Lelit Victoria3 PL91T3 – cafetera espresso de caldera única con Pagaia Flow-Profiling
Una palanca de madera, un leve giro, y el espresso fluye tan despacio o tan rápido como tú lo guíes: la Lelit Victoria3 con Pagaia.
La Victoria3 es la nueva generación de la máquina de caldera única de Lelit. Una caldera de latón de 200 mililitros, un nuevo grupo saturado LELIT58 con su propio elemento calefactor de acero inoxidable y, en el lateral, Pagaia, el Flow-Profiling electrónico patentado de Lelit. En la pantalla OLED ves durante la extracción qué presión has ajustado y cuál está actuando en ese momento sobre la pastilla.
Lo que define a la Victoria3
Pagaia
En el corazón de la Victoria3 está Pagaia, el sistema electrónico de Flow-Profiling de Lelit. Va más allá de los perfiles preajustados y corrige la presión y el caudal en tiempo real durante la extracción. Giras la palanca y das forma a la curva mientras sale el café, siguiéndola en la pantalla del LCC.
En la pastilla no todos los compuestos se disuelven a la vez: los aromas más solubles y la acidez pasan pronto a la taza, el dulzor y el cuerpo llegan después y los compuestos más pesados aparecen al final. Si mantienes el caudal suave al principio y lo abres más tarde, desplazas esa ventana de tiempo y, con ella, el perfil en la taza. El profiling es un proceso de aprendizaje, no un botón para un shot ya hecho. Ninguna extracción se puede repetir exactamente, porque el grano, la humedad y tú cambiáis cada día.
Perfiles de presión
De fábrica, la Victoria3 incluye dos perfiles de presión preajustados, «Lever Shot» y «Modern Shot», adaptados a distintos estilos de tueste y totalmente personalizables desde el menú del LCC. A ellos se suman perfiles manuales con hasta cinco pasos programables y el modo Freestyle con Pagaia. Los perfiles y los tiempos de extracción los asignas a los botones de café 1 y 2.
En el espresso nos guiamos por la proporción en peso, y no por el tiempo. Molemos fino, empezamos con 14,5 gramos y subimos desde ahí, normalmente hasta 17 gramos, con un ratio inferior a 1:2. Después ajustas en la dirección que te guste. Si prefieres no ajustar nada, te quedas con los perfiles de fábrica, y también ese es un camino válido. Sin leyes del espresso, sin policía del espresso: el café tiene que gustarte.
Lenguaje de diseño
La Victoria3 lleva el nuevo lenguaje de diseño de Lelit: líneas precisas, contrastes de materiales marcados y Pagaia como seña de identidad visible y palpable, además del pictograma en forma de gema. La iluminación LED integrada en el grupo te muestra lo que ocurre en la taza durante la extracción.
Grupo saturado, una caldera
El nuevo grupo LELIT58 es saturado y se calienta mediante su propio elemento calefactor de acero inoxidable. Lelit describe el resultado como una mayor estabilidad térmica. Nuestra observación: los grupos saturados ofrecen un perfil aromático más refinado que un E61, independientemente del sistema de calentamiento. Otros lo ven de otra manera, y nuestra opinión es una entre muchas. Si quieres comparar los tipos de construcción, lo encontrarás en el análisis técnico de E61, grupos saturados e híbridos.
La temperatura del café y la del vapor las ajustas en el LCC, en Celsius o Fahrenheit. La temperatura influye en qué compuestos se disuelven: más caliente aporta más cuerpo; más fría, más complejidad y aroma. Como una sola caldera se encarga del café y del vapor, preparas el espresso y la espuma de leche uno después del otro. Aun así, una máquina de caldera única no es solo para quienes beben únicamente espresso, y de eso se encarga la lanza Cool-Touch que verás más abajo.
El LCC te indica cuándo está lista la máquina, cuánto dura la extracción y cuándo falta agua, y además hay un modo de reserva. La electroválvula de tres vías deja la pastilla seca después de la extracción, y la purga automática y el ciclo de limpieza se pueden activar. El depósito de agua rediseñado tiene 2,5 litros, arriba espera un calientatazas, abajo hay sitio para tazas más grandes.
Los detalles en el día a día
Nuevo tamper
El nuevo tamper tiene una silueta geométrica limpia, inspirada en una forma pentagonal. El mango de madera combina con los elementos de madera de la máquina.
Banda lateral
La banda lateral de acero inoxidable pulido traza una línea limpia a lo largo de la silueta. Forma parte de los tres acabados.
Lanza Cool-Touch
La empuñadura Cool-Touch y el diseño multidireccional hacen que la lanza sea segura y cómoda. Ofrece vapor y agua caliente desde una sola lanza, y la boquilla de 3 orificios y el ángulo ajustable te ayudan con la espuma de leche. El vapor y el agua los activas con los botones frontales y los regulas con el mando giratorio lateral.
Patas de madera
Las patas altas son de la misma madera que los demás detalles de madera y se montan fácilmente. Según Lelit, aumentan la estabilidad y facilitan mover la máquina y limpiar la encimera.
Nueva bandeja de goteo
La bandeja de goteo con rejilla de alambre se ha rediseñado y hace que la limpieza diaria sea más rápida y sencilla.
Tres acabados, una misma técnica
La Victoria3 está disponible en acero inoxidable cepillado con detalles en roble ahumado, y en negro y en blanco con superficie texturizada y madera de zebrano en la palanca Pagaia, el mando giratorio, las patas, el portafiltro y el tamper. Según Lelit, las características técnicas son las mismas en todos los acabados, y el resultado en la taza es idéntico.
El diseño y el tacto cambian el disfrute antes de que llegue el primer sorbo. La madera bajo los dedos, la luz sobre la taza, el color sobre la encimera. Nadie necesita un color en lugar de otro. Lo quieres, o no, y quien lo quiere sabe por qué.
De un vistazo
| Modelo |
Lelit Victoria3 PL91T3 |
| Sistema de calentamiento |
Caldera única, caldera de café de 200 ml de latón |
| Grupo de café |
Nuevo grupo saturado LELIT58 con elemento calefactor de acero inoxidable, compatible con los accesorios de barista LELIT58 |
| Flow-Profiling |
Pagaia, regulación electrónica del caudal de Lelit (patentada) |
| Perfiles |
«Lever Shot» y «Modern Shot», perfiles manuales con hasta 5 pasos, modo Freestyle |
| Control |
LCC con pantalla OLED de alta resolución, temperatura del café y del vapor ajustables, indicación en Celsius o Fahrenheit |
| Indicaciones |
Presión ajustada y presión real, tiempo de extracción, temperatura del café y del vapor en tiempo real, falta de agua con modo de reserva |
| Bomba |
Nueva bomba silenciosa |
| Manómetro |
Presión de extracción |
| Válvula |
Electroválvula de tres vías |
| Espuma de leche |
Lanza Cool-Touch multidireccional para vapor y agua caliente, boquilla de 3 orificios |
| Funciones |
Purga automática, ciclo de limpieza automático, modo de espera, perfiles y tiempos de extracción programables para los botones de café 1 y 2 |
| Equipamiento |
Calientatazas, bandeja de goteo con rejilla de alambre, iluminación LED en la zona de extracción, botones de acero inoxidable retroiluminados, banda lateral de acero inoxidable pulido, altura cómoda para tazas |
| Depósito de agua |
2,5 litros |
| Acabados |
Acero inoxidable cepillado con roble ahumado, negro o blanco con madera de zebrano |
| Contenido de la entrega |
Portafiltro LELIT58 de 2 salidas con mango de madera, juego de filtros LELIT58 en colaboración con IMS (1 dosis 9–11 g, 2 dosis 14–18 g, 2 dosis 18–21 g, filtro ciego), tamper LELIT58 con mango de madera, bandeja para tazas, filtro de agua 70 L, kit de limpieza inicial, cepillo, junta para el grupo L58E |
| Tiempo de calentamiento |
Unos 10 minutos (dato del fabricante) |
| Medidas (An × Pr × Al) |
27 × 38 × 41,5 cm |
| Peso |
10,5 kg |
| Conexión |
220–240 V / 50 Hz |
| Números de artículo |
PL91T3-2Q82 (acero inoxidable), PL91T3-2Q20 (negro), PL91T3-2Q40 (blanco) |
| Origen |
Desarrollada y fabricada en Italia |
Para quién está pensada la Victoria3
Para quienes quieren Flow-Profiling sin poner una doble caldera sobre la encimera. Para hogares en los que se bebe sobre todo espresso y de vez en cuando surge un capuchino. Para quienes ajustan con gusto el caudal y saborean lo que cambia, e igualmente para quienes simplemente disfrutan con los perfiles de fábrica. Si quieres espuma de leche sin cambiar de modo, encontrarás la Elizabeth3 con dos calderas en nuestra Lelit Collection. La herramienta de asesoramiento te ayuda a elegir.
El molinillo aporta al resultado al menos tanto como la máquina. Para quienes quieren un molinillo asequible y preciso: el VS3 de Varia y, como molinillo manual, un Comandante C40 o un Timemore de nuestros molinillos manuales. Si buscas más muela y más equipamiento: Varia VS6, el EG-1 de Weber Workshops o un Lagom de Option-O, todos en nuestros molinillos de café. Precisamente con Pagaia merece la pena una báscula bajo la taza: en las básculas de café encontrarás, una junto a otra, Normcore si buscas algo compacto y fiable y Acaia si quieres app e indicación del caudal. Para una pastilla uniforme, en los puck screens encontrarás Normcore y Weber Workshops.
Puedes comprar la Lelit Victoria3 online con nosotros, con entrega en toda Suiza y a Liechtenstein en 2–4 días laborables, o recogerla con Click & Collect en Berna y Zúrich. Hay posibilidad de financiación. Se puede reservar aparte un curso privado de barista. Si quieres probar máquinas y molinillos uno junto a otro antes de comprar, reserva la comparativa de cafeteras espresso y molinillos en el showroom en Berna o Zúrich. Es una opción, no un requisito. Coffee Coaching Club es partner de Lelit.
Preguntas frecuentes sobre la Lelit Victoria3 PL91T3
¿Qué es Pagaia en la Victoria3?
Pagaia es el Flow-Profiling electrónico patentado de Lelit. Con la palanca lateral regulas el caudal en tiempo real durante la extracción, y la pantalla del LCC te muestra la presión ajustada y la presión real. Además, están los perfiles de fábrica «Lever Shot» y «Modern Shot» y perfiles manuales con hasta cinco pasos.
¿También puedo espumar leche con la Victoria3?
Sí. La lanza Cool-Touch con boquilla de 3 orificios ofrece vapor y agua caliente. Como la Victoria3 es una máquina de caldera única, preparas el espresso y la espuma de leche uno después del otro, no a la vez.
¿En qué se diferencia la Victoria3 de la Elizabeth3?
Las dos tienen Pagaia, el grupo saturado LELIT58 y el LCC con pantalla OLED. La Victoria3 trabaja con una caldera y una lanza para vapor y agua caliente, y mide 27 cm de ancho. La Elizabeth3 tiene además una caldera de vapor de 600 ml y una lanza de agua caliente independiente, y mide 36 cm de ancho. Con ella no esperas al cambio entre la temperatura del café y la del vapor.
¿Me sirven mis accesorios de 58 mm?
La Victoria3 usa el grupo LELIT58 y es compatible con los accesorios de barista LELIT58. Si tienes accesorios de otras marcas, envíanos un mensaje breve a [email protected] y lo comprobamos por ti.
¿Qué acabados hay?
Acero inoxidable cepillado con roble ahumado, y negro y blanco con madera de zebrano. La técnica es la misma en los tres acabados.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
Depende de si la Lelit Victoria3 está expuesta en este momento. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: es demasiado grande y la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si la Lelit Victoria3 se encuentra ahora mismo en el showroom.
Consejo de nuestro tostadero
Con Pagaia saboreas cómo cambia un mismo grano cuando guías el caudal de otra manera. Para la gran mayoría, Cozy Chocolate y Nutty Delight son el comienzo más bonito – densos, aromáticos, dulces, con caramelo y chocolate. Para el máximo cuerpo sin nada de acidez, elige Very Nutty. Y si tienes curiosidad, descubres en Wild Peach un perfil afrutado. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
