WPM KONOS – Molinillo single dose con muelas cónicas de 71 mm
Un motor sin escobillas silencioso, el chasquido regular de las muelas cónicas italianas, una pantalla de RPM que muestra en tiempo real lo que ocurre en la cámara de molienda. Los granos bajan a través de la Bellow, una breve pulsación del botón Boost al final, y el portafiltro ya está justo debajo de la salida. Sin embudo, sin trasvasar, sin muro de ruido – un flujo de trabajo que se integra en el ritual del espresso en lugar de interrumpirlo.
La KONOS, de la serie ZP-1 de WPM, es un molinillo single dose que define su carácter propio a través de sus muelas cónicas de 71 mm – según el fabricante, actualmente únicas en este tamaño. Se basa en la plataforma ZP-1 y combina su limpieza sin herramientas y su calibración continua con un control de RPM que puede ajustarse de forma distinta según el grano y el método de preparación.
Lo que distingue a la KONOS
El conjunto de muelas cónicas de 71 mm se fabrica en Italia. Las muelas cónicas dan un perfil aromático distinto al de las planas: más redondo, más equilibrado, con profundidad en el centro del perfil. En el espresso esto suele percibirse como un cuerpo más denso con una dulzura clara al mismo tiempo – esta característica se nota sobre todo en los single origins. Nuestra opinión es una entre muchas; otros tostadores y baristas prefieren muelas planas para el espresso porque dibujan de otra manera la nitidez de cada aroma.
La velocidad regulable de 150 a 420 RPM en diez niveles permite un ajuste fino. Las velocidades más bajas cuidan los compuestos sensibles y suelen elegirse para tuestes más claros o para filtro, mientras que las más altas aportan más cuerpo y se usan clásicamente para espresso. El indicador de RPM informa en todo momento y el botón Boost pasa brevemente al máximo – útil al final de la molienda para sacar limpiamente las últimas migas de la cámara de molienda.
La horquilla para portafiltro sostiene un portafiltro de 58 mm o el vaso dosificador incluido directamente bajo la salida. La molienda directa reduce las manipulaciones múltiples y, con ello, las pérdidas. La construcción trabaja con baja retención y sistema antiestático, de modo que puedes cambiar de grano sin purgar. La carcasa de aluminio negro mate es compacta y encaja en cualquier cocina y en cualquier barra.
De un vistazo
| Muelas |
Cónicas, 71 mm, fabricación italiana |
| Rango de molienda |
Continuo, de espresso a French Press |
| Velocidad |
150–420 RPM, ajustable en 10 niveles |
| Motor |
Motor DC sin escobillas |
| Pantalla |
Indicador RPM, botón Boost |
| Bellow / Hopper |
Capacidad de 40 g |
| Portafiltro |
Molienda directa en portafiltro de 58 mm o vaso dosificador |
| Tensión |
220–240 V / 50–60 Hz |
| Potencia |
260–350 W |
| Dimensiones (fondo × ancho × alto) |
277 × 138 × 370 mm |
| Peso |
8,7 kg |
| Carcasa |
Aluminio, negro mate o plata |
| Contenido del envío |
Molinillo KONOS, tapa de la tolva, vaso dosificador (58 mm), pincel de limpieza |
Para quién está pensada la KONOS
La KONOS es para todos los que quieren vivir el single dose con muelas cónicas y valoran el control de la velocidad. Quien cambia de grano varias veces al día se beneficia del flujo de trabajo directo sin purgar. Quien alterna entre espresso y filtro aprovecha el ajuste continuo y el amplio rango de RPM. Quien ama los single origins encuentra en las muelas cónicas un perfil aromático que une el carácter del espresso con la profundidad.
Igualmente encaja para todos los que en su cafetería quieren instalar un segundo molinillo para un grano o un método concreto. Nadie necesita una KONOS – quien la quiere, sabe por qué. Respetamos ambas decisiones.
Qué más necesitas
Un molinillo se luce en combinación con el resto de la configuración. La KONOS muestra sus puntos fuertes sobre todo con grupos saturados, como los que montan muchas máquinas de nuestra colección de máquinas de café – la gama va desde compactas de caldera única hasta máquinas de doble caldera. Quien quiera reunir su configuración en un solo paso encuentra en la herramienta de asesoramiento una visión estructurada.
Al pesar, la precisión merece la pena. Asequibles y fiables: las básculas de la Normcore Collection – compactas, rápidas, con pantalla clara. Si quieres indicador de caudal y app: la Acaia Collection con Bluetooth y datos en tiempo real. Ambos caminos funcionan – la elección es una cuestión de gusto, no de calidad.
Para pucks limpios se recomiendan tamper, puck screen y herramienta WDT de nuestro equipamiento de barista. Asequibles y precisos: el Normcore Spring-Loaded Tamper y el Normcore Puck Screen. Con una exigencia sin concesiones en material y acabado: la Weber Workshops Collection con tamper, Moonraker WDT Tool y puck screen.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre unas muelas cónicas de 71 mm y unas muelas planas de 64 mm?
Según nuestra experiencia, las muelas cónicas aportan más aroma, y con 71 mm también un cuerpo marcado – en el espresso suele percibirse como más dulce y denso. Las muelas planas suelen dibujar los aromas con más nitidez, lo que en el filtro a menudo aporta claridad. Ambas tienen su razón de ser. Qué estilo te resulta más cercano es una decisión personal. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo el surtido – la exposición va cambiando. Escríbenos unas líneas a [email protected] antes de tu visita y comprobamos por ti si el molinillo que buscas está expuesto en ese momento.
¿Puedo ver la WPM KONOS antes de comprarla?
Depende de si la WPM KONOS está expuesta en este momento. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: es demasiado grande y la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si la WPM KONOS se encuentra ahora mismo en el showroom.
¿Para qué está optimizada la KONOS – espresso o filtro?
Con su ajuste continuo, la KONOS cubre todo, desde espresso hasta French press. Gracias a sus muelas cónicas y a la molienda directa en 58 mm, su punto fuerte está claramente en el espresso, aunque también puede usarse para filtro. Quien prepara casi solo filtro y busca la máxima nitidez, echa un vistazo también a molinillos de muelas planas como la ZP-1 o a los molinillos de nuestra colección de molinillos de café.
¿Cómo funciona el botón Boost?
El botón Boost lleva el molinillo brevemente a la velocidad máxima. En los rangos de RPM bajos, esto ayuda a expulsar limpiamente los últimos restos de molido de la cámara de molienda – idealmente combinado con unas cuantas pulsaciones de la Bellow y un toque en el Knocker. Así la retención se mantiene siempre baja.
¿Cómo limpio la KONOS?
La KONOS está diseñada para desmontarse sin herramientas. La cámara de molienda superior se abre sin destornillador, la muela cónica queda a la vista y puede limpiarse con el pincel incluido. Para una limpieza más profunda hay pastillas de limpieza en nuestra colección de limpieza – no para usarlas en la KONOS, sino en la máquina correspondiente. El molinillo en sí se mantiene limpio de forma mecánica.
¿Cómo funciona la entrega y la recogida?
En toda Suiza y a Liechtenstein en 2–4 días laborables. Click & Collect en Zúrich y Berna en cualquier momento. Financiación disponible. Si tienes preguntas antes de comprar, puedes escribirnos a [email protected] o llamarnos en horario comercial.
Consejo de la tostaduría
Quien quiera conocer de verdad las muelas cónicas, que empiece por perfiles densos y achocolatados – ahí es donde la profundidad de la KONOS se muestra de forma más directa. La Cozy Chocolate y la Nutty Delight aportan justo esas notas de caramelo y frutos secos a la taza. Quien busque el máximo cuerpo sin ninguna acidez, que elija la Very Nutty. Para quienes disfrutan de perfiles afrutados y quieren ver cómo la KONOS muestra su nitidez, la Wild Peach es un descubrimiento apasionante. Esta es nuestra recomendación – una entre muchas. Prueba lo que te guste.
