Eureka Mignon Stark W – Molinillo de espresso con molienda por peso
Eliges la dosis en la pantalla táctil, colocas el portafiltro en la horquilla y mueles: la Eureka Mignon Stark W pesa mientras muele y se detiene en los gramos programados.
La Stark W viene de Eureka, de Florencia, donde se fabrican molinillos de café desde 1920. Combina muelas planas de 65 mm con la tecnología patentada Instant Grind Weighing (IGW) de Eureka, una nueva horquilla universal de metal y el King Size Grind Dial. Como partner de Eureka, la tenemos en Cromo, Negro Mate/Cromo y Blanco. Las muelas y la tecnología son idénticas en todos los acabados.
Instant Grind Weighing: molienda por peso
El café se pesa durante la molienda. Eureka indica una constancia de dosis de ± 0,2 gramos.
Lista al instante
La calibración rápida deja el molinillo listo para usar al momento. Ahorra tiempo y mantiene el ritmo sin interrupciones, incluso en los días con más trabajo.
Sistema antivibración
El sistema de pesaje no se ve afectado por vibraciones, golpes accidentales ni superficies irregulares. Lleva la estabilidad de una báscula de cafetería al día a día.
Calibrada de fábrica
Lista desde la primera dosis. La báscula viene precalibrada y funciona con cualquier peso de portafiltro, sin configuración.
Los detalles en el día a día
Muela superior ciega de 65 mm
La muela superior no tiene orificios para tornillos. El sistema está diseñado para una retención mínima y, gracias a una mayor superficie de molienda, ofrece una molienda más uniforme.
Muelas Diamond Inside
El proceso patentado de Eureka modifica la estructura cristalina de las muelas. Según Eureka, se mantienen afiladas durante más tiempo y conservan constante la granulometría a lo largo de una cantidad muy grande de café.
Nueva horquilla universal de metal
La robusta horquilla de metal sujeta el portafiltro de forma estable y con las manos libres. Según Eureka, es compatible con portafiltros de todas las marcas y tamaños, también con los sin fondo (comprobado en laboratorio).
Nueva pantalla táctil
La pantalla táctil multicolor de alta resolución y 2,8 pulgadas responde al instante. Ajustas la dosis y, en el submenú, configuras otros parámetros.
King Size Grind Dial
La gran rueda de ajuste patentada regula el grado de molienda de forma continua y muy precisa, y facilita el cambio entre métodos de preparación.
Silent Technology
La Silent Technology de Eureka reduce el ruido de molienda mediante un sistema antivibración, sin disminuir el rendimiento de molienda. El catálogo de Eureka indica 70,9 dB.
Embudo dosificador incluido
El embudo dosificador Mignon mantiene el café dentro del filtro. Eureka lo recomienda para dosis simples a partir de 8 gramos, dobles a partir de 15 gramos y triples de 20 a 22 gramos.
De un vistazo
| Muelas |
65 mm, planas, muela superior ciega, Pure Diamond (Diamond Inside, patentado) |
| Vida útil de las muelas |
1000 kg según Eureka |
| Motor |
Motor AC, accionamiento directo, 320 W, 1650 RPM |
| Dosificación |
Instant Grind Weighing (molienda por peso), constancia de dosis ± 0,2 g |
| Programas |
3 dosis programables, modo continuo, función de bloqueo |
| Pantalla |
Táctil, 2,8 pulgadas, alta resolución |
| Velocidad de molienda |
2–3,5 g/s (espresso), dosis doble de 18 g en unos 9 segundos |
| Ajuste de molienda |
continuo, King Size Grind Dial |
| Horquilla para portafiltro |
universal, metal, también para portafiltros sin fondo |
| Nivel de ruido |
70,9 dB según el catálogo de Eureka, Silent Technology |
| Tolva |
300 g |
| Dimensiones (alto × ancho × fondo) |
410 × 125 × 195 mm |
| Peso |
8 kg |
| Contenido de la entrega |
Embudo dosificador Mignon |
| Acabados |
Cromo, Negro Mate/Cromo, Blanco |
| Fabricante |
Eureka, Florencia, Italia |
Para quién está hecha la Stark W
Para quienes quieren moler cada dosis por peso, sin una báscula aparte bajo la salida. Que esto te importe más que un molinillo que dosifica por tiempo es una cuestión de tu forma de trabajar, no de lo correcto o lo incorrecto. Los sistemas de molienda son como los motores: no existe uno objetivamente mejor. Nuestra opinión es una entre muchas.
Encontrarás más modelos, también la Mignon Stark dosificada por tiempo, en nuestra colección Eureka. Nuestro comparativo de molinillos con molienda por peso ofrece una visión general de los molinillos con báscula. Otros molinillos de espresso: para quienes quieren moler de forma asequible y precisa, el VS3 de nuestra colección Varia; quien quiera más, el EG-1 de Weber Workshops o un molinillo de Option-O.
Para combinar: máquinas de espresso, por ejemplo de La Marzocco, ECM o Profitec. En tampers, Normcore de forma asequible y precisa, Weber Workshops para quienes quieren más. Para preparar el puck, herramientas WDT de Normcore o el Moonraker de Weber Workshops.
Nuestra herramienta de asesoramiento y una cita de asesoramiento gratuita te ayudan a acotar la elección. Si quieres comparar molinillos uno al lado del otro, reserva la comparación de máquinas de espresso y molinillos en Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), donde Eureka forma parte de la selección, o en Berna (Gerberngasse 44). Es una posibilidad, no un requisito. No todos los modelos están montados en todo momento; escríbenos antes indicando el modelo que te interesa a [email protected].
La Eureka Mignon Stark W la compras en Suiza directamente online. Entrega en toda Suiza y en Liechtenstein en 2 a 4 días laborables, Click & Collect en Berna y Zúrich. Financiación disponible. Respondemos a tus preguntas por e-mail o por teléfono en horario comercial.
Preguntas frecuentes
¿Cómo funciona la molienda por peso en la Eureka Mignon Stark W?
La tecnología integrada Instant Grind Weighing (IGW) pesa el café durante la molienda y detiene el motor en cuanto se alcanza la dosis programada. No necesitas una báscula aparte bajo la salida.
¿Qué precisión tiene la dosificación?
Eureka indica una constancia de dosis de ± 0,2 gramos. La báscula viene calibrada de fábrica y está pensada para cualquier peso de portafiltro.
¿Cabe mi portafiltro en la horquilla?
Según Eureka, la nueva horquilla universal de metal es compatible con portafiltros de todas las marcas y tamaños, también con portafiltros sin fondo.
¿En qué se diferencia la Stark W de la Mignon Stark?
Ambas tienen muelas Diamond Inside de 65 mm. La Stark W muele por peso con báscula integrada y tiene una muela superior ciega, la horquilla universal de metal y una pantalla táctil de 2,8 pulgadas. La Mignon Stark dosifica por tiempo programado.
¿Puedo ver la Eureka Mignon Stark W antes de comprarla?
Sí, en Berna o en Zúrich Oerlikon, si está expuesta en ese momento. Escríbenos antes a [email protected]. Para una comparación directa con otros molinillos existe el workshop de comparación, que se puede reservar.
Consejo del tostadero: Para espresso molemos fino, empezamos con 14,5 gramos y subimos desde ahí, normalmente hasta 17 gramos, con una proporción por debajo de 1:2. Con la Stark W ajustas la dosis directamente en gramos. Para espresso y bebidas con leche, nuestro equipo tuesta Cozy Chocolate y Nutty Delight: con cuerpo, dulces, con notas de chocolate y fruto seco. Quien busque el máximo cuerpo sin acidez, elige Very Nutty. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
