Olympia Express Cremina – macchina da espresso a leva manuale dalla Svizzera
Acquista la Olympia Express Cremina in Svizzera: macchina da espresso a leva con sistema a pistone e preinfusione, costruita a Schwanden GL. Showroom a Berna e Zurigo.
La Cremina è una macchina a leva puramente manuale. La pressione di infusione di nove bar la generi tu stesso con la leva. Gruppo erogatore, tubo vapore e ugello vapore sono in ottone cromato, la caldaia in acciaio al cromo. A costruirla è la Schätti AG Metallwarenfabrik a Schwanden, nel Canton Glarona.
Cosa contraddistingue la Cremina
Sistema a pistone con preinfusione
Quando sollevi la leva, la Cremina aspira una piccola quantità d'acqua nella camera del pistone. L'acqua scorre nel caffè macinato pressato e lo fa rigonfiare. Abbassando la leva, l'acqua calda viene spinta attraverso il caffè macinato. Secondo Olympia Express, l'unico rumore della macchina è il canto della caldaia durante il riscaldamento.
Apprezzata in tutto il mondo
Il «New York Times» e la «Neue Zürcher Zeitung» hanno definito la Cremina «la migliore macchina da espresso al mondo». Da oltre 40 anni Olympia Express riceve lettere da proprietarie e proprietari di tutto il mondo. Il produttore dice anche: per l'espresso della Cremina serve un po' di pratica.
Costruita per una piccola eternità
All'interno Olympia Express impiega acciaio inossidabile, cromo e ottone. Pistone e portafiltro sono in ottone, cromati e lucidati a specchio, così come il tubo vapore extra lungo e l'ugello vapore. La caldaia in acciaio al cromo AISI 314 L, riempibile dall'alto, contiene 1,8 litri e basta per 20 tazze di espresso. La resistenza tubolare in acciaio inossidabile ha un fusibile termico contro il surriscaldamento. In fabbrica sono impostate una pressione della caldaia da 0,7 a 0,8 bar e una temperatura di infusione di 92 °C nella testa del gruppo.
In breve
| Tipologia |
Macchina da espresso a leva manuale con sistema a pistone e preinfusione |
| Pressione di infusione |
9 bar, generati a mano tramite la leva |
| Gruppo erogatore |
Pistone e portafiltro in ottone, cromati e lucidati a specchio |
| Caldaia |
1,8 l in acciaio al cromo AISI 314 L, riempibile dall'alto, per 20 tazze di espresso |
| Pressione caldaia di fabbrica |
0,7–0,8 bar |
| Temperatura di infusione di fabbrica |
92 °C nella testa del gruppo |
| Riscaldamento |
Resistenza tubolare in acciaio inossidabile con fusibile termico |
| Vapore |
tubo vapore extra lungo e ugello vapore in ottone cromato |
| Dimensioni (L × P × A) |
20 × 27 × 33 cm |
| Peso |
11 kg |
| Alimentazione |
220–240 V / 50 Hz, 1000 W |
| Lunghezza cavo |
160 cm |
| Colori |
Antracite, rosso, bianco |
| Produttore |
Schätti AG Metallwarenfabrik, Schwanden GL, Svizzera |
Cremina o Cremina SL?
Con la Cremina generi la pressione di infusione solo con la mano sulla leva. La Cremina SL ha una molla di pressione nella testa del gruppo, che garantisce una pressione di infusione costante, e una pressione della caldaia di fabbrica da 1,1 a 1,2 bar. Trovi entrambi i modelli nella collezione Olympia Express.
Per chi è pensata
Per tutti coloro che vogliono guidare lo shot a mano: preinfusione e pressione le determini tu con la leva. Serve un po' di pratica. L'estrazione la calcoliamo in base al rapporto di peso, con 1:2 come punto di partenza, mai solo in base al tempo. Nessuno shot è uguale all'altro, perché chicco, umidità dell'aria e forma del giorno cambiano. Nessuno ha bisogno di una Cremina. La si vuole oppure no. La nostra opinione è una tra tante.
Puoi confrontare altre macchine nello strumento di consulenza per macchine da caffè o nella panoramica macchine da caffè. Chi vuole provare macchine e macinacaffè uno accanto all'altro può prenotare un confronto di macchine da espresso e macinacaffè in showroom: un'ora riservata con gli apparecchi. Una possibilità, non un requisito. Gratuito è un appuntamento di consulenza in showroom, telefonico o virtuale. È inoltre possibile prenotare un corso barista privato. Finanziamento possibile.
Cosa si abbina
Per chi vuole un macinacaffè accessibile e preciso: Varia VS3 dalla collezione Varia oppure un macinacaffè manuale di Comandante e Timemore. Chi vuole macine piatte fino a 80 mm: Varia VS6, Weber Workshops EG-1 oppure Option-O Lagom.
Per chi vuole una bilancia accessibile e precisa: Normcore. Chi vuole app, Bluetooth e indicazione del flow rate: Acaia. Tamper, imbuto e tappetino per la pressatura per la Cremina li trovi nella collezione Olympia Express, un portafiltro unibody per la Cremina da Weber Workshops.
Domande frequenti
Cosa distingue la Cremina dalla Cremina SL?
Con la Cremina generi la pressione di infusione di 9 bar con la mano sulla leva. La Cremina SL ha una molla di pressione nella testa del gruppo per una pressione di infusione costante. Pressione della caldaia di fabbrica: Cremina da 0,7 a 0,8 bar, Cremina SL da 1,1 a 1,2 bar.
Dove viene costruita la Cremina?
A Schwanden, nel Canton Glarona, presso la Schätti AG Metallwarenfabrik. Secondo Olympia Express, lì le macchine vengono assemblate a mano.
Quanto espresso si ottiene con un riempimento della caldaia?
La caldaia contiene 1,8 litri e secondo Olympia Express basta per 20 tazze di espresso. Si riempie dall'alto.
Esistono pezzi di ricambio per la Cremina?
Secondo Olympia Express le macchine sono sempre riparabili, e anche per i modelli vecchi esistono pezzi di ricambio. Alcune proprietarie e alcuni proprietari usano la loro Olympia Express da oltre 40 anni.
Posso vedere la Cremina prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostriamo un'ampia selezione, ma non l'intero assortimento. Scrivici prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo se la Cremina è disponibile in sede. Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi, Click & Collect a Berna e Zurigo.
Il consiglio della torrefazione: per l'espresso dalla Cremina partiamo con 1:2 e da lì adattiamo secondo il gusto. Per un espresso denso e cioccolatoso scegliamo Cozy Chocolate o Nutty Delight, per il massimo corpo Very Nutty. Chi vuole scoprire note fruttate le trova in Wild Peach. È il nostro consiglio, uno dei tanti.
