ECM Mechanika MAX – Sistema de intercambiador de calor con Smart HX® y PID
Un sensor en el grupo, un PID que hace que la temperatura de extracción sea directamente ajustable, y un Flush Advisor que te quita de encima el primer shot del día: la Mechanika MAX lleva más allá la clásica tecnología de intercambiador de calor. Sucesora directa de la Mechanika IV – de ECM, una manufactura alemana con sede en Bammental, cerca de Heidelberg, que fabrica a mano en Alemania e Italia.
Coffee Coaching Club es partner de ECM en Suiza. Garantía suiza y soporte después de la compra incluidos.
Todas las funciones de un vistazo
Smart HX® con Flush Advisor
Un sensor en el grupo controla la temperatura en tiempo real. Si la máquina ha estado un rato sin usarse, el Flush Advisor te indica cuándo tiene sentido un breve cooling-flush – nada de adivinar en la primera extracción.
Brew Temperature Control (BTC)
Por primera vez en un clásico sistema de intercambiador de calor de ECM, ajustas la temperatura de extracción directamente. Para tuestes claros eliges una temperatura más alta, para tuestes oscuros una más baja – así sacas más partido a cada grano.
Bomba rotativa silenciosa y toma de agua fija
La bomba rotativa es más silenciosa que una bomba vibratoria y mantiene la presión estable durante la extracción. Con la función WT/WA cambias entre el depósito de agua y la toma de agua fija.
Grupo E61 patentado
ECM ha desarrollado el grupo E61 a nivel técnico y de diseño, y lo ha patentado. La campana de acero inoxidable garantiza una termodinámica estable.
19 puntos de menú a través del PID
Horarios de encendido y apagado programables, preinfusión activa y pasiva ajustables por separado, modo ECO con Auto-Off, avisos de mantenimiento para el retrolavado y el filtro de agua.
De un vistazo
| Sistema |
Intercambiador de calor con Smart HX® |
| Grupo |
ECM E61 con campana de acero inoxidable (patentado) |
| Control |
PID con BTC, Flush Advisor, preinfusión ajustable |
| Bomba |
Bomba rotativa, silenciosa |
| Agua |
Depósito o toma de agua fija, conmutable |
| Tiempo de calentamiento |
unos 20 minutos |
Para quién es
Para todos a quienes les atrae el control directo de la temperatura de extracción propio de una doble caldera, pero que valoran el tiempo de calentamiento más corto y la sencillez de un intercambiador de calor. La opción de toma de agua fija la hace interesante también para quienes la usan mucho.
Qué combina bien
Un molinillo de café preciso de la línea Eureka, un Tamper y granos frescos como Cozy Chocolate o Nutty Delight. Más información en la colección ECM.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia la Mechanika MAX de la Mechanika VI Slim?
La MAX tiene una bomba rotativa con opción de toma de agua fija y el sistema Smart HX® con Brew Temperature Control. La VI Slim es más compacta (25 cm), pero funciona con bomba vibratoria y sin BTC.
¿Es la Mechanika MAX una doble caldera?
No, es un sistema de intercambiador de calor con Smart HX®. Pero con la función BTC te acercas mucho al control de temperatura de una doble caldera, con un tiempo de calentamiento más corto.
¿Puedo conectarla a la tubería de agua?
Sí. Con la función WT/WA cambias entre el depósito de agua y la toma de agua fija. Si lo deseas, lo configuramos en la entrega.
¿Cuánto dura el calentamiento?
Cuenta con unos 20 minutos para que el grupo E61 alcance una temperatura estable. Con el temporizador, la máquina puede arrancar automáticamente a la hora que prefieras.
¿Puedo verla antes de comprarla?
Con gusto. En Bern y Zürich Oerlikon puedes verla en directo. Avísanos brevemente y te la tendremos preparada.
Consejo del tostadero
La función BTC es la verdadera ventaja: ajusta la temperatura de extracción al grado de tueste – más alta para granos claros de specialty, más baja para tuestes oscuros, y en un punto intermedio para blends de espresso clásicos. Combinada con la preinfusión ajustable, la extracción resulta más uniforme. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
