Timemore × Matt Winton Crystal Eye Vector – Dripper Pour-Over con núcleo de acero inoxidable
El agua cae sobre el lecho de café, el café se eleva un instante y, por debajo, la infusión fluye de forma uniforme, sin estancarse hacia el final.
El Vector es un dripper manual de la serie Crystal Eye de Timemore, desarrollado con Matt Winton, que en 2021 ganó el World Brewers Cup para Suiza. Admite filtros de papel de tamaño 01 y dosis de 10 a 18 g.
Funciones
3 zonas, 5 niveles
La estructura interior mantiene un flujo uniforme desde el primer vertido hasta la última gota.
Rejilla contra el channeling
Una rejilla densa y escalonada de puntos de contacto reparte el agua de forma uniforme, incluso con dosis de hasta 18 g.
Ranuras de ventilación
Unas ranuras para una amplia circulación de aire mejoran la ventilación y ayudan a que el flujo no se estanque.
Funda térmica aislante
La funda mantiene el calor en el interior, y el asa exterior se mantiene fresca.
Desarrollado con Matt Winton
Diseñado para las técnicas de un campeón del World Brewers Cup. Matt Winton forma parte del Advisory Board de Timemore.
Núcleo de infusión de acero inoxidable 304
El núcleo alcanza rápidamente el equilibrio térmico con el lecho de café y lo mantiene durante más tiempo.
Los detalles en el día a día
La mayoría de los drippers regulan el flujo frenándolo. Matt Winton aportó una observación que al principio suena paradójica: más puntos de contacto entre el papel de filtro y la pared del dripper pueden acelerar el flujo en lugar de ralentizarlo. La geometría del Vector está construida en torno a esta idea.
Tres zonas que trabajan juntas
Arriba, la zona de estabilización mantiene la presión entre el papel de filtro y la pared del dripper. En el centro, la zona de sellado forma una barrera de presión entre la parte superior y la inferior. Abajo, la zona de aceleración aumenta el flujo mediante presión negativa, de forma gradual a lo largo de tres niveles, de arriba abajo. Así se reduce el channeling, se estabiliza el lecho de café y se evita que el flujo se estanque hacia el final.
Más rápido hacia la salida
La rejilla escalonada de puntos de contacto reparte el flujo de forma uniforme sobre el lecho de café. Hacia la salida, la geometría se estrecha y acelera el drenaje.
Seis aberturas de ventilación
Seis aberturas en el borde superior mantienen abierta la cámara superior y equilibran la presión del aire entre el interior y el exterior. El papel de filtro queda bien asentado, el flujo se mantiene estable y la preinfusión se desarrolla de forma uniforme.
Dos materiales, un anillo de cierre
El núcleo de infusión de acero inoxidable 304 alcanza rápidamente la temperatura del lecho de café, y la funda térmica de ABS de grado alimentario limita la pérdida de calor hacia el exterior. Un anillo de cierre con rosca precisa mantiene unidos el núcleo y la funda, y se suelta con la misma facilidad para la limpieza. Timemore lo indica expresamente: prepara siempre el café con la funda térmica y no utilices nunca el núcleo de infusión solo, para no quemarte.
Hecho para 01
El Vector admite filtros de papel estándar de tamaño 01, el tamaño más extendido en el specialty coffee. Su interior da más de sí que el de la mayoría de los conos 01: hasta 18 g, la infusión fluye sin estancarse hacia el final.
Calor que se queda en el lecho de café
La temperatura decide cuáles de los más de 800 compuestos del café se disuelven: una temperatura más alta aporta más cuerpo; una algo más baja deja pasar más complejidad y aroma. Un dripper que conserva su calor hace que este equilibrio sea más constante de una infusión a otra.
Y lo que finalmente llega a la taza lo percibes en gran parte a través de la nariz: al tragar, los compuestos aromáticos suben por la garganta hasta la mucosa olfativa. El gusto y el olfato no se pueden separar.
De un vistazo
| Colaboración |
Timemore × Matt Winton |
| Serie |
Crystal Eye |
| Papel de filtro |
Tamaño 01 |
| Dosis |
10–18 g de café |
| Núcleo de infusión |
Acero inoxidable 304 |
| Funda térmica |
ABS de grado alimentario |
| Estructura |
3 zonas, 5 niveles, 6 orificios de ventilación |
| Medidas del dripper |
107 × 107 × 76 mm |
| Medidas de la base |
107 × 107 × 15 mm |
| Peso |
ca. 390 g |
| Color |
Negro |
Para quién está hecho
Para quienes preparan café de filtro a mano y buscan un dripper que siga siendo tolerante en el día a día. El tamaño 01 lo mantiene compacto y, con hasta 18 g, admite más café del que cabría esperar de un cono de este tamaño. Ya sea una taza por la mañana o dos para el domingo – cada camino hacia el café es válido.
Un dripper de plástico, vidrio o cerámica prepara un café de filtro igual de maravilloso. El Vector se elige porque seduce la idea que hay detrás, por el peso del acero inoxidable en la mano y quizá también por la historia de un campeón del mundo llegado de Suiza. Quien lo quiere sabe por qué. Nuestra opinión es una entre muchas – y, como socio de Timemore, tenemos más drippers Crystal Eye para ti en nuestra colección Timemore.
El Timemore Vector lo compras online en Suiza con nosotros. La entrega tarda de 2 a 5 días laborables, a toda Suiza y a Liechtenstein, y el Click & Collect es posible en Berna y Zúrich. Si estás montando un equipo completo, encontrarás orientación en nuestra herramienta de asesoramiento.
Lo que combina con él
Un pour-over vive de un vertido tranquilo y uniforme. Para quienes quieren un hervidor de cuello de cisne asequible y preciso: el Hario V60 Buono o el Flair Café Kettle con ajuste de temperatura. Quien quiera más: el inteligente Varia AURA Gooseneck. Todos están en la colección Hervidores de cuello de cisne.
Lo mejor es moler el café en el momento. Para quienes quieren un molinillo asequible y preciso: el Comandante C40 o un molinillo manual Timemore y, en eléctrico, el Varia VS3. Quien quiera más: Varia VS6, Weber Workshops EG-1 u Option-O Lagom – todos en nuestra selección de molinillos de café. Para la proporción entre café y agua, una báscula forma parte del equipo: Normcore, compacta y precisa, o Acaia, con app, indicador de caudal y Bluetooth – ambas en nuestra selección de básculas de café. Los filtros de papel de tamaño 01 los encuentras en la colección Hario.
Preguntas frecuentes sobre el Timemore Vector
¿Qué filtros de papel sirven para el Timemore Vector Dripper?
Filtros de papel estándar de tamaño 01. A pesar de su tamaño compacto, el interior está diseñado para admitir dosis de 10 a 18 g sin estancarse hacia el final.
¿Quién es Matt Winton, codesarrollador del Timemore Vector?
Matt Winton ganó el World Brewers Cup en 2021 representando a Suiza. Forma parte del Advisory Board de Timemore y ha participado en el desarrollo del Vector.
¿En qué se diferencia el Timemore Vector de un dripper cónico clásico?
En lugar de frenar el flujo, una rejilla densa de puntos de contacto estabiliza y acelera el drenaje. Seis orificios de ventilación equilibran la presión del aire, y un núcleo de acero inoxidable con funda aislante mantiene el calor en el lecho de café.
¿Con qué receta empiezo?
No hay correcto ni incorrecto. Un posible punto de partida son 15 g de café para unos 240 g de agua, es decir, aproximadamente 1:16. A partir de ahí, ajustas el tamaño de molienda y la proporción a tu gusto. Nuestra opinión es una entre muchas.
¿Cómo limpio el Vector?
Suelta el anillo de cierre: así puedes separar el núcleo de infusión y la funda térmica y enjuagarlos por separado con agua tibia.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Lo mejor es que preguntes poco antes si el Vector está allí en ese momento.
Consejo de la tostadora: En pour-over, también los tuestes densos y redondos muestran todo lo que llevan dentro. Cozy Chocolate y Nutty Delight aportan chocolate, caramelo y frutos secos a la taza, con mucho cuerpo. Quien busca el máximo cuerpo sin nada de acidez se decanta por Very Nutty. Y para quienes quieran descubrir algo afrutado en el filtro, Wild Peach es una bonita nota al margen. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
