Mahlkönig EK43 – Macinacaffè versatile con macine da 98 mm
Silhouette alta e slanciata, grande tramoggia, macine da 98 mm: la Mahlkönig EK43 macina per filtro, espresso e finissimo tipo turco da un solo macinacaffè.
È presente in molti coffee bar e torrefazioni. Siamo partner di Mahlkönig e consegniamo la EK43 in tutta la Svizzera, con showroom a Berna e Zurigo.
Funzioni della Mahlkönig EK43
Distribuzione uniforme delle particelle
Secondo Mahlkönig, la distribuzione delle particelle della EK43 garantisce elevate rese di estrazione. Per noi le macine sono come i motori: soggettive, nessuna è oggettivamente la migliore – la macina da 98 mm della EK è una delle costruzioni più conosciute.
Macine da 98 mm in acciaio temprato
Acciaio temprato, sabbiato con microsfere di vetro, 64–66 HRC, durata di circa 6000 kg con impostazione media. Le stesse macine lavorano nella EK43 e nella EK43 S.
Robusta, con un'elevata resa di macinatura
Resa media di macinatura 19–21 g/s, finissimo tipo turco 10–12 g/s.
Filtro, espresso, finissimo tipo turco
Un solo macinacaffè per diverse preparazioni. Per il finissimo tipo turco esiste la versione EK43 T con macine dedicate e un pre-frantumatore per una velocità di macinatura ridotta.
Anche altri prodotti da macinare
Con macine dedicate e pre-frantumatore, la EK43 macina anche spezie, cereali, semi di papavero e semi di lino (versioni speciali EP43, EG43, EM43, EL43).
Regolazione della macinatura semplice e precisa
Il grado di macinatura si imposta tramite la grande manopola con scala.
I dettagli nella quotidianità
Supporto per sacchetti
All'uscita si trova un supporto per sacchetti, così puoi macinare direttamente nel sacchetto del caffè.
Per l'espresso partiamo da un rapporto in peso di 1:2 e adattiamo in base al gusto, non al tempo. Nessuno shot è uguale all'altro – chicco, umidità dell'aria e forma del giorno cambiano. La nostra opinione è una tra tante.
In sintesi
| Macine |
98 mm, acciaio temprato, sabbiato con microsfere di vetro, 64–66 HRC |
| Durata delle macine |
circa 6000 kg (impostazione media) |
| Resa media di macinatura |
19–21 g/s; finissimo tipo turco 10–12 g/s (a seconda del prodotto macinato e del grado di macinatura) |
| Velocità a vuoto |
1450 giri/min (50 Hz) |
| Potenza |
max. 1300 W |
| Tensione |
200–240 V / 50 Hz / 1~ |
| Tramoggia |
circa 1200 g; in opzione circa 250 g o circa 1800 g |
| Dimensioni (L × A × P) |
23 × 82,8 × 41 cm |
| Peso |
26 kg netti |
| Colori disponibili da noi |
Nero opaco, bianco |
| Ambiti d'uso |
Filtro, espresso, finissimo tipo turco (versione speciale EK43 T) |
| Accessori opzionali |
Alignment Tool, Pulling Tool, bicchiere dosatore in acciaio inox, altre tramogge |
| Certificazioni |
CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation |
Per chi è pensata la EK43
Per bar, torrefazioni e case che macinano filtro ed espresso con un solo macinacaffè e hanno spazio per un macinacaffè alto 82,8 cm. Chi dispone di meno spazio trova la EK43 S, con le stesse macine, anch'essa nella nostra collezione Mahlkönig. Ogni percorso nel caffè è valido.
Chi vuole confrontare trova altri modelli tra i nostri macinacaffè, nel nostro strumento di consulenza o nel workshop di confronto a Zurigo, dove macinacaffè e macchine vengono allestiti uno accanto all'altro per un'ora riservata. Una possibilità, non un requisito. Una consulenza gratuita è possibile separatamente. Finanziamento possibile.
Cosa si abbina bene
Per chi vuole bilance accessibili e precise: Normcore. Chi vuole app, indicatore del flusso e Bluetooth: Acaia. Per il filtro: Hario V60 dalla nostra selezione Hario; chi vuole di più: il BIRD di Weber Workshops. Per l'espresso trovi la macchina giusta tra le nostre macchine espresso.
Domande frequenti sulla Mahlkönig EK43
Che differenza c'è tra la EK43 e la EK43 S?
Entrambe lavorano con macine da 98 mm in acciaio temprato. La EK43 è alta 82,8 cm e ha di serie una tramoggia da circa 1200 g, la EK43 S è più compatta. Trovi entrambi i modelli nella nostra collezione Mahlkönig.
La EK43 è adatta per filtro ed espresso?
Sì. Mahlkönig indica filtro, espresso e finissimo tipo turco come ambiti d'uso. Per il finissimo tipo turco esiste la versione speciale EK43 T con macine dedicate e pre-frantumatore.
Quanto è grande la tramoggia della EK43?
Di serie la tramoggia contiene circa 1200 g. In opzione Mahlkönig offre tramogge da circa 250 g e circa 1800 g.
Quanto durano le macine?
Per le macine da 98 mm, Mahlkönig indica una durata di circa 6000 kg con impostazione media.
Posso vedere la EK43 prima di acquistarla?
Dipende dal fatto che la EK43 sia esposta in questo momento. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento. Scrivici prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo se la EK43 è attualmente esposta. Nel workshop di confronto a Zurigo puoi testare i macinacaffè uno accanto all'altro. Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi, Click & Collect possibile a Berna e Zurigo.
Quale macchina o quale brewer si abbina alla EK43?
Per l'espresso una macchina tra le nostre macchine espresso, per il filtro un dripper manuale dalla nostra selezione Hario. Nella scelta ti aiuta il nostro strumento di consulenza.
Il consiglio della torrefazione: Per un espresso denso e corposo tostiamo Cozy Chocolate e Nutty Delight – cioccolato, frutta secca, caramello, rotondi anche nel filtro. Chi vuole il massimo corpo senza acidità sceglie Very Nutty. Per i curiosi, Wild Peach rivela nel filtro un lato fruttato. Anche altri chicchi funzionano altrettanto bene. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
