WPM ZP-1 Domus – Molinillo Flat-Burr Single-Dose de 64mm
Un botón, una pasada, una dosis. La mañana empieza con el mismo gesto: llenar con granos, colocar el Bellow, la cámara de molienda se abre, el motor sin escobillas arranca, el café molido cae en el Dosing Cup alineado magnéticamente. Sin menús, sin preguntas de RPM, sin pensarlo. La Domus es el molinillo Single-Dose que se aparta del camino – para que el espresso siga siendo lo que es: un ritual sencillo al principio del día.
La WPM ZP-1 Domus es la hermana más esbelta de la ZP-1. Misma plataforma, mismas Flat Burrs italianas de 64mm, mismo flujo de trabajo – pero con un motor más enfocado sin control de RPM y una construcción reducida. WPM la describe como la variante más accesible de la serie ZP-1. Para el día a día en casa o en una cafetería pequeña, suele ser suficiente.
Lo que distingue a la Domus
El corazón son las Flat Burrs de 64mm fabricadas en Italia. Las muelas planas tienden a un perfil aromático más nítido – las notas individuales se distinguen con mayor claridad entre sí. En espresso eso suele traducirse en claridad, en filtro en definición. Con perfiles densos de chocolate y frutos secos surgen tazas densas y redondas. Nuestra opinión es una entre muchas – las muelas cónicas como en la KONOS dibujan de otra manera, ni mejor ni peor, simplemente con otro carácter.
La velocidad está fijada en 1300 RPM. Quien no tenga interés en ajustar las RPM o valore condiciones constantes, se beneficia justamente de esto: menos variables, más repetibilidad. El ajuste de molienda sin escalones cubre todo el espectro, desde espresso fino hasta French Press grueso. El sistema antiestático y la baja retención permiten cambiar de grano sin enjuagar, y el Chute Knocker empuja los últimos restos hacia fuera.
La construcción está pensada para un mantenimiento sin herramientas. La cámara de molienda superior se abre con un simple gesto – sin destornillador. La carcasa de aluminio negro mate, con 277 mm de profundidad y 138 mm de ancho, es lo bastante compacta para cualquier cocina. El Dosing Cup alineado magnéticamente se coloca con precisión bajo la salida y mantiene el café molido limpio.
De un vistazo
| Muelas |
Flat Burrs de 64mm, fabricación italiana |
| Rango de molienda |
Sin escalones, de espresso a French Press |
| Velocidad |
1300 RPM, fija – sin regulación de velocidad |
| Motor |
Motor DC sin escobillas, construcción simplificada |
| Bellow / Hopper |
Capacidad de 40 g |
| Workflow |
Dosing Cup alineado magnéticamente, Chute Knocker |
| Limpieza |
Desmontaje sin herramientas de la cámara de molienda |
| Potencia |
150–170W |
| Dimensiones (prof. × anch. × alt.) |
277 × 138 × 330 mm |
| Peso |
6.1 kg |
| Carcasa |
Aluminio, negro mate |
Para quién está pensada la Domus
La Domus es para todos los que quieren Single-Dose en el día a día, sin necesitar ajuste de RPM ni pantalla. Quien tiene un solo grano y quiere molerlo bien de forma constante, encuentra aquí el camino más rápido. Quien cambia de grano se beneficia de la baja retención y puede cambiar sin enjuagar. Quien valora un molinillo compacto y silencioso en aluminio, está en el lugar correcto.
Nadie necesita la Domus – quien la quiere, valora la claridad de su concepto. Menos variables, más ritual. Quien busca el máximo control sobre las revoluciones, puede mirar la KONOS o la ZP-1 con RPM regulable. Quien busca un molinillo eléctrico Single-Dose en otro rango de precio, lo encuentra en nuestra colección de molinillos de café.
Qué más necesitas
La Domus combina con máquinas de portafiltro de 58 mm – la selección va de monocalderas a Dual Boiler en nuestra colección de máquinas de café. Quien quiera comparar de forma estructurada al elegir la máquina, utiliza nuestra herramienta de asesoramiento – con filtros por sistema de calentamiento, grupo y Workflow.
Una báscula forma parte del equipo. Asequible y precisa: las básculas de la colección Normcore con pantalla clara y respuesta rápida. Con app, indicador de flow rate y Bluetooth: la colección Acaia. Ambas funcionan – la diferencia está en el Workflow, no en la molienda.
Para la preparación del espresso vale la pena contar con tamper, WDT Tool y Puck Screen. Asequibles: Normcore Spring-Loaded Tamper, Normcore WDT Tool y Normcore Puck Screen. Con mayor exigencia de materiales: la colección Weber Workshops con tamper y Moonraker WDT Tool. Todo en Barista Equipment.
Preguntas frecuentes
¿Dónde está la diferencia entre la Domus y la ZP-1?
La Domus comparte con la ZP-1 la plataforma: Flat Burrs italianas de 64mm, misma forma constructiva, limpieza sin herramientas, baja retención. Prescinde de la velocidad regulable de la ZP-1 (600–1300 RPM) y utiliza un motor de construcción más simple con velocidad fija de 1300 RPM. La ZP-1 es por ello más pesada (8.5 kg frente a 6.1 kg) y algo más potente – la Domus es más compacta, más silenciosa en su concepto y pensada para el día a día enfocado.
¿Puedo usar la Domus para filtro y espresso?
Sí. El ajuste de molienda sin escalones cubre desde espresso hasta French Press. Con la velocidad fija, el perfil se mantiene consistente entre los distintos niveles de molienda, lo que facilita la repetibilidad. Quien quiera experimentar activamente con las RPM, puede mirar molinillos con regulación de velocidad.
¿Puedo ver la Domus antes de comprarla?
Sí, en nuestros showrooms de Zürich (Hagenholzstrasse 50b) y Bern (Gerberngasse 44) puedes ver la Domus en vivo y descubrirla en acción. Click & Collect en ambas ubicaciones. Si tienes preguntas previas, puedes escribirnos por correo electrónico a office@coffeecoachingclub.ch.
¿Cuánto ruido hace la Domus?
Los motores DC sin escobillas suelen funcionar más silenciosos y con más par que los motores con escobillas. En comparación con los molinillos clásicos con motor AC, la Domus se percibe notablemente más silenciosa. Quien quiera comprobarlo con precisión – puede escucharla en el showroom.
¿Cómo limpio la Domus?
La cámara de molienda superior se abre sin herramientas con un simple gesto. Las Flat Burrs quedan visibles y se pueden cepillar con un pincel. Para cambiar de grano suele bastar con unas pulsaciones del Bellow y un golpecito en el Knocker para mantener la retención al mínimo.
¿Entrega y recogida?
En toda Suiza y hacia Liechtenstein en 2–4 días laborables. Click & Collect en Zürich y Bern. Financiación posible.
Consejo de la tostaduría
Con Flat Burrs de 64mm, la Domus muestra sus puntos fuertes especialmente en perfiles con una dulzura clara a chocolate y frutos secos. Cozy Chocolate y Nutty Delight son nuestras principales recomendaciones – tazas densas y redondas que hacen palpable de inmediato el resultado limpio de la molienda. Quien busca el máximo cuerpo sin azidez, elige Very Nutty. Para un perfil afrutado como descubrimiento: Wild Peach. Estas son nuestras recomendaciones – una entre muchas. Lo que tienes en tu propia barra lo sabes mejor tú.
