Comprare una macchina da caffè a Zürich e Bern: trova il tuo setup per il tuo caffè migliore

Comprare una macchina da caffè: trova il tuo setup per il tuo caffè migliore

Una macchina da caffè è più di un elettrodomestico. È parte della tua mattina, del tuo rituale, della tua casa. Prima di pensare alle specifiche, poniti un'altra domanda: che tipo di momento del caffè vuoi vivere? L'unica cosa che conta alla fine: il caffè ti deve piacere. Tutto il resto è contorno.

Quello che leggi qui è il nostro punto di vista come torrefazione. Torrefiamo noi stessi, usiamo le macchine ogni giorno, consigliamo per esperienza diretta. Ma la nostra opinione è una delle tante nel mondo del caffè. Ogni strada verso il buon caffè è valida.

Perché acquistare da noi?

Il Coffee Coaching Club è una torrefazione con showroom a Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Non siamo semplici rivenditori. Torrefiamo i nostri chicchi di caffè, gestiamo caffetterie e usiamo ogni giorno le macchine e i macinacaffè che vendiamo. Quando ti consigliamo qualcosa, è perché lo conosciamo, non perché è a catalogo.

Per numerosi marchi siamo importatore esclusivo per la Svizzera, tra cui Flair Espresso, Weber Workshops, Varia, Normcore, Acaia e Subminimal. Inoltre proponiamo La Marzocco, Rocket, ECM, Arkel, Profitec e molti altri marchi.

Che tipo di persona del caffè sei?

Non esiste una strada giusta o sbagliata. Esiste solo la tua strada. Ecco alcuni punti di orientamento che possono aiutarti.

Ami il rituale. Vuoi avere ogni passaggio nelle tue mani. La macinatura, la pressatura, l'erogazione. Per te il processo è importante quanto il risultato nella tazza. Le macchine manuali di Flair Espresso offrono esattamente questo: un'esperienza consapevole e rallentata, in cui controlli la pressione con la tua mano. Niente corrente, niente rumore, solo tu e il chicco.

Vuoi comfort e affidabilità. Al mattino deve semplicemente funzionare. Macchina accesa, espresso fuori, fatto. Le macchine di Profitec, ECM o Rocket offrono proprio questo: tecnologia collaudata, costruzione solida, affidabilità giorno dopo giorno. Espresso e cappuccino senza grattacapi.

Vuoi il massimo sensoriale. Vuoi avere l'intero spettro aromatico dei tuoi chicchi nella tazza. Raffinato, stratificato, complesso. Le macchine con gruppo saturo di La Marzocco o Arkel offrono un quadro aromatico che percepiamo come particolarmente raffinato e ricco di aromi. La stabilità termica di questi gruppi consente un'estrazione uniforme che rende visibili sfumature che con altri sistemi possono andare perse. Questa è la nostra osservazione. Se anche tu percepisci la differenza allo stesso modo, lo scopri meglio nello showroom.

Vuoi semplicemente una macchina bella. Una che sta nella tua cucina e ti rende felice ancora prima di bere il primo caffè. Anche questo è un motivo del tutto valido. Il design e la sensazione al tatto influenzano il modo in cui vivi il caffè, ancora prima che la prima goccia cada nella tazza.

Il macinacaffè è altrettanto importante

Il caffè macinato fresco cambia tutto. Il caffè premacinato perde gran parte dei suoi aromi nel giro di minuti. Per questo un proprio macinacaffè non è opzionale, ma parte del setup.

Il nostro consiglio onesto: spendi almeno tanto per il macinacaffè quanto per la macchina, se non di più. È la nostra esperienza, non una legge. Altri danno un peso diverso, e anche questo può portare al risultato.

I macinacaffè manuali di Comandante, Timemore o Varia offrono un macinato eccellente e rendono il processo di macinatura parte del rituale. I macinacaffè elettrici di Eureka, Mazzer, Fiorenzato o Mahlkönig offrono comodità con la semplice pressione di un tasto. Chi si appassiona al design e alla sensorialità trova in Option-O e Weber Workshops macinacaffè che sono al tempo stesso strumento di precisione e oggetto di design.

Il nostro strumento di consulenza ti aiuta a trovare la combinazione giusta di macchina e macinacaffè.

Monocircuito, scambiatore di calore, doppia caldaia: cosa significa?

Questi termini descrivono come la macchina riscalda l'acqua. Questo influenza il flusso di lavoro, ma dice poco sul fatto che il caffè alla fine ti piaccia.

Un monocircuito ha una caldaia. Passi dall'erogazione al vapore. Uno scambiatore di calore permette di erogare e montare il latte contemporaneamente. Una doppia caldaia ha due sistemi di riscaldamento separati per il massimo controllo della temperatura. Nessuno di questi sistemi è migliore o peggiore. Sono diversi e si adattano a quotidianità diverse.

Ciò che influenza il gusto più del sistema di riscaldamento è il gruppo di erogazione. Un gruppo saturo, come quelli che usano La Marzocco e Arkel, offre un risultato che percepiamo come più raffinato e ricco di aromi rispetto a quello di un classico gruppo E61, indipendentemente dal fatto che l'E61 sia montato in un monocircuito, uno scambiatore di calore o una doppia caldaia. Ma questa è la nostra prospettiva. Altri la vedono diversamente, ed è altrettanto valido. Di più nel nostro Deep Dive sui sistemi di riscaldamento e nel nostro confronto tra gruppi di erogazione.

Caffè straordinario in ogni fascia di prezzo

Non esiste un importo minimo per il buon caffè. E il setup più costoso non è automaticamente il migliore per te. Ognuna delle strade seguenti offre un espresso straordinario, se ci metti passione.

Una macchina manuale di Flair Espresso con un macinacaffè manuale di Comandante o Varia è consapevole, artigianale, rallentata. Una macchina di Profitec, ECM o Rocket con un macinacaffè elettrico di Eureka o Fiorenzato porta costanza quotidiana e comfort. Una macchina di La Marzocco o Arkel con un macinacaffè di Option-O o Weber Workshops offre il massimo controllo sensoriale e un'attrezzatura che è al tempo stesso oggetto di design.

Ognuna di queste strade è equivalente. Ciò che conta non è il prezzo, ma se il caffè ti piace e il processo ti dà gioia.

Vieni a trovarci e provalo di persona

Nei nostri showroom di Bern e Zürich trovi a disposizione macchine e macinacaffè della nostra gamma. Puoi guardare, toccare e provare tutto con calma.

Se vuoi vedere un modello specifico, contattaci prima brevemente. Non tutti i prodotti sono esposti in modo permanente. Oppure usa il nostro strumento di consulenza per un primo orientamento.

I nostri chicchi di caffè

La migliore macchina del mondo non può tirare fuori più di quanto dia il chicco. Per questo torrefiamo i nostri chicchi di caffè a Zürich. Dal cacao-cioccolato, passando per il nocciolato, fino ai frutti di bosco e al floreale. Prova diversi profili e scopri cosa rende speciale la tua tazza.

Workshop e corsi

Offriamo workshop privati di barista, eventi aziendali, degustazioni di caffè e corsi di latte art. In tedesco e inglese. Su richiesta anche da te, con la tua attrezzatura. Per tutti quelli che vogliono immergersi più a fondo.

Consegna

In Svizzera e nel Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi. Gratis a partire da CHF 60 di valore dell'ordine.

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