WPM ZP-1 Domus – Molinillo Flat-Burr Single-Dose de 64mm
Pesar los granos, echarlos en la tolva, moler: la WPM ZP-1 Domus muele cada dosis por separado, con Flat Burrs de 64mm fabricadas en Italia y una velocidad fija de 1300 RPM.
WPM describe la Domus como la hermana más esbelta de la ZP-1. Comparte la misma plataforma, con las mismas Flat Burrs de 64mm, el mismo flujo de trabajo y las mismas dimensiones. WPM ha simplificado la construcción del motor y ha prescindido del control de velocidad. Está pensada para el día a día en casa y en una cafetería pequeña.
Funciones de la WPM ZP-1 Domus
Ajuste de molienda sin escalones
El molinillo ocupa poco espacio en la barra y cubre un amplio espectro de molienda. El ajuste sin escalones permite afinar para distintas preparaciones, desde la molienda más fina para espresso hasta la gruesa para French Press.
Flat Burrs de 64mm fabricadas en Italia
Según WPM, las Flat Burrs de 64mm fabricadas en Italia producen un café molido muy uniforme, la base para una extracción equilibrada.
Flujo de trabajo sencillo
El Dosing Cup alineado magnéticamente se coloca con precisión bajo la salida y mantiene limpio el café molido. El Chute Knocker suelta los restos que quedan en la salida, para que la dosis caiga completa en el Dosing Cup.
Las Flat Burrs suelen dibujar los aromas bien separados; con granos de chocolate y frutos secos surge una taza densa y redonda. Las muelas cónicas como las de la KONOS dibujan de otra manera, ni mejor ni peor. Las muelas son como los motores: subjetivas, no existe la mejor. Nuestra opinión es una entre muchas.
Los detalles en el día a día
Limpieza rápida
Las piezas están diseñadas para desmontarse fácilmente. Así la limpieza es breve y el molinillo se mantiene limpio. Incluye un pincel de limpieza.
Retención muy baja
Queda poco café molido dentro del molinillo. Puedes cambiar de grano y de molienda sin que se mezclen los sabores y sin purgar antes. Una técnica antiestática evita los grumos y aporta una molienda más uniforme.
Carcasa de aluminio negro mate
La carcasa es de aluminio negro mate. Con 138 mm de ancho y 277 mm de profundidad, la Domus cabe en cualquier barra de café.
La velocidad fija significa menos variables: molienda y dosis son los dos parámetros que ajustas, el resto se mantiene constante. Se extrae por peso: molemos fino, empezamos con 14,5 g y subimos desde ahí, normalmente hasta 17 g, con un ratio inferior a 1:2. Aun así, cada shot es único, porque el grano, la humedad del aire y la persona cambian cada día.
De un vistazo
| Muelas |
Flat Burrs de 64mm, fabricadas en Italia |
| Rango de molienda |
Sin escalones, de espresso a French Press |
| Velocidad |
1300 RPM, fija |
| Tolva |
Capacidad de 40 g |
| Potencia |
150–170 W |
| Tensión |
220–240 V, 50–60 Hz |
| Dimensiones (prof. × anch. × alt.) |
277 × 138 × 330 mm |
| Peso |
6,1 kg |
| Carcasa |
Aluminio, negro mate |
| Contenido de la entrega |
Molinillo, Dosing Cup (58 mm), pincel de limpieza |
| Disponible por separado |
Portamuelas SSP, tapa de la tolva |
Para quién está pensada la Domus
La Domus es para todos los que quieren Single-Dose en el día a día sin ajustar la velocidad. Si cambias de grano a menudo, la baja retención te favorece. Si buscas un molinillo compacto de aluminio, aquí lo encuentras. Nadie la necesita; quien la quiere, sabe por qué.
Si prefieres elegir tú la velocidad, encontrarás la ZP-1 con 600–1300 RPM y la KONOS con muelas cónicas en nuestra colección WPM. Para todos los que quieren un molinillo eléctrico asequible y preciso: el VS3 de Varia. Quien quiere más margen: el VS6 de Varia, el EG-1 de Weber Workshops o el Lagom de Option-O. Encontrarás todos los modelos en nuestros molinillos de café. Nuestra comparativa de molinillos ofrece una visión general de los molinillos Single-Dose.
Nuestra herramienta de asesoramiento te ayuda a combinar molinillo y máquina. Puedes reservar una cita de asesoramiento gratuita en el showroom, por teléfono o en línea. Online te ayuda a elegir Jackson, nuestro asesor de IA. En nuestra comparativa de máquinas de espresso y molinillos te mostramos máquinas y molinillos en funcionamiento, lado a lado, en Berna o en Zúrich.
Qué combina con ella
El Dosing Cup mide 58 mm y encaja con máquinas de portafiltro de 58mm, desde monocalderas hasta Dual Boiler, en nuestras máquinas de café.
Básculas: para todos los que quieren básculas asequibles y precisas, la colección Normcore. Quien quiere app, indicador de flow rate y Bluetooth: la colección Acaia.
Preparación del puck: para todos los que quieren tamper, WDT Tool y Puck Screen asequibles y precisos, las herramientas de Normcore. Quien busca materiales más elaborados: tamper, Moonraker y Puck Screen de la colección Weber Workshops. Todo junto en Barista Equipment.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre la WPM Domus y la ZP-1?
Ambas comparten la plataforma con Flat Burrs de 64mm, ajuste de molienda sin escalones, tolva de 40 g y las mismas dimensiones. La Domus muele a una velocidad fija de 1300 RPM y con una construcción del motor simplificada; la ZP-1 tiene una velocidad regulable de 600 a 1300 RPM. Con la ZP-1 se incluyen la tapa de la tolva y el portamuelas compatible con SSP; con la Domus están disponibles por separado.
¿Puedo moler para espresso y filtro con la WPM Domus?
Sí. Según WPM, el ajuste de molienda sin escalones va desde espresso hasta French Press.
¿Qué incluye la entrega de la WPM Domus?
El molinillo, un Dosing Cup de 58 mm y un pincel de limpieza. El portamuelas SSP y la tapa de la tolva están disponibles por separado.
¿Cómo limpio la WPM Domus?
Según WPM, las piezas están diseñadas para desmontarse fácilmente. La cámara de molienda y las muelas se pueden cepillar con el pincel incluido. Gracias a la baja retención, no hace falta purgar al cambiar de grano.
¿Puedo ver la WPM Domus antes de comprarla?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todos los modelos están expuestos en todo momento. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos si la Domus está en el showroom.
¿Cuánto tarda la entrega de la WPM Domus?
En toda Suiza y a Liechtenstein en 2–4 días laborables. Click & Collect en Berna y Zúrich. Financiación posible. Respondemos a tus preguntas en horario comercial o a través de coffeecoachingclub.ch.
Consejo de la tostaduría: Para espresso con la Domus recomendamos Cozy Chocolate y Nutty Delight, ambos con mucho cuerpo, chocolate y frutos secos. Quien busca el máximo cuerpo sin azidez, elige Very Nutty. Para los curiosos está Wild Peach como descubrimiento afrutado. Otros granos funcionan igual de bien. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
