Cestillo de precisión IMS Competition – 58 mm, fondo plano (14–16 g / 16–20 g)
Fíjate en la crema cuando corre la extracción: densa, de color avellana, uniforme – sin manchas claras, sin irregularidades. La perforación Competition de IMS reparte el agua hasta el borde del puck, y eso es exactamente lo que ves y saboreas.
Nadie necesita un cestillo de competición para sacar un buen espresso – el cestillo original cumple su función. Lo quieres porque la taza se vuelve más clara, más redonda y la crema más densa. Es una de las muchas decisiones posibles, y la respetamos en ambos sentidos.
Qué distingue a este cestillo
La serie Competition es el patrón de perforación de IMS para la máxima reproducibilidad: 715 orificios redondos de sección cónica, patentados, cada uno de exactamente 0,30 mm. Garantizan un flujo uniforme por todo el puck – hasta el borde – y una crema especialmente densa. La forma cilíndrica de fondo plano está diseñada para la proporción óptima entre superficie y altura del puck. El acero inoxidable AISI 304 pulido a alto brillo retiene menos restos de café y dura mucho tiempo. El espresso es extracción mediante una proporción de peso, normalmente 1:2; lo que saboreas es densidad, dulzor y un final redondo – caramelo, chocolate y nuez claros en la taza. Sabor y aroma son inseparables, gran parte se percibe por vía retronasal. Es nuestra observación que la elección del cestillo cambia fundamentalmente el perfil aromático.
De un vistazo
| Fabricante |
IMS Competition, Italia |
| Material |
Acero inoxidable AISI 304, pulido a alto brillo |
| Perforación |
715 orificios cónicos, Ø 0,30 mm (patrón M) |
| Fondo / forma |
plano · cilíndrico, borde mínimo (con anillo de sujeción) |
| Variantes |
H24.5 → 14–16 g · H26.5 → 16–20 g |
| Medidas |
Ø borde 70 mm · Ø interior 60 mm · Tamper Ø 58–58,4 mm |
| Compatibilidad |
portafiltro de 58 mm, E61 |
Para quién es
Para todos los que buscan consistencia y una crema densa – cualquier presupuesto es bienvenido. La forma plana encaja tanto en portafiltros estándar como sin fondo (bottomless). Elige H24.5 para dosis medias (14–16 g) o H26.5 para el clásico rango doppio (16–20 g). Aquí perteneces porque amas el café, no porque uses un cestillo determinado.
Qué combina bien
El patrón de perforación luce mejor en el portafiltro sin fondo. Para que el puck quede nivelado: la colección de Tampers – asequible con Normcore, en gama premium con Weber Workshops. Contra los grumos previos: herramientas WDT. Y el molinillo adecuado. Todos los demás cestillos: colección de cestillos de precisión.
Preguntas frecuentes
¿H24.5 o H26.5 – qué variante elegir?
H24.5 (24,5 mm) está pensado para 14–16 g, H26.5 (26,5 mm) para 16–20 g – el clásico rango doppio. Las cantidades son valores orientativos; la altura del cestillo es el indicador más fiable.
¿Fondo plano o convexo?
Este cestillo tiene fondo plano – el clásico todoterreno. Quien prefiera un chorro central y focalizado en el portafiltro sin fondo debe mirar las variantes convexas de Competition (p. ej. B702TCH28.5E).
¿Encaja el cestillo en mi máquina?
Está hecho para portafiltros de 58 mm (Ø borde 70 mm) y encaja en muchos grupos E61 – entre otros La Marzocco, Rocket, ECM, Bezzera, Rancilio, Faema, Nuova Simonelli, Victoria Arduino, Wega.
¿Debo ajustar algo después del cambio?
Al pasar de un cestillo estándar a uno de precisión, vale la pena reajustar el punto de molienda – la perforación más precisa suele permitir molturas algo más finas.
¿Puedo ver el cestillo antes de comprarlo?
Sí, en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consejo de la tostaduría
Un cestillo uniforme premia sobre todo a los granos densos y aromáticos. De nuestra tostaduría, Cozy Chocolate y Nutty Delight salen con cuerpo y redondos. Quien busque el máximo cuerpo sin apenas acidez, se queda con Very Nutty; a quien le guste lo afrutado, descubrirá con Wild Peach una nota viva de durazno. Nuestra recomendación – una entre muchas.
