Eureka Mignon Specialità – molinillo de espresso silencioso con discos de molienda de 55 mm
La Eureka Mignon Specialità es un molinillo de espresso silencioso con discos planos de 55 mm de acero templado, pantalla táctil y ajuste continuo.
Eureka la incluye en la Silent Range de la línea Eureka 1920 y la considera una de las Mignon más conocidas. La fabrica Eureka en Sesto Fiorentino, cerca de Florencia. Como partner de Eureka la ofrecemos en muchos colores de carcasa: comprar la Eureka Mignon Specialità en Suiza, online o en Berna y Zúrich.
Funciones de la Mignon Specialità
Silenciosa
La Silent Technology de Eureka reduce el ruido de molienda mediante un sistema antivibraciones. Según la ficha técnica, el molinillo queda así unos 20 dB por debajo de los molinillos convencionales, sin renunciar al rendimiento de molienda.
Rápida
Los discos de 55 mm de acero templado y un motor potente muelen de forma rápida y uniforme. Eureka indica de 1,8 a 2,5 g/s para espresso.
Versátil
La horquilla hands-free ajustable sujeta con firmeza la mayoría de los portafiltros. Mueles directamente en el portafiltro y tienes las manos libres para el siguiente paso.
Pantalla táctil
Con la pantalla táctil ajustas el tiempo de molienda y adaptas la dosis a tu receta: dos dosis programables, corrección fina del tiempo de molienda con más y menos y la función Extra Dose.
Ajuste micrométrico continuo
El sistema patentado por Eureka ofrece infinitos puntos de ajuste. Desplaza el disco inferior, por eso el ajuste del grado de molienda se conserva durante el mantenimiento y la limpieza.
Los detalles en el día a día
Sistema ACE
Según Eureka, el sistema Anti-Clump & Electrostaticity evita los grumos en el café molido y regula la salida del café.
Mantenimiento rápido
El portadiscos se desmonta aflojando 9 tornillos. Así limpias y cambias los discos de molienda rápidamente.
Microinterruptor en la horquilla
La molienda la inicias con un microinterruptor duradero en la horquilla o directamente en la pantalla.
Usos
Eureka recomienda la Specialità para todas las preparaciones: turco, espresso, moka, goteo y French Press. La extracción la ajustamos según la proporción en peso, con 1:2 como punto de partida. El grado de molienda y la dosis son parámetros de ajuste, no una ley.
De un vistazo
| Discos de molienda |
Planos, 55 mm, acero templado |
| Vida útil de los discos |
300 kg (Eureka) |
| Motor |
Accionamiento directo, 1350 rpm (50 Hz), 310 W |
| Rendimiento de molienda |
1,8–2,5 g/s espresso, 2,5–3,5 g/s filtro (web de Eureka y ficha técnica; manual de instrucciones: 1,4–1,8 y 1,9–2,5 g/s respectivamente) |
| Ajuste del grado de molienda |
Micrométrico continuo, patentado, a través del disco inferior |
| Pantalla |
Táctil, 26 × 40 mm; 2 dosis y funcionamiento continuo, más/menos, Extra Dose |
| Inicio de la molienda |
Microinterruptor en la horquilla o pantalla |
| Soporte del portafiltro |
Horquilla hands-free ajustable |
| Depósito de granos |
300 g (depósito más grande opcional) |
| Tensión |
220–240 V, 50–60 Hz |
| Medidas (An × Pr × Al) |
120 × 140 × 350 mm (web de Eureka y ficha técnica; manual de instrucciones: profundidad 180 mm) |
| Peso |
5,6 kg |
| Preparación recomendada |
Turco, espresso, moka, goteo, French Press |
| Fabricante |
Eureka (Conti Valerio), Sesto Fiorentino, Italia |
Para quién está hecha la Specialità
Para todos los que buscan en casa un molinillo silencioso con dosificación por temporizador que muela directamente en el portafiltro. La horquilla sujeta la mayoría de los portafiltros, así que la Specialità encaja con muchas máquinas de portafiltro. Encontrarás más modelos en nuestra colección de molinillos de café.
Nuestra herramienta de asesoramiento te ayuda a elegir molinillo y máquina. Una cita de asesoramiento es gratuita, en el showroom, por teléfono o virtual. Si quieres probar molinillos directamente uno al lado del otro, reserva la comparativa de máquinas de espresso y molinillos en el showroom. Eureka está expuesta en el showroom de Zúrich Oerlikon. Ambas cosas son una opción, no un requisito.
Lo que combina con ella
Encontrarás máquinas en las colecciones ECM, Profitec, Rocket Espresso y La Marzocco; para la extracción por palanca, en Flair Espresso. La herramienta de asesoramiento compara las distintas clases de máquinas.
Para todos los que quieren una balanza asequible y precisa: Normcore. Quien quiera app, Bluetooth e indicación de caudal: Acaia. Con el tamper y la herramienta WDT ocurre lo mismo: Normcore o Weber Workshops.
Entrega en 2–4 días laborables a Suiza y Liechtenstein. Click & Collect en Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Preguntas a [email protected] o en coffeecoachingclub.ch.
Preguntas frecuentes
¿Cómo de silenciosa es la Eureka Mignon Specialità?
Para la Silent Technology con sistema antivibraciones, Eureka indica unos 20 dB menos de ruido de molienda que en los molinillos convencionales.
¿La Specialità sirve también para café de filtro?
Sí. Eureka la recomienda para turco, espresso, moka, goteo y French Press. Para filtro, Eureka indica un rendimiento de molienda de 2,5 a 3,5 g/s.
¿Qué es el sistema ACE?
ACE significa Anti-Clump & Electrostaticity. Según Eureka, evita los grumos en el café molido y regula la salida del café.
¿Pierdo el ajuste del grado de molienda al limpiar?
No. El ajuste continuo actúa a través del disco inferior, por lo que el ajuste se conserva durante el mantenimiento y la limpieza. El portadiscos está fijado con 9 tornillos.
¿Qué puede hacer la pantalla táctil?
Dos dosis programables por tiempo de molienda, corrección fina con más y menos, funcionamiento continuo y la función Extra Dose. El tiempo de molienda se muestra en segundos.
¿Puedo ver el molinillo antes de comprarlo?
En los showrooms de Berna y Zúrich Oerlikon no todos los modelos están expuestos en todo momento. Escríbenos antes a [email protected] y comprobamos si la Specialità está allí.
Consejo del tostadero: Para un espresso denso y con mucho cuerpo con la Specialità tostamos Cozy Chocolate y Nutty Delight. El máximo cuerpo sin acidez lo aporta Very Nutty. Quien quiera descubrir lo afrutado lo encontrará en Wild Peach. Otros granos funcionan igual de bien. Esta es nuestra recomendación, una de muchas.
