Rocket Bicocca – Machine à expresso à double chaudière
La main se pose sur la tête de groupe, une pression sur l'écran tactile, et la portion programmée coule. Deux chaudières isolées et séparées maintiennent une température d'infusion et de vapeur stable et indépendante – la Bicocca est la machine à double chaudière artisanale de Rocket avec groupe d'infusion saturé, disponible en chrome et en noir.
Coffee Coaching Club est partenaire de Rocket en Suisse. Lors de l'achat, notre cours privé de barista est inclus (en allemand ou en anglais, à Berne ou à Zurich), au cours duquel nous vous initierons à l'extraction et au rituel de l'espresso.
Toutes les caractéristiques en un coup d'œil
Double chaudière, isolée
Chaudières séparées et isolées pour l'infusion (600 ml) et la vapeur (1000 ml) – températures stables et vapeur à la demande, même pour de nombreuses boissons lactées successives.
Groupe d'infusion saturé
Le groupe saturé est directement couplé à la chaudière d'infusion. D'après notre expérience, cela produit un profil aromatique particulièrement doux et raffiné – c'est notre observation, d'autres le voient différemment.
Écran tactile sur la tête de groupe
Deux portions programmables et la commande directement sur la tête de groupe – tout est sous contrôle là où vous travaillez.
Pompe rotative, réservoir ou raccordement fixe à l'eau
Fonctionnement silencieux via la pompe rotative, au choix avec réservoir ou raccordement fixe à l'eau.
En un coup d'œil
| Type |
Double chaudière |
| Groupe d'infusion |
saturé |
| Chaudière d'infusion |
600 ml |
| Chaudière vapeur |
1000 ml |
| Contrôle |
Écran tactile sur la tête de groupe, 2 portions programmables, PID |
| Pompe |
Pompe rotative |
| Alimentation en eau |
Réservoir ou raccordement fixe à l'eau |
| Dimensions (H×L×P) |
40 × 40,9 × 46,5 cm |
| Poids |
35 kg |
| Versions |
Chrome ou noir |
| Fabrication |
Fabriqué en Italie, fait main |
Pour qui est-elle
Pour tous ceux qui souhaitent des chaudières isolées séparées, un groupe saturé et la commande directement sur la tête de groupe. Une machine à double chaudière de ce type ne produit pas un espresso mesurablement meilleur pour la grande majorité qu'une bonne machine à deux circuits – mais elle vous donne le contrôle, la réserve de vapeur et une présence sur le comptoir. On la veut, ou on ne la veut pas. Les deux sont légitimes.
Ce qui s'y accorde
Un moulin qui peut suivre, parmi les moulins à café Eureka ou les moulins Weber Workshops ; entrée abordable via la Varia Collection. Tamper et distributeurs dans la Tamper Collection, balances chez Acaia ou Normcore. Pour vous aider à choisir, consultez le comparatif des machines.
Questions fréquentes
En quoi la Bicocca diffère-t-elle de la R Cinquantotto ?
Les deux sont des machines à double chaudière de Rocket. La Bicocca a un groupe d'infusion saturé et l'écran tactile directement sur la tête de groupe avec des portions programmables. La R Cinquantotto utilise le groupe E61 et un module de commande déporté.
Un raccordement fixe à l'eau est-il possible ?
Oui, la Bicocca fonctionne au choix avec un réservoir ou un raccordement fixe à l'eau.
Puis-je voir la machine avant l'achat ?
Oui, dans nos showrooms de Berne et Zurich. Pour cette machine, nous recommandons le retrait sur place. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables, financement via Heylight possible.
Conseil du torréfacteur
Un groupe saturé extrait les arômes délicats en douceur. Notre Cozy Chocolate est dense et chocolaté ; ceux qui recherchent la complexité essaieront le Nutty Delight. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
