Varia FLO Slow – papel de filtro 50GSM para una taza más rica en cuerpo
Viertes el agua y esta se toma su tiempo. La fibra más densa de 50 GSM la retiene más tiempo en el lecho de filtro, el tiempo de contacto aumenta – y en la taza llega más cuerpo, más dulzor, más profundidad. Para eso está hecho el papel Slow.
Coffee Coaching Club es importador suizo exclusivo de Varia.
Qué caracteriza a los papeles Slow
Los papeles Slow están hechos de celulosa japonesa certificada FSC, son neutros en sabor y olor y no aportan nada propio al café. Con 50 GSM son más densos: el agua pasa más lentamente, el tiempo de contacto es más largo, la taza se vuelve más llena y redonda. El diseño ondulado garantiza un flujo de agua uniforme y una temperatura estable en el lecho de filtro. Encajan en el Varia FLO Dripper y en otros drippers de fondo plano. Un paquete contiene 100 filtros.
De un vistazo
| Gramaje |
50 GSM (Slow, paso más lento) |
| Material |
Celulosa japonesa certificada FSC |
| Forma |
ondulado, fondo plano |
| Características |
neutro en sabor y olor |
| Compatibilidad |
Varia FLO Dripper y otros drippers de fondo plano |
| Contenido |
100 filtros por paquete |
| Tamaños |
55 × 48 mm, 85 × 48 mm |
¿Slow o Fast?
El papel Slow (50 GSM) ralentiza el paso y aporta más cuerpo y dulzor a la taza. Quien prefiera un perfil más claro y limpio recurre al papel Fast (21 GSM), más fino. Con el sistema FLO puedes probar y comparar ambos.
Qué combina con esto
Los papeles pertenecen al Varia FLO Dripper y encajan con el FLO Glass Server de la misma colección. Para dosificar, una báscula de Normcore o Acaia, además un molinillo de la colección de molinillos de café y granos de nuestro tostadero.
Pedir directamente online
Como importador suizo exclusivo, tenemos los papeles FLO Slow en stock. Entrega en toda Suiza y Liechtenstein en 2 a 4 días laborables, Click and Collect en Bern y Zürich. Si tienes preguntas, nos alcanzas por office@coffeecoachingclub.ch o por teléfono en horario comercial.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre Slow y Fast?
El papel Slow, con 50 GSM, es más denso y deja pasar el agua más lentamente, lo que da más cuerpo y dulzor. El papel Fast, con 21 GSM, acelera el paso para una taza más clara y limpia.
¿Qué tamaño necesito?
Depende de tu dripper. Para el FLO Dripper y los drippers de fondo plano habituales, los papeles están disponibles en 55 × 48 mm y 85 × 48 mm.
¿Los papeles solo encajan en el FLO Dripper?
No. También encajan en otros drippers de fondo plano, como los de estilo Kalita Wave.
¿Cuántos filtros hay en un paquete?
100 filtros por paquete.
Consejo del tostadero
El papel Slow combina bien con tuestes medios y más oscuros, cuando quieres resaltar el cuerpo y el dulzor. Un breve enjuague antes de preparar elimina el sabor a papel y precalienta el dripper. Nuestro Cozy Chocolate llega así denso y achocolatado a la taza. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
