Mahlkönig E65W Grind-by-Sync (GBS) – Macinacaffè per espresso con collegamento alla macchina
Se lo shot scorre improvvisamente più veloce nel pomeriggio rispetto al mattino, questo macinacaffè regola da solo il grado di macinatura: in collegamento con una macchina La Marzocco compatibile, macinacaffè e macchina si scambiano dati e mantengono il tempo di estrazione nella finestra desiderata.
In qualità di partner ufficiale di Mahlkönig, adattiamo la E65W GBS al tuo setup e ti accompagniamo nell'installazione. Sia i modelli Grind-by-Weight che quelli Grind-by-Sync sono in uso quotidiano nei nostri showroom di Bern e Zürich.
Come funziona Grind-by-Sync
Il macinacaffè si collega alla tua macchina da espresso via WiFi/Cloud o tramite cavo USB. Quando prepari un espresso, la macchina misura il tempo di estrazione. Se si discosta dall'obiettivo, la E65W GBS regola la distanza tra le macine in modo motorizzato, di pochi micrometri – e la volta successiva l'estrazione torna al punto giusto. Così l'estrazione resta costante durante tutta la giornata, dal mattino fresco al pomeriggio caldo.
Tutte le funzioni a colpo d'occhio
Grind-by-Sync (GBS)
Regolazione automatica del grado di macinatura tramite la comunicazione con macchine La Marzocco compatibili, via WiFi/Cloud o USB.
Grind-by-Weight (GbW)
Una cella di carico misura durante la macinatura e dosa in base al peso – per una quantità costante nel portafiltro.
Regolazione motorizzata del grado di macinatura
La distanza tra le macine si regola elettricamente e nell'ordine dei micrometri.
Rilevamento del portafiltro, display e raffreddamento
Il rilevamento automatico del portafiltro, un display a colori da 88,3 mm e un raffreddamento attivo mantengono il funzionamento pulito e costante.
A colpo d'occhio
| Macine |
65 mm, acciaio speciale |
| Dosaggio |
Grind-by-Weight + Grind-by-Sync |
| Regolazione del grado di macinatura |
motorizzata, nell'ordine dei micrometri |
| Connettività |
WiFi/Cloud o USB |
| Display |
Display a colori da 88,3 mm |
| Contenitore chicchi |
1200 g (opzionale 250 g o 1800 g) |
| Produzione |
Made in Germany |
| Colori |
Nero o bianco |
Compatibilità Sync
Come macinacaffè, la E65W GBS funziona con qualsiasi macchina da espresso. La regolazione automatica del grado di macinatura (Sync) funziona con macchine La Marzocco commerciali: Linea Classic S, Linea PB, GB5 S, KB90 e Strada (AV/ABR). Senza compatibilità Sync restano Linea Mini, Micra e GS3 – si possono usare come macinacaffè, ma senza funzione Sync.
Cosa si abbina
Senza Sync, ma con le stesse macine da 65 mm: la E65S. La grande sorella Sync è la E80W GBS. Altro nella nostra collezione Mahlkönig.
Domande frequenti
La E65W GBS funziona anche senza Sync?
Sì. Funziona con qualsiasi macchina da espresso come macinacaffè Grind-by-Weight. La regolazione automatica del grado di macinatura funziona solo con le macchine La Marzocco compatibili.
Ho bisogno del WiFi per Sync?
Non necessariamente. Il macinacaffè può comunicare con la macchina via WiFi/Cloud o tramite cavo USB; la variante USB funziona senza internet.
Qual è la differenza tra la E65S e la E65W GBS?
La E65W GBS ha inoltre la regolazione motorizzata del grado di macinatura e la funzione Sync con macchine compatibili. La E65S si regola manualmente, ma anch'essa in modo continuo.
Posso vedere il macinacaffè di persona?
Sì, nei nostri showroom di Bern e Zürich.
Consiglio della torrefazione
Perché la regolazione Sync mantenga lo sweet spot, mi piace un espresso con un centro netto: il nostro Cozy Chocolate resta cioccolatoso e rotondo, anche con il latte. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
