Cesta de filtro de precisión IMS Big Bang 58 mm – 25,5 mm, 20–22 g (sin fondo)
Un poco más de café, un poco más de cuerpo: 20–22 g, y el Big Bang mantiene la extracción tranquila y centrada. En el portafiltro sin fondo, un chorro denso y brillante.
Nadie necesita una cesta especial para un buen espresso – la cesta original cumple su función. Tú lo quieres porque la taza se vuelve más dulce, más redonda y más uniforme. Es una de las muchas decisiones posibles, y la respetamos en ambos sentidos.
Qué hace especial a esta cesta
El Big Bang es la idea más reciente de IMS: 585 orificios que se concentran hacia el centro de la cesta – la separación entre los orificios aumenta hacia el borde. Esto dirige el flujo de forma específica hacia el centro y hace que toda la pastilla se atraviese de manera extraordinariamente uniforme, lo que previene la canalización. El resultado se traduce en un dulzor claramente mayor, mientras la acidez pasa a un segundo plano – el caramelo, el chocolate y la nuez toman protagonismo. Los orificios son de Ø 0,30 mm con sección cónica; la cesta es ridgeless (sin reborde interior), tiene fondo plano y una superficie electropulida fácil de limpiar. El espresso es extracción según una relación de peso, normalmente 1:2; el sabor y el olfato son inseparables, gran parte del aroma se percibe por vía retronasal. Es nuestra observación que la elección de la cesta cambia fundamentalmente el perfil aromático.
De un vistazo
| Fabricante |
IMS Big Bang (B702TFH25.5BB), Italia |
| Material |
Acero inoxidable, electropulido |
| Perforación |
585 orificios (patrón Big Bang), Ø 0,30 mm, cónico · zona perforada Ø 49 mm |
| Fondo / Forma |
plano · cilíndrico, ridgeless |
| Dosis |
20–22 g |
| Altura |
25,5 mm |
| Compatibilidad |
Portafiltro de 58 mm, E61 · Tamper Ø 58–58,4 mm · Ø borde 70 mm |
Para quién es
Para todos los que dosifican un poco más alto y prefieren más cuerpo – especialmente bonito con tuestes medios a oscuros. Diseñada para el portafiltro sin fondo; con esta altura el uso sin fondo es lo más razonable. Si quieres resaltar la acidez afrutada de los tuestes claros, a menudo te irá mejor con otra cesta – lo decimos con honestidad. Cualquier presupuesto es bienvenido.
Qué combina bien
Lo más bonito en el portafiltro sin fondo. Para que la pastilla quede plana: la colección de tampers – asequible con Normcore, premium con Weber Workshops. Contra los grumos antes: herramientas WDT. Y el molinillo adecuado. Todas las demás cestas: colección de cestas de precisión.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace el patrón de orificios Big Bang?
585 orificios se concentran hacia el centro; la separación entre los orificios aumenta hacia el borde. Esto dirige el flujo de forma central, garantiza una extracción muy uniforme, previene la canalización y resalta el dulzor, mientras la acidez pasa a un segundo plano.
¿Qué dosis – y qué otra altura existe?
Esta altura (25,5 mm) está pensada para 20–22 g. El Big Bang también existe en 21,5 mm (14–16 g), 23,5 mm (18–20 g) y 27,5 mm (22–24 g).
¿Portafiltro estándar o sin fondo?
Diseñada para portafiltros sin fondo. Con 25,5 mm de altura, el uso sin fondo es lo más razonable; en muchos portafiltros estándar la cesta resulta demasiado alta para eso.
¿Puedo ver la cesta antes de comprarla?
Sí, en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consejo de nuestra tostaduría
El Big Bang resalta el dulzor y reduce la acidez – como hecho para tuestes con mucho cuerpo. De nuestra tostaduría de café combinan especialmente bien Cozy Chocolate, Nutty Delight y – para un cuerpo máximo sin nada de acidez – Very Nutty. Quien busque el lado afrutado de los tuestes claros disfrutará menos con el Big Bang – también lo decimos con honestidad. Nuestra recomendación, una entre muchas.
