Eureka Mignon Specialita Blanc – moulin à espresso compact avec meules acier 55 mm
Tu programmes ta dose sur l'écran tactile, tu places le porte-filtre dans la fourche hands-free réglable en hauteur et tu lances – la Specialità moud en silence et s'arrête toute seule une fois le temps réglé écoulé. Le boîtier métallique lourd et insonorisé étouffe nettement le bruit de mouture, et l'ACE-System laisse la mouture tomber librement dans le porte-filtre, sans grumeaux statiques.
La Mignon Specialità est le moulin à espresso pour la maison le plus vendu de sa gamme – compact, silencieux et pensé pour l'espresso au porte-filtre. Coffee Coaching Club distribue la gamme Eureka ; Eureka le fabrique à la main à Florence, en Italie, depuis 1920. Cette version est blanche ; la Specialità existe aussi en chrome et en noir mat.
Meules acier 55 mm et réglage continu
Les meules plates 55 mm en acier trempé moulent vite et de manière homogène. Le réglage micrométrique continu – breveté par Eureka et piloté via la meule inférieure – permet des ajustements fins de l'espresso au filtre, sans crans fixes. L'entretien peut se faire sans perdre le réglage de mouture.
Écran tactile et grind-by-time
Sur l'écran tactile, tu programmes deux temps de dosage par pas de 0,1 seconde plus une extraction manuelle continue. Une pause barista permet d'interrompre la mouture et de la reprendre plus tard – le moulin termine automatiquement le temps restant. La fourche hands-free caoutchoutée, réglable en hauteur, s'adapte à tous les porte-filtres, y compris sans fond.
Silent Technology et ACE
Le boîtier métallique insonorisé avec supports en caoutchouc atténue nettement le bruit de mouture – plus silencieux que les moulins classiques. L'ACE-System (Anti-Clump & Electrostaticity) réduit les grumeaux et la charge électrostatique, de sorte que la mouture tombe librement et de façon constante dans le porte-filtre.
En un coup d'œil
| Meules |
55 mm, plates, acier trempé |
| Moteur |
260 W, 1350 RPM (entraînement direct) |
| Dosage |
Grind by time, écran tactile, 2 programmes + manuel (pas de 0,1 s) |
| Réglage |
continu, au micromètre (breveté Eureka) |
| Vitesse de mouture |
env. 1,4–1,8 g/s espresso · 1,9–2,5 g/s filtre |
| Trémie à grains |
300 g |
| Système |
ACE anti-grumeaux et antistatique, fourche hands-free |
| Boîtier |
métal insonorisé, Silent Technology |
| Dimensions |
350 × 120 × 180 mm (H × B × T) |
| Poids |
5,6 kg |
| Couleur |
Blanc |
| Fabrication |
Florence, Italie |
Pour qui
Pour toutes celles et ceux qui cherchent à la maison un moulin à espresso compact et silencieux, à dosage minuté, et qui moulent chaque jour depuis la trémie. Les meules acier 55 mm et le réglage continu couvrent l'espresso jusqu'au filtre – dans un boîtier étroit qui trouve sa place sur n'importe quel comptoir.
Pour qui cherche des meules 65 mm plus grandes, plus de vitesse ou une structure tout métal, direction plutôt notre collection de moulins Eureka à la place.
Commander directement en ligne
Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click and collect à Bern, Gerberngasse 44 ou Zürich, Hagenholzstrasse 50b – où tu peux découvrir le moulin en direct. Financement possible via Heylight. Des questions sur le choix de couleur ou le workflow : office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures d'ouverture.
Ce qui va avec
La Specialità s'accorde avec toute machine à porte-filtre 58 mm – comme la La Marzocco Linea Micra ou des modèles de la ECM- et collection Profitec. Pour la préparation du puck, un outil WDT de la gamme Normcore, pour une eau de café précise Apax Labs. Visuellement, la Specialità peut être personnalisée avec des panneaux en bois magnétiques en chêne, noyer ou olivier (disponibles séparément, dans la collection Eureka). Et des grains frais comme Cozy Chocolate, Nutty Delight ou Very Nutty.
Questions fréquentes
La Specialità existe-t-elle dans d'autres couleurs ?
Cette version est blanche. La Specialità existe aussi en chrome et en noir mat – les meules et la technologie sont identiques.
Convient-elle au single dosing ?
La Specialità moud à partir d'une trémie de 300 g avec dosage minuté. Les doses uniques sont possibles, mais la rétention est plus élevée qu'avec un moulin single dose dédié. Pour qui change de grain en permanence, un moulin single dose convient mieux.
Quel est son niveau sonore ?
Grâce au boîtier métallique insonorisé et à la Silent Technology, nettement plus silencieux que les moulins classiques. Tu te fais la meilleure idée directement dans le showroom.
Puis-je la voir avant l'achat ?
Avec plaisir. À Bern et à Zürich Oerlikon, tu peux découvrir le moulin en direct. Tu peux apporter tes propres grains.
Le conseil de la torréfaction
Les meules acier 55 mm livrent un espresso propre et équilibré. Pour un profil rond, chocolaté et noisette, prends Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Pour qui cherche un corps maximal sans acidité, prends Very Nutty. Approche-toi de ton réglage par petits pas. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
