Fragevom CCC-Team

Wie fein mahle ich für Espresso?

Vom CCC-Team am

Diese Frage erreicht uns oft, per Mail, im Café und bei Jackson, unserem KI-Berater. Hier die Antwort für alle.

1 Antwort

  1. Anke Antwort vom CCC-Team ·

    Wir mahlen fein, starten bei 14,5 g Kaffeemehl und arbeiten uns mit der Dosis hoch, meist bis 17 g, bei einem Verhältnis unter 1:2. Gewogen werden das Mehl und der Espresso in der Tasse. Kommt kaum etwas aus dem Siebträger, ist sehr fein gemahlen: eine Spur gröber. Ob er schnell oder langsam läuft, spielt keine Rolle. Es zählt, ob er dir schmeckt. Damit das klappt, braucht es eine Mühle mit gleichmässigem Mahlgut.

    Mehr dazu: Kaffeemühle für Anfänger https://coffeecoachingclub.ch/pages/kaffeemuehle-fuer-anfaenger

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