Eureka Atom 75W – molino de espresso con Grind by Weight
Colocas el portafiltro, marcas 18 gramos – el molino pesa mientras muele y se detiene solo en el punto exacto. Sin volver a pesar, sin corregir. Lo que cae en el cesto es preciso al décimo de gramo.
La Atom 75W forma parte de la gama Atom de Eureka y aporta su tecnología Grind-by-Weight con báscula integrada. El accionamiento directo funciona notablemente más frío que los motores convencionales, la Silent Technology mantiene bajo el ruido de molienda. Coffee Coaching Club distribuye la gama Eureka; Eureka fabrica desde 1920 en Florencia, Italia. Esta versión es Negro Mate.
Grind by Weight – dosificar por peso
La báscula integrada pesa el molido en tiempo real y se detiene automáticamente al alcanzar el peso objetivo – con una precisión de 0,1 gramos. En lugar de moler por tiempo y volver a pesar, obtienes cada dosis exacta: 18 gramos siguen siendo 18 gramos, sea un tueste claro u oscuro. Se pueden guardar tres preajustes de peso en incrementos de 0,1 gramos, además del modo por tiempo y manual. Esto resuelve la variación de dosis que la retención provoca en los molinos puramente cronometrados.
Muelas de 75 mm, silenciosas y frías
Las grandes Flat Burrs de 75 mm en acero templado muelen entre 3,3 y 4,8 gramos por segundo. El accionamiento directo con 1400 revoluciones por minuto y 430 vatios transmite la fuerza de forma eficiente y genera menos calor, lo que protege los aromas. El sistema ACE (Anti-Clump & Electrostaticity) reduce los grumos y la carga electrostática.
Pantalla táctil y flujo de trabajo
La pantalla táctil con tecnología IPS te guía por dosis y ajustes y avisa cuando toca cambiar las muelas. El grado de molienda se regula de forma continua y micrométrica a través de la muela inferior – el ajuste se mantiene durante la limpieza. La horquilla del portafiltro es regulable en altura y sujeta el portafiltro con las manos libres; el cuerpo sólido se mantiene estable.
De un vistazo
| Muelas |
75 mm, planas, acero templado |
| Accionamiento |
Accionamiento directo, 1400 RPM, 430 W |
| Rendimiento de molienda |
3,3–4,8 g/s |
| Dosificación |
Grind by Weight, 3 preajustes de peso (incrementos de 0,1 g) + tiempo/manual |
| Precisión |
a 0,1 g |
| Nivel de ruido |
Silent Technology, insonorizado |
| Sistema |
ACE Anti-Clump y antiestático |
| Pantalla |
Táctil (IPS) |
| Ajuste |
continuo y micrométrico (en la muela inferior) |
| Portafiltro |
horquilla freehand regulable en altura |
| Tolva de granos |
1200 g |
| Dimensiones |
540 × 180 × 240 mm (con tolva) |
| Peso |
12 kg |
| Acabado |
Negro Mate |
| Fabricación |
Florencia, Italia |
Para quién es
Para todos los que quieren cada dosis exacta al gramo – sin báscula aparte, sin volver a pesar, sin desperdicio. Tanto en la cafetería o el restaurante como en la propia barra doméstica. Está pensada para espresso y también se puede ajustar más gruesa mediante el grado de molienda continuo; para filtro puro, un molino de brew de la colección de molinos Eureka es la mejor opción.
Pedir directamente online
Envío a toda Suiza y Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Click and Collect en Berna, Gerberngasse 44 o Zúrich, Hagenholzstrasse 50b – allí puedes descubrir el molino en vivo. Financiación posible. Preguntas sobre el molino o la configuración: [email protected] o por teléfono en horario comercial.
Qué combina con esto
La Atom 75W combina con cualquier máquina de espresso de nuestras máquinas de espresso. Para el tamping, un tamper – asequible y preciso de la línea Normcore, de alta gama de la colección Weber Workshops. Gracias al Grind by Weight, casi no necesitas una báscula aparte; si aun así quieres una, la encuentras en la colección Acaia. Además, granos frescos como Cozy Chocolate, Nutty Delight o Very Nutty.
Preguntas frecuentes
¿Con qué precisión dosifica la función Grind-by-Weight?
La báscula integrada se detiene automáticamente al alcanzar el peso objetivo, con una precisión de 0,1 gramos. Obtienes cada dosis exacta, sea cual sea el tueste, claro u oscuro.
¿Qué diferencia hay entre la Atom 75W y la Atom Excellence 75?
La 75W dosifica por peso mediante una báscula integrada, la Excellence 75 por tiempo. El juego de muelas, la Silent Technology, el ACE y el ajuste continuo son comunes a ambas.
¿También es adecuada para café de filtro?
Está pensada para espresso, pero también se puede ajustar más gruesa mediante el grado de molienda continuo. Para filtro puro, un molino de brew es la mejor opción; encuentras modelos adecuados en la colección de molinos Eureka.
¿Puedo verla antes de comprarla?
Con mucho gusto. En Berna y Zúrich Oerlikon puedes descubrir el molino en vivo. Si quieres probar molinillos directamente uno al lado del otro, para eso está nuestra comparativa de máquinas de espresso y molinillos.
Consejo del tostadero
Con la dosificación por peso, la proporción se convierte en un juego de niños – 18 gramos, tu objetivo en el cesto, 1:2 como punto de partida. Para un perfil redondo, achocolatado y con notas de frutos secos, elige Cozy Chocolate o Nutty Delight. Quien prefiere el máximo cuerpo sin acidez, prueba Very Nutty. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
