Cesto de precisión IMS de 54 mm – h24, 14–18 g (para Sage y Breville)
El cesto del día a día para Sage y Breville: 14–18 g, un puck uniforme y, en el portafiltro sin fondo, un flujo tranquilo y concentrado. Enjuagas la pared pulida en segundos después de la extracción.
Nadie necesita un cesto de precisión para un buen espresso – el cesto original cumple su función. Lo quieres porque la taza se vuelve más clara, más redonda y más dulce. Es una decisión entre muchas posibles, y la respetamos en ambos sentidos.
Qué hace especial a este cesto
La perforación Competition de IMS está pensada para una extracción uniforme: 583 agujeros redondos de sección cónica, distribuidos en cuadrícula, dejan pasar el agua de forma limpia por todo el puck – menos canales, más redondez en la taza. La superficie está pulida brillante por completo, también dentro de los agujeros, así que apenas se adhieren restos de café y la limpieza es sencilla (apto para lavavajillas). Fabricado en acero inoxidable AISI 304 en Italia, con fondo plano. El espresso es extracción según una relación de peso, normalmente 1:2 – de 16 g salen unos 32 g en la taza. Sabor y olfato son inseparables, gran parte se percibe por vía retronasal. Es nuestra observación que la elección del cesto cambia de forma fundamental el perfil aromático.
De un vistazo
| Fabricante |
IMS (B62.52TH24E), Italia |
| Material |
Acero inoxidable AISI 304, pulido brillante |
| Perforación |
583 agujeros, cónicos · fondo plano |
| Dosis |
14–18 g (doble) |
| Altura |
24 mm · Ancho 62,5 mm |
| Compatibilidad |
Sage / Breville 54 mm · Tamper Ø 53–53,5 mm · sin fondo y estándar |
Para quién es
Para usuarios de Sage y Breville (Express, Bambino, Bambino Plus, Barista Pro) que quieren extraer su doble diario de forma más limpia y redonda – todos los presupuestos son bienvenidos. El compañero fiable en el formato de 54 mm. Quien dosifique más fino o más alto encuentra la serie también en 22, 26 y 28 mm. Perteneces aquí porque amas el café, no porque uses un cesto determinado.
Qué combina bien
Se ve mejor en el portafiltro sin fondo de tu Sage/Breville. Para que el puck quede nivelado: la colección de tampers (para 54 mm, un tamper de 53,3 mm, por ejemplo de Normcore) – herramientas premium las encuentras en Weber Workshops. Contra los grumos antes de prensar: herramientas WDT. Además, el molinillo adecuado. Todos los demás cestos: colección de cestos de precisión.
Preguntas frecuentes
¿Encaja el cesto en mi Sage o Breville?
Sí – para grupos de erogación de 54 mm, compatible entre otros con Express, Bambino, Bambino Plus y Barista Pro. En el portafiltro estándar hay que retirar la pieza de plástico; en el portafiltro sin fondo el cesto encaja directamente.
¿Qué dosis – 14 o 18 g?
Esta altura (24 mm) está pensada para 14–18 g – el rango clásico de doble. Para dosis más finas está el de 22 mm (12–16 g), y para más masa de café, el de 26 y 28 mm.
¿Cómo limpio el cesto?
La superficie pulida apenas retiene restos; el cesto es apto para lavavajillas. Para la grasa del espresso, sumérgelo de vez en cuando en detergente.
¿Puedo ver el cesto antes de comprarlo?
Sí, en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consejo de nuestra tostaduría
Un cesto uniforme premia especialmente a los granos densos y aromáticos. De nuestra tostaduría de café destacan Cozy Chocolate y Nutty Delight, con cuerpo y redondez. Quien busque el máximo cuerpo sin nada de acidez, se queda con Very Nutty; a quien le guste lo afrutado, descubre con Wild Peach una nota viva de melocotón. Nuestra recomendación – una entre muchas.
