Mazzer Mini G – molinillo de espresso compacto de 64 mm con Grind-by-Weight
Comprar Mazzer Mini G en Suiza: molinillo Grind-by-Weight con muelas planas de 64 mm, báscula en el soporte del portafiltro y precisión de dosificación de ±0.1 g. En Berna y Zúrich o online.
La Mini G combina el diseño de la Mazzer Mini con una báscula integrada. Mazzer la describe como un molinillo compacto para uso ligero en hostelería: carcasa de aluminio inyectado, un motor asíncrono ajustado específicamente y muelas planas de 64 mm de fabricación propia en Scorzè, cerca de Venecia. Coffee Coaching Club es partner de Mazzer y ofrece la Mini G en negro y blanco.
Funciones de la Mazzer Mini G
Dosificación precisa
Según Mazzer, la Mini G entrega las dosis con una precisión de ±0.1 g, en función de las condiciones de uso. La báscula integrada mide al centésimo de gramo y la pantalla muestra el peso real del café molido. Un Vibration Filtering Algorithm mantiene la dosificación constante aunque la barra vibre. Según Mazzer, el rendimiento de molienda es de 2 a 2.5 g/s, según el café y el grado de molienda.
Flujo de trabajo sencillo
En el modo Grind-by-Weight, la Mini G ajusta la dosis automáticamente. Sin volver a pesar ni reajustar tras cambiar el grado de molienda. Se activa con el portafiltro o con el vaso dosificador, así mueles con las manos libres. Un sistema antiestático mantiene limpia la barra y el soporte ajustable del portafiltro centra el café molido en el cestillo.
Ahorra café y tiempo
La Mini G mantiene el peso de dosis ajustado con independencia del grado de molienda. Según Mazzer, esto reduce el desperdicio de café y el tiempo de trabajo. Como todos los molinillos Mazzer, está diseñada para durar, y los recambios están disponibles a largo plazo.
Panel de control claro
La pantalla TFT se lee desde muchos ángulos y se puede configurar en 19 idiomas. Se pueden programar tres dosis por peso o por tiempo; además hay un modo de molienda manual, recalibración de la célula de carga, una cuenta atrás de dosis para controlar la reserva de granos, temas de color, avisos de servicio, de muelas desgastadas y de tolva vacía, y una estadística diaria.
Muelas según el gusto
De fábrica lleva las muelas planas de 64 mm 233M de acero para rodamientos. Según Mazzer, ofrecen extracciones equilibradas, una agradable acidez y un cuerpo notable, y se imponen bien frente a la leche. Como opción, Mazzer ofrece las k202P de acero especial: extracciones dulces y finas, aromas suaves, textura sedosa y cuerpo medio. Encajan bien con tuestes claros y, según Mazzer, son especialmente fáciles de ajustar. Mazzer desarrolla y fabrica ambos juegos.
Vaso dosificador magnético
El vaso dosificador está incluido en la entrega. Es de acero inoxidable magnético, se alinea solo bajo la salida y activa la molienda con las manos libres. Según Mazzer, admite hasta 30 g de café y su forma está adaptada a portafiltros de 58 mm.
Los detalles en el día a día
Rodaje
Según Mazzer, las muelas tienen un tratamiento de superficie propio y trabajan de forma estable desde el principio. No uses los primeros 50 g de café molido para preparar. Algo de café molido entre las muelas de un molinillo nuevo es normal: Mazzer muele café en el control final de cada molinillo.
Tolva y retención
La Mini G está pensada como molinillo de tolva. Con la tolva llena quedan, según Mazzer, unos 8 g en la cámara de molienda, detrás de las muelas y en la salida. Muele esa cantidad tras un cambio de grado de molienda. En uso Single-Dose, la retención tras las tres primeras dosis es de unos 0.1 g de media. Para Single Dosing puro, Mazzer tiene la Philos.
No humedecer los granos
Mazzer desaconseja rociar los granos con agua antes de moler. Puede obstruir las muelas, provocar bloqueos y oxidar las muelas.
Solo muelas Mazzer
Para la Mini G, Mazzer recomienda únicamente las 233M y las k202P. Según Mazzer, las muelas ajenas, incluidas las muelas Mazzer de otros modelos, influyen entre otras cosas en el rendimiento del motor, el calor, la retención, la estática, la vibración, la distribución de partículas y el paralelismo.
Diseñada para hasta 1 kg al día
Mazzer recomienda la Mini G para hasta 1 kg de café al día. Los componentes de ajuste y del mecanismo de molienda se miden óptica y táctilmente, y Mazzer comprueba el paralelismo de las muelas al final del montaje.
De un vistazo
| Muelas |
Planas de 64 mm, 233M de acero para rodamientos de fábrica, k202P de acero especial opcional |
| Motor |
Motor asíncrono, 350 W |
| Velocidad |
1400 rpm (50 Hz), 1600 rpm (60 Hz) |
| Rendimiento de molienda |
2 a 2.5 g/s (según el café y el grado de molienda) |
| Precisión de dosificación |
±0.1 g (según Mazzer, en función de las condiciones de uso) |
| Dosis |
3 programables, por peso o por tiempo, más modo manual |
| Ajuste de molienda |
Sin escalonamiento, micrométrico |
| Activación |
Con el portafiltro o el vaso dosificador |
| Pantalla |
TFT, 19 idiomas |
| Tolva de granos |
280 g (según el plano de Mazzer, tolva de 600 g con certificación para hostelería) |
| Vaso dosificador |
Acero inoxidable magnético, para portafiltros de 58 mm; texto de producto hasta 30 g, datos técnicos 60 g de capacidad |
| Retención |
Unos 8 g con la tolva llena, unos 0.1 g en uso Single-Dose (según Mazzer) |
| Cantidad recomendada |
Hasta 1 kg al día |
| Carcasa |
Aluminio inyectado |
| Dimensiones |
160 mm de ancho, 465 mm de alto, 200/300 mm de fondo |
| Peso |
10 kg neto |
| Colores |
Negro, blanco |
| Fabricante |
Mazzer, Scorzè (Venecia), Italia |
Para quién está hecha la Mini G
Para todos los que preparan varios espressos al día con el mismo grano y no quieren pesar la dosis a mano: en casa con varias personas, en la oficina o en un pequeño negocio. Quien cambia de grano a menudo encuentra en Mazzer la Philos, un molinillo Single-Dose. Más molinillos en molinillos de café.
Puedes probar la Mini G junto a otros molinillos en nuestro workshop comparativo en Zúrich, una hora reservada con los equipos. Es una posibilidad, no un requisito. Para una conversación gratuita está la cita de asesoramiento, y para acotar opciones la herramienta de asesoramiento. Nuestra opinión es una entre muchas.
Qué combina con ella
Máquinas: La Mini G muele para cualquier máquina de portafiltro, y el vaso dosificador está adaptado a 58 mm. Encuentras máquinas adecuadas en La Marzocco, Rocket Espresso, ECM y Profitec.
Básculas: Para todos los que quieren básculas asequibles y precisas: Normcore. Quien quiere app, indicador de flow rate y Bluetooth: Acaia. Preparación del puck: Para todos los que quieren un WDT asequible: el WDT Tool de Normcore. Quien quiere más: el Moonraker de Weber Workshops.
Entrega en 2 a 4 días laborables en toda Suiza y Liechtenstein, Click & Collect en Berna, Gerberngasse 44 y Zúrich, Hagenholzstrasse 50b. Preguntas, también sobre las muelas opcionales k202P, a [email protected] o por teléfono en horario comercial.
Preguntas frecuentes
¿Con qué precisión dosifica la Mazzer Mini G?
Según Mazzer, con ±0.1 g, en función de las condiciones de uso. La báscula integrada mide al centésimo de gramo, y un Vibration Filtering Algorithm compensa las vibraciones de la barra.
¿Qué pasa si cambio el grado de molienda?
En el modo Grind-by-Weight, la Mini G ajusta la dosis automáticamente. No tienes que volver a pesar ni reajustar la dosis guardada.
¿Qué muelas encajan con mi café?
De fábrica lleva las 233M: extracciones equilibradas, agradable acidez, cuerpo notable, buenas con leche. Según Mazzer, las k202P opcionales ofrecen extracciones dulces y finas con cuerpo medio y encajan bien con tuestes claros. Mazzer no recomienda otras muelas.
¿Puedo usar la Mini G como molinillo Single-Dose?
Mazzer la concibe como molinillo de tolva con unos 8 g de retención con la tolva llena. En uso Single-Dose, la retención tras las tres primeras dosis es de unos 0.1 g. Para Single Dosing puro, Mazzer recomienda la Philos.
¿Cuánto café al día admite la Mini G?
Mazzer la recomienda para hasta 1 kg de café al día.
¿Puedo ver la Mazzer Mini G antes de comprarla?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, y la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos si la Mini G está en ese momento en el showroom.
Consejo de la tostadería: En la tolva de la Mini G suele haber un solo grano para todo el día. Para ello encajan Cozy Chocolate y Nutty Delight, ambos con mucho cuerpo y redondos, tanto en espresso como con leche. Quien busca el máximo cuerpo sin acidez elige Very Nutty. Con las muelas k202P, Wild Peach es un descubrimiento afrutado. Como punto de partida, extraemos en proporción 1:2. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
