Pourquoi l'Arabica s'appelle-t-il Arabica ?

Questions fréquentes sur le nom Arabica

Pourquoi l'arabica s'appelle-t-il arabica ?

Parce que la plante a d'abord été cultivée à des fins commerciales sur la péninsule arabique, principalement dans l'actuel Yémen. Le nom décrit donc le lieu de la culture précoce, pas l'origine botanique.

L'arabica vient-il donc d'Arabie ?

Non. Son origine génétique se trouve en Éthiopie. De là, la plante a rejoint les circuits commerciaux via le Yémen, puis s'est répandue dans le monde entier.

Qui a donné ce nom ?

Le nom scientifique Coffea arabica remonte à la nomenclature botanique du 18e siècle, une époque où la plante était surtout connue à travers Europa grâce au commerce arabe.

L'arabica est-il la même chose que le specialty coffee ?

Non. L'arabica est une espèce, le specialty est une notion de qualité. Il existe de l'arabica médiocre et du très bon robusta.

Quelle est la différence avec le robusta ?

Le robusta est l'autre espèce largement cultivée, botaniquement Coffea canephora. Il pousse à des altitudes plus basses, est plus résistant et contient en moyenne plus de caféine. Les deux ont leur légitimité.