita es posible en el showroom, por teléfono o de forma virtual. Si quieres probar varias máquinas una al lado de otra, puedes reservar la comparativa de máquinas de espresso y molinillos en el showroom. Ambas son una posibilidad, no un requisito.
Qué combina bien
Para todas las personas que quieren un molinillo asequible y preciso: el Varia VS3 o un molinillo manual de Comandante y Timemore. Si quieres muelas planas de 58 a 80 mm: Varia VS6, Weber Workshops EG-1 u Option-O Lagom.
Para todas las personas que quieren una báscula asequible y precisa: las básculas de café Normcore. Si quieres app, Bluetooth e indicación del caudal: Acaia. Para la preparación del puck: tampers y puck screens de Normcore o Weber Workshops en la colección de tampers.
Preguntas frecuentes
¿Puedo pedir que me envíen la Synchronika II?
No. Como modelo Exclusive Line queda excluida del envío y se recoge en uno de nuestros showrooms de Berna o Zúrich Oerlikon.
¿Cuál es la diferencia con la primera Synchronika?
La Synchronika II tiene un grupo de extracción con cartuchos calefactores adicionales (Core Heat) y, según ECM, está lista en unos 6,5 minutos. A ello se suman la pantalla OLED con mando giratorio y más ajustes, como la preinfusión, el modo ECO y los horarios de encendido y apagado. La base de doble caldera con bomba rotativa se mantiene.
¿Puedo conectar la Synchronika II a la red de agua?
Sí. Se puede cambiar de depósito de agua a conexión a red de agua fija, y se incluye un tubo metálico de 1/8" a 3/8" BSPP. De fábrica viene configurado el funcionamiento con depósito de agua.
¿Cuánto tarda la Synchronika II en calentarse?
ECM indica unos 6,5 minutos hasta que está lista para extraer. Para una máquina bien atemperada prevemos unos 20 minutos. Es nuestra experiencia.
¿Puedo ver la ECM Synchronika II en directo antes de comprarla?
Depende de si está expuesta en ese momento. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo el catálogo. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos si la Synchronika II está en el showroom.
Consejo de la tostadora: Con calderas separadas ajustas la temperatura de extracción a cada grano sin modificar el vapor. Algo más caliente aporta más cuerpo, algo más fría, más aroma. Para un espresso denso y achocolatado elegimos Cozy Chocolate o Nutty Delight, con 1:2 como punto de partida. Para el máximo cuerpo en bebidas con leche, Very Nutty; para notas afrutadas, Wild Peach. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
