Profitec MOVE 2.0 – cafetera espresso de doble caldera con Brew-by-Weight y app
La taza está sobre la báscula, el espresso cae del portafiltro sin fondo y en el smartphone la curva de extracción crece a la vez. Al llegar al peso ajustado, la máquina se detiene sola. En paralelo, la segunda caldera está lista para la lanza de vapor.
La MOVE 2.0 es la segunda generación de la compacta doble caldera de Profitec. Conserva lo que caracterizaba a la MOVE – dos calderas separadas, un tiempo de calentamiento corto, extracciones por tiempo – y añade Bluetooth, la app Make Coffee Yours, la conexión con básculas compatibles y el Brew-by-Weight. Con 26,5 centímetros de ancho y 35,5 centímetros de alto, es más baja que su predecesora. La desarrolla Profitec en Bammental, cerca de Heidelberg. La MOVE 2.0 la compras en Suiza con nosotros online o la ves en Berna y Zúrich.
¿Qué hay de nuevo en la MOVE 2.0?
Precisión por peso en lugar de solo por tiempo
La MOVE funciona por tiempo: fijas un tiempo de extracción y la máquina inicia y detiene la extracción sola. Ahora conectas la MOVE 2.0 por Bluetooth a una báscula compatible y dejas que la extracción se detenga por peso – en el momento en que la cantidad deseada está en la taza. Si cambian la molienda o la dosis, el tiempo de extracción se desplaza, y un control puramente por tiempo da otra cantidad. El Brew-by-Weight se orienta por el propio resultado.
Según Profitec, son compatibles las básculas de Acaia (todos los modelos), Decent Scale, DiFluid Microbalance, Eureka Precisa, Felicita, Goat Story Gina, Hiroia Jimmy, Skale II, Varia AKU (todos los modelos con Bluetooth y firmware actualizado), Solo Barista, Ikape y Brewista X. Las básculas de Acaia y la AKU de Varia las tenemos nosotros mismos.
Todo a la vista con la app
La MOVE 2.0 es la primera cafetera espresso de Profitec con una conexión completa a una app. En la app Make Coffee Yours ajustas todos los parámetros que también están disponibles en la pantalla y ves la curva de extracción completa en tiempo real. Como alternativa, la MOVE 2.0 se puede controlar mediante Beanconqueror. El manejo en la máquina sigue siendo el familiar de la MOVE.
Lista en unos 7 minutos
La MOVE 2.0 es más baja que su predecesora. Según Profitec, un volumen de caldera optimizado y el Fast Heat-Up Mode la dejan lista para el primer espresso en unos siete minutos. La bomba vibratoria low-noise está diseñada para un funcionamiento silencioso.
Doble caldera con grupo de anillo
En su interior trabajan dos calderas: el grupo de anillo optimizado con un volumen de caldera de 0,27 litros para el café y una caldera de acero inoxidable de 0,7 litros para vapor y agua caliente. Programas ambas temperaturas por separado, y el espresso y la espuma de leche se preparan a la vez. Los días sin leche la usas como caldera simple.
La temperatura de extracción ayuda a decidir qué compuestos se disuelven de la pastilla de café – más caliente aporta más cuerpo, más fría más aroma. Si la potencia de vapor queda desacoplada de esa decisión, eliges la temperatura de extracción según tu gusto. Quien trabaja por peso (en nuestro caso: molienda fina, de 14,5 a 17 g, ratio inferior a 1:2) ve en la curva de extracción lo que provoca un cambio de molienda.
Los detalles en el día a día
Discreta pantalla OLED
La pantalla OLED muestra la temperatura y el menú; durante la extracción, el Shot Counter cuenta el tiempo al segundo. Además hay una función de temporizador, una preinfusión regulable y un modo ECO programable.
Doble manómetro
El doble manómetro muestra de un vistazo la presión de la caldera y de la bomba. La Barista Light ilumina la taza durante la extracción.
Botones de extracción programables
Los botones de extracción los programas según tu receta. Sin báscula, la máquina se detiene tras el tiempo ajustado; con báscula, por peso.
Portafiltro modular con boquillas de silicona
El portafiltro sin fondo es modular: con las boquillas de silicona se convierte en un portafiltro con salida, y sin ellas ves la extracción directamente desde abajo. Se incluyen cestas de 7, 14 y 21 gramos, una cesta ciega, un tamper y un pincel de limpieza.
Cuidado y mantenimiento bien pensados
La MOVE 2.0 limpia el grupo automáticamente con un programa y te recuerda la limpieza y el cambio de filtro. Se incluyen un cartucho filtrante Make Coffee Yours y una tira de prueba para la dureza de carbonatos – según la dureza del agua, eliges el ajuste de filtro adecuado. La dureza total y de carbonatos la mides con más precisión con un kit de prueba de BRITA. El depósito tiene 2,8 litros y un adaptador para el filtro. Si falta agua, un sensor apaga la máquina. Los productos de limpieza los encuentras en limpieza de máquinas y molinos.
MOVE 2.0 o MOVE – ¿qué cambia?
La MOVE 2.0 se basa en la MOVE. Las novedades son Bluetooth, la conexión con la app, la integración de básculas y el Brew-by-Weight, además de una construcción más baja y un volumen de caldera optimizado. Quien quiera más volumen de caldera y pueda prescindir de app y báscula encontrará en la colección Profitec también la RIDE.
De un vistazo
| Sistema de calentamiento |
Doble caldera, utilizable opcionalmente como caldera simple |
| Grupo |
Grupo de anillo optimizado con volumen de caldera de 0,27 litros |
| Caldera de vapor y agua caliente |
Acero inoxidable, 0,7 litros |
| Control de temperatura |
Temperatura de la caldera de café y de la caldera de vapor programable por separado |
| Calentamiento |
Fast Heat-Up Mode, lista en aprox. 7 minutos |
| Conectividad |
Bluetooth, control mediante la app Make Coffee Yours y Beanconqueror, se pueden emparejar varias básculas |
| Control de la extracción |
Por tiempo mediante botones de extracción programables o Brew-by-Weight con báscula compatible |
| Manejo |
Discreta pantalla OLED, Shot Counter al segundo, función de temporizador, modo ECO programable |
| Preinfusión |
Regulable |
| Cuidado |
Limpieza automática del grupo, avisos de filtro de agua y limpieza |
| Bomba |
Bomba vibratoria low-noise |
| Indicadores |
Doble manómetro, Barista Light |
| Portafiltro |
Sin fondo, modular con boquillas de silicona |
| Depósito de agua |
2,8 litros con adaptador para filtro de agua |
| Seguridad |
Apagado automático mediante sensor por falta de agua |
| Potencia |
1750 W a 230 V |
| Medidas sin portafiltro (An x Pr x Al) |
265 x 430 x 355 mm |
| Medidas con portafiltro (An x Pr x Al) |
265 x 515 x 355 mm |
| Peso |
18,6 kg |
| Colores |
Negro, amarillo |
| Contenido del envío |
Portafiltro sin fondo con accesorios de silicona, cesta de una taza 7 g, cesta de dos tazas 14 g, cesta 21 g, cesta ciega, tamper, pincel de limpieza, manual de instrucciones, cartucho filtrante Make Coffee Yours, tira de prueba de dureza de carbonatos, instrucciones del filtro de agua |
| Fabricante |
Profitec GmbH, Bammental, Alemania |
Para quién está pensada la MOVE 2.0
Para quienes tienen poco espacio y quieren espresso y espuma de leche a la vez. Para quienes trabajan por peso o quieren empezar a hacerlo – con una báscula compatible, pesar se convierte en una parada automática. Y para quienes quieren ver en la curva de extracción por qué el shot de hoy sabe distinto al de ayer. Ninguna extracción es exactamente repetible: el grano, la humedad y tú mismo cambiáis cada día. La MOVE 2.0 no te quita la experimentación, hace visibles las variables.
Nadie necesita una báscula para un buen espresso. Quien la usa tiene un gesto menos que hacer. Es nuestra opinión, una entre muchas. El espresso es complejo, pero no es ciencia espacial.
Qué máquina encaja contigo lo acota nuestra herramienta de asesoramiento. Una cita de asesoramiento gratuita es posible en el showroom, por teléfono o de forma virtual. Online te ayuda a elegir Jackson, nuestro asesor de IA. En nuestra comparativa de máquinas de espresso y molinillos te mostramos máquinas y molinillos en funcionamiento, lado a lado. Un curso de barista privado puede reservarse adicionalmente.
Pedido y entrega
Pides la MOVE 2.0 directamente en la tienda online, en negro o en amarillo. Entregamos en 2 a 4 días laborables, en toda Suiza y a Liechtenstein. El Click and Collect es posible en Berna, Gerberngasse 44 y en Zúrich, Hagenholzstrasse 50b. Es posible la financiación. Las preguntas sobre báscula, molino o agua las respondemos en [email protected], en coffeecoachingclub.ch y por teléfono en horario comercial.
Lo que combina con ella
El molino influye en el sabor al menos tanto como la máquina. De Profitec está el TWIST SD54 como molino single dose. Para quienes quieren un molino asequible y preciso: el VS3 de Varia. Quien quiera más: el VS6 de Varia o el EG-1 de Weber Workshops. Todos los modelos los encuentras en los molinos de café.
Para el Brew-by-Weight se necesita una báscula compatible – entre las básculas de café son las básculas de Acaia con app e indicación del caudal y la Varia AKU. Para pesar sin conexión basta una báscula compacta de Normcore. Para preparar la pastilla: para quienes quieren algo asequible y preciso, tamper y puck screen de Normcore; quien quiera más, los de Weber Workshops – en las categorías tamper y puck screens. Qué distingue a una doble caldera de una caldera simple y de un intercambiador de calor lo lees en nuestro análisis a fondo del sistema de calentamiento.
Preguntas frecuentes sobre la Profitec MOVE 2.0
¿Qué básculas funcionan con el Brew-by-Weight?
Según Profitec, son compatibles las básculas de Acaia (todos los modelos), Decent Scale, DiFluid Microbalance, Eureka Precisa, Felicita, Goat Story Gina, Hiroia Jimmy, Skale II, Varia AKU (todos los modelos con Bluetooth y firmware actualizado), Solo Barista, Ikape y Brewista X. La conexión se hace por Bluetooth.
¿Necesito una báscula para usar la MOVE 2.0?
No. Sin báscula funciona por tiempo mediante los botones de extracción programables: fijas un tiempo de extracción y la máquina inicia y detiene la extracción sola. La báscula añade la parada por peso.
¿Qué hay de nuevo respecto a la MOVE?
Las novedades son Bluetooth, la app Make Coffee Yours, la conexión con básculas compatibles y el Brew-by-Weight. Además, la MOVE 2.0 es más baja y tiene un volumen de caldera optimizado. El manejo familiar en la máquina se mantiene.
¿Cuánto tarda la MOVE 2.0 en estar lista?
Según Profitec, está caliente y lista para el primer espresso en unos siete minutos. Lo hacen posible el volumen de caldera optimizado y el Fast Heat-Up Mode.
¿Puedo preparar espresso y espuma de leche a la vez?
Sí. La caldera de vapor trabaja de forma independiente de la caldera de café, no tienes que cambiar de modo ni esperar. Si no necesitas vapor, usas la MOVE 2.0 como caldera simple.
¿Puedo ver la Profitec MOVE 2.0 en persona antes de comprarla?
Depende de si la Profitec MOVE 2.0 está expuesta en ese momento. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo el surtido – es demasiado grande para ello, y la exposición cambia. Escríbenos brevemente antes de tu visita a [email protected] y comprobaremos por ti si la Profitec MOVE 2.0 está actualmente allí.
Consejo de nuestro tostadero: Con el Brew-by-Weight conoces un grano manteniendo igual la dosis y el peso objetivo y cambiando solo la molienda – la app muestra la curva, la taza el sabor. Nos gusta empezar con Cozy Chocolate, denso y achocolatado. Para un cappuccino con la segunda caldera encaja Nutty Delight, a frutos secos y redondo. El máximo cuerpo sin acidez lo aporta Very Nutty. Quien sienta curiosidad por un perfil afrutado lo completa con Wild Peach. Cualquier otro grano funciona igual de bien en esta máquina. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
