Comandante C40 MK4 Lab Series Nitro Blade – molinillo de café manual en acero inoxidable Stone-Washed
Acero fresco en la palma de la mano, mate y marcado como un guijarro del arroyo. Luego la manivela, un giro sereno – y ese aroma a recién molido.
Tras unas pocas vueltas, el aroma sube desde el tarro, y justo aquí empieza el sabor. Gran parte de lo que percibimos como aroma surge por vía retronasal: al tragar, los compuestos volátiles viajan por la garganta hasta la mucosa olfativa. El café aporta más de 800, más que el vino. Recién molidos están en su momento más vivo – eso convierte el instante junto al molinillo en algo más que una preparación.
Lo que hace especial a la Lab Series Nitro Blade
La Comandante C40 MK4 Lab Series Nitro Blade de nuestra Colección Comandante une dos cosas: las muelas Nitro Blade® originales y el cuerpo de acero inoxidable de la Lab Series con acabado Stone-Washed. Sobre él figuran la inscripción «Nitro Blade Burr» y el emblema de la Lab Series, y el pomo de roble está lacado en negro.
Bernd Braune, fundador de Comandante, lleva más de diez años desarrollando muelas cónicas, hoy en su propio Bavarian Burr Lab. Comandante entiende la Lab Series como una invitación a experimentar con la geometría de las muelas. Nitro Blade, Tigershark y Hammerhead se montan en la misma C40 MK4 – cada una con su propia firma. La Nitro Blade es la original: con ella Comandante presentó en 2015 la C40 MK3, y el propio fabricante la llama el «Original Game Changer».
Las muelas son de Nitro Rex®, un acero inoxidable del espacio alpino con más de un 17 por ciento de cromo, además de vanadio y molibdeno. Según el fabricante, su superficie blanco plateada no necesita recubrimiento y es neutra en sabor. Por qué importa: el tamaño y la uniformidad de las partículas determinan cómo el agua disuelve los compuestos del café. Las partículas finas los ceden más rápido, las gruesas más despacio. Cuanto más homogénea es la molienda, más redondo es el perfil aromático – denso, dulce, con chocolate y frutos secos en primer plano y un final largo, si el grano lo trae consigo.
El grado de molienda lo ajustas bajo las muelas mediante un ajuste escalonado por clics, desde fino para espresso hasta grueso para French Press. Quien quiera una graduación aún más fina encontrará el eje Red Clix entre los accesorios de Comandante.
Una herramienta que da gusto tener en la mano
El diseño y el tacto influyen en el disfrute incluso antes del primer sorbo – la percepción nunca es solo sabor, sino siempre también mano, ojo y oído. Y la dopamina no sube solo en la taza, sino ya con la espera – al girar la manivela, con el aroma, en el silencio antes del primer vertido.
La Lab Series muele con las mismas muelas Nitro Blade® que la clásica C40 MK4 Nitro Blade. Lo que la hace distinta es la sensación al tomarla en la mano: metal en bruto y marcado en lugar de pintura o chapa de madera. Nadie lo necesita. Se quiere, o no – y quien lo quiere, sabe por qué. Nuestra opinión es una entre muchas, pero precisamente en el ritual de moler creemos esto: la herramienta que da gusto tocar es también la que uno toma con gusto cada mañana.
De un vistazo
| Modelo |
Comandante C40 MK4 Lab Series Nitro Blade |
| Muelas |
Nitro Blade®, cónicas, 39 mm |
| Material de las muelas |
Acero inoxidable Nitro Rex® (más de 17 % de cromo, vanadio, molibdeno) |
| Desarrollo de las muelas |
Bavarian Burr Lab, Alemania |
| Ajuste del grado de molienda |
ajuste escalonado por clics, Red Clix disponible como upgrade |
| Preparación |
De espresso a French Press |
| Cuerpo |
Acero inoxidable, acabado Stone-Washed, grabado Lab Series |
| Pomo |
Roble, lacado en negro |
| Recipientes para granos |
1 × de polímero transparente, 1 × de vidrio oscuro con tapa, aprox. 40 g cada uno |
| Contenido de la entrega |
Molinillo, manivela con pomo de roble, recipiente para granos de polímero, recipiente para granos de vidrio con tapa, pulsera Comandante (pequeña), alfombrilla de fieltro de lana merino |
| Fabricación |
Alemania |
| EAN |
4260113439791 |
Para quién está pensada la Lab Series Nitro Blade
Para todos los que quieren moler a mano y al momento – en la cocina, en la oficina, de viaje. Para todos los que sostienen por primera vez un molinillo manual, y para todos los que ya tienen una Comandante y quieren una segunda para otro grano u otro lugar. Para todos los que aman el café de filtro, y para todos los que muelen su espresso a mano.
Y para todos los que eligen entre las tres muelas de la Lab Series: la Nitro Blade es la opción familiar y versátil con la que Comandante construyó su reputación. Como partner de Comandante, tenemos la Lab Series en Suiza – puedes comprar el molinillo online y recibirlo en toda Suiza o recogerlo en Berna y Zúrich.
Qué combina bien con esto
Para preparar el café: para todos los que quieren un Pour-Over asequible y preciso, el Hario V60 de nuestra Colección Hario. Quien quiera una declaración de estilo sobre la encimera encontrará el BIRD en Weber Workshops.
Para pesar: para todos los que quieren una báscula asequible y precisa, los modelos de nuestra Colección Normcore. Quien quiera app, indicador de flow rate y Bluetooth: Acaia.
Para verter: un hervidor de cuello de cisne como el Hario Buono te da un chorro sereno y fino. Quien quiera ajustar la temperatura del agua con control PID encontrará el AURA en nuestra Colección Varia. Red Clix, pomos de madera y recipientes para granos de repuesto están en la Colección Comandante.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia a la Lab Series Nitro Blade de la clásica C40 MK4 Nitro Blade?
Ambas muelen con las muelas Nitro Blade® originales de acero Nitro Rex®. La diferencia está en la presencia: la Lab Series llega con cuerpo de acero inoxidable, acabado Stone-Washed y grabado Lab Series, mientras que la clásica C40 MK4 Nitro Blade la tenemos en distintas versiones de color y madera. Ambas las encuentras en nuestra Colección Comandante.
¿En qué se diferencian Nitro Blade, Tigershark y Hammerhead?
Las tres forman parte de la Comandante Lab Series y se montan en la C40 MK4. Se diferencian en la geometría de las muelas, desarrollada en el Bavarian Burr Lab. Nitro Blade son las muelas originales con las que Comandante presentó en 2015 la C40 MK3. Tigershark y Hammerhead son geometrías propias con su propio carácter. No es una jerarquía, sino una elección según lo que quieras vivir en la taza.
¿La Comandante Lab Series Nitro Blade sirve para espresso?
Sí, el rango de molienda va de fino para espresso a grueso para French Press. Para espresso lo mejor es trabajar por peso: 1:2 como punto de partida, es decir, de 18 g de café unos 36 g en la taza. El tiempo es una orientación, no una ley – sin policía del espresso, lo decisivo es que te guste. Con el eje Red Clix el paso se vuelve más fino, lo que facilita el ajuste.
¿Qué incluye la entrega?
El molinillo con muelas Nitro Blade®, la manivela con pomo de roble lacado en negro, un recipiente para granos transparente de polímero, un recipiente para granos de vidrio oscuro con tapa, una pulsera Comandante pequeña y una alfombrilla de fieltro de lana merino.
¿Puedo ver el molinillo antes de comprarlo?
Con mucho gusto, siempre que esté expuesto en ese momento. En nuestros showrooms de la sucursal de Berna, en Gerberngasse 44 y de la sucursal de Zúrich, en Hagenholzstrasse 50b mostramos una amplia selección, pero no todo el catálogo, y la exposición va cambiando. Escríbenos brevemente antes de tu visita a [email protected] o llámanos en horario comercial, y comprobamos si la Lab Series Nitro Blade está allí.
¿Cuánto tarda la entrega?
Entregamos en toda Suiza y en Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. El Click and Collect es posible en Berna y Zúrich. Encontrarás más sobre nosotros en coffeecoachingclub.ch.
Del tostadero
Desde la perspectiva de nuestro tostadero de café, con la Lab Series Nitro Blade combinan sobre todo Cozy Chocolate y Nutty Delight – con mucho cuerpo, densos, con chocolate y frutos secos, ya sea como filtro o como espresso. Quien busque el máximo cuerpo sin nada de acidez llega a Very Nutty. Y quien sienta curiosidad por lo frutal descubre con Wild Peach una faceta llena de vida. Cualquier otro grano funciona igual de bien, también el del supermercado. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
