Cesta de precisión MHW-3BOMBER DEX 58 mm 20 g – Deep Extraction
Giras la cesta vacía a la luz y ves los agujeros dispuestos en filas nítidas – organizados en rectángulo, perforados con precisión. Durante la extracción, el agua fluye después tranquila y uniforme por todo el lecho de café.
Nadie necesita una cesta nueva. La quieres, o no. Es una decisión que nace de la curiosidad, y la respetamos en ambos sentidos. Si estás aquí, sabes por qué.
Qué distingue a esta cesta
La DEX – Deep Extraction – se apoya en 872 orificios precisos dispuestos en rectángulo. Los agujeros están perforados de forma escalonada: esto reparte el agua de manera uniforme por toda la superficie y favorece una extracción constante y profunda. Fabricada en acero inoxidable AISI 304 con paredes rectas y fondo plano, lo que ayuda a un tampeo uniforme y da sujeción al puck.
Nos gusta trabajar con una proporción de 1:2, es decir, unos 20 g de café molido para 40 g de espresso, y dejar que decida el peso, no el cronómetro. El sabor y el olfato son aquí inseparables: gran parte de lo que percibimos como aroma ocurre por vía retronasal, cuando el espresso pasa por la lengua hacia la garganta. Es nuestra observación que la elección de la cesta cambia fundamentalmente el perfil aromático – es nuestra visión, una entre muchas.
De un vistazo
| Dosis |
20 g |
| Diámetro |
58 mm |
| Altura del portafiltro |
26 mm |
| Material |
Acero inoxidable AISI 304 |
| Agujeros |
872, dispuestos en rectángulo, escalonados |
| Construcción |
paredes rectas, fondo plano |
Para quién es
Para todas las personas con un portafiltro de 58 mm que extraen un shot mediano a más generoso y les gusta trabajar su extracción. Si tienes dudas, comprueba si la altura de cesta de 26 mm encaja con tu portafiltro. Todos los presupuestos son bienvenidos. Perteneces aquí porque amas el café – no porque uses una cesta en concreto.
Qué combina bien
La cesta encaja en los portafiltros estándar de 58 mm de nuestra Colección de Portafiltros. Para un reparto uniforme antes de extraer, una herramienta WDT y un tamper hacen el trabajo – asequibles y precisos de Normcore, con más exigencia de materiales de Weber Workshops.
Encuentras la máquina adecuada en nuestra Colección de Máquinas de Café, el molino en la Colección de Molinos de Café. Si todavía estás decidiendo, usa nuestra herramienta de asesoramiento.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirven los 872 agujeros escalonados?
Los orificios dispuestos en rectángulo y perforados de forma escalonada reparten el agua de manera uniforme por toda la superficie y favorecen una extracción constante y profunda.
¿Para qué dosis está pensada la cesta?
Para unos 20 g, es decir, un shot algo más generoso que el doble clásico.
¿Encaja la cesta en mi portafiltro?
Está hecha para portafiltros de 58 mm y tiene una altura de 26 mm. Si tienes dudas, comprueba la altura de tu cesta actual.
¿De qué material está hecha?
De acero inoxidable AISI 304 con paredes rectas y fondo plano.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
Sí, puedes descubrir la cesta de precisión DEX en directo en nuestros showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consejo de la tostaduría
Una buena cesta ayuda, pero es el grano el que marca el sabor. Para un espresso denso y dulce, nos gusta elegir Cozy Chocolate y Nutty Delight. Si te gusta pleno y redondo, sin nada de acidez, quédate con Very Nutty; para una experiencia afrutada, Wild Peach va al molino. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
Descubre la cesta DEX en directo en nuestros showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
