Varia VS6 – molinillo de café con muelas planas de 58 mm o cónicas de 63 mm
Comprar la Varia VS6 en Suiza: molinillo de dosis única con muelas planas de 58 mm, opcionalmente cónicas de 63 mm, 500–1600 rpm.
Pones la dosis en la tolva, ajustas la velocidad en la pantalla LED y mueles directamente en el Dosing Cup magnético. El mismo molinillo admite dos geometrías de molienda: plana o cónica.
La VS6 es el molinillo más grande de Varia. De fábrica lleva muelas planas Supernova de 58 mm de acero inoxidable; los juegos cónicos de 63 mm están disponibles como mejora. Coffee Coaching Club es importador oficial de Varia en Suiza.
Qué distingue a la VS6
Sistema de muelas intercambiable
La unidad extraíble admite muelas planas VS6 de 58 mm y juegos cónicos compatibles de 63 mm. Unas hendiduras permiten sujetar las muelas con los dedos. Para el cambio, desconectas el molinillo de la corriente, sigues las instrucciones para la tuerca, las muelas, los muelles y el rodamiento, colocas la tolva en la marca cero y vuelves a ajustar el grado de molienda para el nuevo juego.
Plana: el punto de partida
La VS6 viene con muelas planas Supernova de 58 mm de acero inoxidable. Dos superficies de corte enfrentadas forman el recorrido de molienda. Es la configuración estándar para espresso y café de filtro con ajuste continuo.
Cónica: otro recorrido de molienda
Un juego cónico compatible de 63 mm da a la VS6 otra arquitectura de molienda: un cono central trabaja dentro de un anillo exterior. Ambas geometrías aprovechan todo el rango de velocidad. Los juegos cónicos se venden por separado; solo encajan los juegos indicados para la VS6.
Familias de muelas para la VS6
Supernova: tu referencia
Las muelas planas Supernova de acero inoxidable sin recubrimiento vienen incluidas. Varia ofrece además Supernova con recubrimiento de oro-titanio (plana) y un juego cónico Supernova de acero inoxidable.
Hypernova
Hypernova es la variante de titanio iridiscente, disponible para la VS6 en 58 mm plana y 63 mm cónica. Según Varia, el recubrimiento es solo una parte de la especificación; la geometría de corte y la receta cuentan igual.
Hypernova ULTRA
Hypernova ULTRA amplía la serie con juegos tratados con plasma, cada uno como unidad plana y cónica para la VS6.
Kilonova DLC
Kilonova aporta muelas con recubrimiento DLC para la VS6, en 58 mm plana o 63 mm cónica. Varia entiende las familias como alternativas, no como una mejora obligatoria.
Los detalles en el día a día
Velocidad variable
El motor sin escobillas de 300 W gira de 500 a 1600 rpm. La pantalla LED muestra la velocidad elegida y una respuesta háptica acompaña el ajuste. Así, la velocidad se convierte, junto al juego de muelas y el grado de molienda, en un parámetro que puedes anotar y repetir. Nuestra observación: una velocidad más alta tiende a aportar más cuerpo; una más baja, más aroma. Es una opinión entre muchas.
Ajuste continuo con contador de vueltas
Cada división marcada corresponde a 5 µm de movimiento mecánico de las muelas; el rango va de 0 a 60. Un contador de vueltas ayuda a volver a encontrar los ajustes para espresso y filtro. Según Varia, el valor describe el movimiento de las muelas, no el tamaño de partícula obtenido. El rango 0–1 no está habilitado para moler.
Flujo de dosificación
El Dosing Cup magnético se coloca bajo la salida. Unas agujas de ionización activas reducen la estática cuando el café molido sale del molinillo. El tubo de salida se desmonta para limpiarlo y tiene un golpeador con resorte. La tolva tiene capacidad para 80 g.
Hecho para la barra
Aluminio fresado por CNC y acero inoxidable, 13 cm de ancho y 10.7 kg de peso. Tolva, indicador de velocidad, anillo de molienda y Dosing Cup están en una misma zona de trabajo. Tras 30 segundos sin funcionamiento, el molinillo se apaga automáticamente.
Valoramos la extracción según la proporción de peso; 1:2 es un buen punto de partida. Los molinillos son como los motores: no hay uno objetivamente mejor, solo el que a ti te gusta. Nuestra opinión es una entre muchas.
De un vistazo
| Muelas de fábrica |
58 mm planas, Supernova, acero inoxidable |
| Muelas opcionales |
63 mm cónicas y otros juegos planos de 58 mm (Supernova oro-titanio, Hypernova, Hypernova ULTRA, Kilonova DLC), disponibles por separado |
| Motor |
300 W, sin escobillas |
| Velocidad |
500–1600 rpm, pantalla LED, respuesta háptica |
| Grado de molienda |
Continuo, 0–60, 5 µm por división, contador de vueltas |
| Tolva |
80 g |
| Estática |
Agujas de ionización activas, tubo de salida desmontable con golpeador con resorte |
| Piezas magnéticas |
Dosing Cup, tapa, anillo de alineación |
| Construcción |
Aluminio fresado por CNC y acero inoxidable |
| Seguridad |
Apagado automático tras 30 segundos sin funcionamiento |
| Tensión |
220–240 V (enchufe UE tipo E) o 100–120 V, 24 V internos |
| Dimensiones |
19.2 × 13.0 × 40.4 cm (L × An × Al) |
| Peso |
10.7 kg |
| Colores en Varia |
Negro, blanco |
| Contenido de la entrega |
VS6 con muelas planas Supernova de 58 mm, Dosing Cup de 58 mm, cable de alimentación de 1.2 m, fuelle de silicona, pincel de limpieza, kit de herramientas de repuesto, maletín rígido TSU-1, bolsa de lona |
Para quién está hecha la VS6
Para todos los que quieren usar la geometría de molienda, las muelas y la velocidad como parámetros propios, para espresso y filtro. Quien quiera un molinillo de dosis única más compacto encuentra en la VS3 (48 mm cónica) o la VS4 (53 mm cónica) los modelos Varia más estrechos; la comparación está en VS3 vs. VS4 vs. VS6. Quien busque muelas planas de 80 mm puede mirar en Weber Workshops u Option-O. Nadie necesita el molinillo más grande. Quien lo quiere, sabe por qué.
Entrega en toda Suiza y Liechtenstein en 2 a 4 días laborables, Click and Collect en Berna y Zúrich. Financiación posible. Respondemos preguntas sobre los juegos de muelas de la VS6 en [email protected] o por teléfono en horario comercial.
Una selección cambiante la puedes ver en directo en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Puedes comparar varios molinillos y máquinas uno al lado del otro en la comparativa de máquinas de espresso y molinillos en el showroom. Una cita de asesoramiento gratuita o nuestra herramienta de asesoramiento ayudan a acotar la elección. Ambas son una opción, no un requisito.
Qué combina bien
La VS6 muele para cualquier máquina de espresso con portafiltro, por ejemplo de La Marzocco, Rocket, ECM o Profitec, y para máquinas de palanca de Flair Espresso. Para todos los que quieren una báscula asequible y precisa: Normcore. Quien quiera app e indicador de flow rate: Acaia. Para preparar el puck hay herramienta WDT y tamper de Normcore o de Weber Workshops; para guardar los granos de forma hermética, Airscape.
Preguntas frecuentes
¿Qué muelas incluye la Varia VS6?
De fábrica lleva muelas planas Supernova de 58 mm de acero inoxidable. Los juegos cónicos de 63 mm y otros juegos planos están disponibles por separado.
¿Cómo cambio entre 58 mm plana y 63 mm cónica?
Desconecta el molinillo de la corriente, cambia la unidad según las instrucciones con el kit de herramientas incluido, coloca la tolva en la marca cero y vuelve a ajustar el grado de molienda para el nuevo juego.
¿Qué cambia la velocidad?
El grado de molienda determina la distancia entre las muelas; la velocidad, lo rápido que se mueve la muela giratoria. Nuestra observación: una velocidad más alta tiende a aportar más cuerpo; una más baja, más aroma. Anota ambos valores junto con el juego de muelas.
¿Es la VS6 adecuada para café de filtro?
Sí. El ajuste es continuo de 0 a 60, y Varia indica expresamente la configuración estándar para espresso y filtro.
¿Cuál es la diferencia entre la Varia VS3 y la VS6?
La VS3 tiene muelas cónicas de 48 mm y es más compacta. La VS6 tiene muelas planas de 58 mm, opcionalmente cónicas de 63 mm, 500–1600 rpm, un motor de 300 W, una pantalla LED, ionización activa y una tolva de 80 g.
¿Puedo ver la Varia VS6 antes de comprarla?
Sí, en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). No todos los modelos están expuestos en todo momento. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos si la VS6 está expuesta en ese momento.
Consejo del tostadero: Para un espresso con cuerpo y dulzor, Cozy Chocolate y Nutty Delight son nuestra recomendación principal: chocolate, caramelo y fruto seco. Very Nutty es para todos los que quieren el máximo cuerpo sin acidez. Quien quiera descubrir algo afrutado lo encuentra en Wild Peach. Otros granos funcionan igual de bien. Esa es nuestra recomendación, una entre muchas.
