Le ressort qui permet à la vanne vapeur de se fermer de manière fiable
Un petit ressort travaille sur l'axe de la vanne vapeur. Il veille à ce que la vanne revienne proprement dans son siège lorsque la barista relâche ou referme la poignée. Tant qu'il garde sa force, personne n'y pense. Dans la documentation de service, il figure sous la référence fabricant F.3.005.01.
S'il se fatigue – et les ressorts du circuit vapeur se fatiguent, car ils oscillent sans cesse entre le chaud et le froid –, la vanne se ferme plus mollement. Elle goutte alors après fermeture, le robinet vapeur paraît mou, et à un moment donné un fin filet de vapeur persiste, qu'on n'entend que lorsque le bar est calme.
Quand le remplacer
La vanne continue de goutter après fermeture. La poignée paraît molle ou spongieuse. Le ressort est visiblement corrodé, entartré ou déformé. Ou la vanne est de toute façon révisée – dans ce cas, un ancien ressort n'a pas sa place dans l'ensemble, car sa force ne peut pas être évaluée de l'extérieur.
En bref
| Type |
Ressort |
| Emplacement |
Axe de vanne vapeur |
| Compatible avec |
La Marzocco. La documentation de service ne mentionne aucun modèle de machine – écris-nous le numéro de série, et nous vérifions la compatibilité. |
| Contenu de la livraison |
Un ressort |
| Référence fabricant |
F.3.005.01 |
| Version |
La documentation de service n'indique ni dimensions ni matériau. Nous n'affirmons rien ici. |
| Marque |
La Marzocco |
| Montage |
Montage par un professionnel recommandé |
Important pour le montage
Le ressort se trouve dans une vanne traversée par la vapeur. On travaille sur l'appareil hors pression et refroidi. Nous ne donnons volontairement pas d'instructions pas à pas ici. Si la vanne est de toute façon ouverte, remplace en même temps les joints et le joint torique de l'axe – rouvrir une deuxième fois pour une pièce de quelques francs n'en vaut jamais la peine.
Pour qui
Pour les ateliers de service qui révisent des vannes vapeur La Marzocco et pour les établissements qui tiennent un petit stock de pièces d'usure.
Ce qui va avec
Sur le même axe se trouve le joint torique de l'axe de vanne vapeur. Ce ressort ne doit pas être confondu avec le ressort de joint de la lance vapeur F.3.004 ni avec le ressort de la vanne vapeur de la ModBar – trois positions différentes. Plus d'articles sous Accessoires et pièces détachées La Marzocco et Pièces d'origine.
De notre atelier
Chez nous, à Bern et à Zurich, les ressorts démontés finissent côte à côte sur une feuille de papier, les anciens à côté des neufs. Un ressort fatigué est de cinq à dix pour cent plus long ou plus court que le neuf – en comparaison directe, cela se voit tout de suite, et à l'œil nu pas du tout. C'est notre routine, pas une prescription du fabricant. On teste ensuite au pichet à lait, et le cappuccino est préparé avec Nutty Delight. Plus chocolaté avec Cozy Chocolate, plus corsé avec Very Nutty ; tout le reste sous Café en grains.
Reprise exclue
Les pièces d'origine sont exclues de l'échange et de la reprise. Elles sont approvisionnées sur commande et ne peuvent plus être revendues après le montage ou un essai sur l'appareil. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous brièvement, et nous clarifions ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse restent inchangés.
Questions fréquentes
Est-ce le ressort de la lance vapeur ?
Non. Le ressort de joint de la lance vapeur porte la référence F.3.004. Celui-ci se trouve sur l'axe de vanne et porte le numéro F.3.005.01.
Pour quelle machine est-il prévu ?
La documentation de service ne mentionne aucun modèle. Envoie-nous le numéro de série et la position indiquée sur ton schéma, et nous vérifions la compatibilité.
Mon robinet vapeur goutte. Le ressort suffit-il ?
Pas toujours. Souvent, le joint et le siège de vanne sont aussi en cause. Si la vanne est de toute façon ouverte, on remplace les deux en même temps.
Quelles sont les dimensions du ressort ?
Nous n'avons aucune indication à ce sujet, et nous ne faisons pas de suppositions. Commande avec le numéro F.3.005.01.
Puis-je retirer la pièce chez vous au showroom ?
Oui. Nous sommes à Bern, Gerberngasse 44, et à Zurich, Hagenholzstrasse 50b. Écris-nous brièvement avant, et nous te préparons la pièce.
Des questions sur la compatibilité ? Écris-nous à [email protected]. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
