Fragevom CCC-Team

Mein Espresso ist bitter. Woran liegt das?

Vom CCC-Team am

Diese Frage erreicht uns oft, per Mail, im Café und bei Jackson, unserem KI-Berater. Hier die Antwort für alle.

1 Antwort

  1. Anke Antwort vom CCC-Team ·

    Stell die Temperatur etwas runter, in halben Grad. Nach unserer Erfahrung kann auch mehr Kaffee bei gleichem Verhältnis die Bitterkeit mildern. Spannend dabei: Ist Bitterkeit sehr präsent, nimmt dein Gehirn die Süsse kaum wahr. Wird sie weniger, zeigt sich die Süsse von selbst. Schau auch auf die Pflege: Alte Kaffeeöle in der Brühgruppe und altes Mehl in der Mühle verderben den Geschmack.

    Mehr dazu: Rückspülen richtig https://coffeecoachingclub.ch/blogs/kaffeewissen/rueckspuelen-richtig-anleitung

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