Profitec PRO 400 – Scambiatore di calore con interruttore multifunzione
Acquistare la Profitec PRO 400 in Svizzera: scambiatore di calore compatto, largo 22,8 cm, tre temperature tramite interruttore, pre-infusione e piastrine delle valvole intercambiabili.
Una caldaia in acciaio inox, uno scambiatore di calore per l'acqua di erogazione, vapore e acqua calda disponibili contemporaneamente. L'aspetto lo cambi con le piastrine colorate delle valvole in dotazione, che Profitec chiama #disclets. Profitec è stata fondata nel 1985, costruisce macchine espresso proprie dal 1990 e ha sede a Bammental, vicino a Heidelberg. Coffee Coaching Club è partner di Profitec.
Funzioni della Profitec PRO 400
Piastrine delle valvole intercambiabili
Sono incluse tre coppie di piastrine delle valvole di colori diversi. Secondo Profitec, così l'aspetto della macchina si cambia in un attimo.
Interruttore multifunzione
L'interruttore a 3 posizioni sul lato inferiore seleziona una delle tre temperature della caldaia regolate da PID: 120, 124 o 128 °C. Con lo stesso interruttore attivi o disattivi la pre-infusione e la modalità ECO. Secondo Profitec, dopo un breve flush i tre livelli corrispondono a una temperatura di erogazione di circa 90, 94 e 98 °C.
Doppio manometro e pressione di erogazione regolabile
Il doppio manometro indica la pressione della caldaia e della pompa. La pressione di erogazione la decidi tu: con la vite di regolazione della valvola di espansione sotto il ripiano scaldatazze si può impostare tra circa 8,5 e 12 bar. Di fabbrica è impostata tra circa 9 e 10 bar.
Portafiltro modulare
Da ora Profitec fornisce la PRO 400 con un portafiltro modulare. I beccucci in silicone si possono adattare e semplificano la pulizia.
I dettagli nell'uso quotidiano
Valvole rotative per vapore e acqua calda
Valvole rotative a bassa usura comandano la lancia vapore e quella dell'acqua calda. Poiché la PRO 400 è uno scambiatore di calore, puoi erogare l'espresso ed emulsionare il latte contemporaneamente.
Gruppo erogatore Profitec
Il gruppo erogatore con campana in acciaio inox è lo sviluppo proprio di Profitec del classico E61. Con la pre-infusione attiva, il caffè macinato viene bagnato completamente prima dell'erogazione vera e propria. Secondo Profitec si gonfia così in modo uniforme e la resistenza nel filtro diventa più omogenea. Di fabbrica la pre-infusione è disattivata.
Caldaia, serbatoio e spegnimento
La caldaia in acciaio inox da 1,6 litri è isolata e viene riscaldata da una resistenza in acciaio inox. Il serbatoio dell'acqua contiene circa 2,8 litri, un sensore spegne la macchina in caso di mancanza d'acqua. Il ripiano scaldatazze è rimovibile, il filtro cieco ha un proprio supporto sotto la vaschetta raccogligocce.
In sintesi
| Tipo | Scambiatore di calore (doppio circuito) |
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| Gruppo erogatore | Gruppo erogatore Profitec con campana in acciaio inox |
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| Controllo | PID, 3 temperature della caldaia: 120 / 124 / 128 °C |
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| Temperatura di erogazione secondo Profitec | circa 90 / 94 / 98 °C dopo un breve flush |
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| Pre-infusione | attivabile e disattivabile, disattivata di fabbrica |
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| Modalità ECO | sì |
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| Pressione di erogazione | tramite valvola di espansione circa 8,5–12 bar, di fabbrica circa 9–10 bar |
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| Manometro | doppio manometro per pressione della caldaia e della pompa |
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| Pompa | pompa a vibrazione |
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| Caldaia | 1,6 l in acciaio inox, isolata, resistenza in acciaio inox |
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| Serbatoio dell'acqua | circa 2,8 l, con adattatore per il serbatoio |
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| Potenza | 1500 W (230 V) |
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| Dimensioni (L × P × A) | 228 × 448 × 372 mm senza portafiltro, 228 × 558 × 372 mm con portafiltro |
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| Peso | 21,5 kg |
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| Tempo di riscaldamento | secondo Profitec circa 25 minuti, a seconda della temperatura ambiente |
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| Dotazione secondo Profitec | portafiltro senza fondo con inserto in silicone, filtri 7 g / 14 g / 21 g, filtro cieco, tamper, spazzola per il gruppo, 3 coppie di piastrine colorate delle valvole |
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| Produttore | Profitec GmbH, Bammental, Germania |
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Per chi è fatta la PRO 400
Per tutti coloro che preparano espresso e bevande al latte su una superficie ridotta e vogliono scegliere da sé temperatura, pre-infusione e pressione di erogazione. Lo scambiatore di calore fornisce vapore senza attese, l'interruttore rende semplice cambiare la temperatura. Come si distinguono scambiatore di calore, monocaldaia e doppia caldaia lo spiega il nostro approfondimento sui sistemi di riscaldamento.
La nostra opinione è una fra tante: per noi un gruppo saturo risulta più raffinato nel profilo aromatico rispetto a un gruppo di tipo E61. Molti la vedono diversamente, e alla fine conta ciò che piace a te. Per orientarti è utile lo strumento di consulenza per macchine da caffè e macinacaffè, altri modelli li trovi nella collezione Profitec e tra tutte le macchine espresso.
Chi desidera testare diverse macchine e macinacaffè fianco a fianco può prenotare il confronto tra macchine espresso e macinacaffè nello showroom a Berna o Zurigo. È una possibilità, non un requisito. È possibile anche un appuntamento di consulenza gratuito; un corso privato da barista può essere prenotato in aggiunta. Finanziamento possibile. Consegna in 2–4 giorni lavorativi, in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein.
Cosa si abbina
Per chi vuole un macinacaffè elettrico accessibile e preciso: Varia o Eureka. Chi vuole spingersi oltre con macine e lavorazione: Weber Workshops. Tutti i modelli nella panoramica dei macinacaffè.
Per chi vuole gestire dose ed erogazione a peso: bilance di Normcore. Chi desidera app e indicazione del flusso: Acaia. Tamper e puck screen adatti li trovi alla voce Tamper.
Domande frequenti
Cosa distingue uno scambiatore di calore da una doppia caldaia?
Uno scambiatore di calore usa una caldaia in cui uno scambiatore riscalda indirettamente l'acqua di erogazione. Una doppia caldaia ha due caldaie separate. Anche con lo scambiatore di calore puoi erogare ed emulsionare contemporaneamente.
Quale livello di temperatura è adatto al mio espresso?
Per l'espresso Profitec consiglia i livelli I e II, il livello III per una maggiore potenza del vapore. Più scura è la tostatura, più bassa la temperatura consigliata. Se l'espresso risulta troppo segnato dall'acidità, aiuta un livello più alto.
Posso davvero cambiare l'aspetto?
Sì. Sono incluse tre coppie di piastrine colorate delle valvole, con cui secondo Profitec l'aspetto della PRO 400 si cambia in un attimo.
Quanto tempo richiede il riscaldamento?
Secondo Profitec di norma circa 25 minuti, a seconda della temperatura ambiente. La macchina è pronta quando il manometro indica una pressione della caldaia tra circa 1,0 e 1,5 bar.
Posso vedere la PRO 400 dal vivo prima dell'acquisto?
Dipende dal fatto che la PRO 400 sia esposta in questo momento. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se la PRO 400 è attualmente esposta.
Consiglio della torrefazione: Per tostature corpose e cioccolatose come Cozy Chocolate o Nutty Delight partiamo dal livello I o II ed eroghiamo con un rapporto 1:2. Chi cerca il massimo corpo senza acidità sceglie Very Nutty. Per i curiosi che amano il fruttato, Wild Peach dà il meglio su un livello più alto. Questo è il nostro consiglio, uno fra tanti.
