Comprare una macchina da caffè: quale fa per te?
Una macchina da caffè è più di un elettrodomestico. È parte della tua mattina, del tuo rituale, di casa tua. Prima di pensare alle specifiche, fatti un'altra domanda: che tipo di momento-caffè vuoi avere? L'unica cosa che alla fine conta: il caffè ti deve piacere. Tutto il resto è contorno.
Quello che leggi qui è il nostro punto di vista di torrefazione. Tostiamo noi, usiamo le macchine ogni giorno, diamo consigli partendo dalla nostra esperienza. Ma la nostra opinione è una fra tante nel mondo del caffè. Ogni strada verso un buon caffè è valida. Se preferisci guardarti subito intorno: trovi tutto l'assortimento sotto macchine a portafiltro e macchine da caffè e macinacaffè.
Perché comprare da noi?
Il Coffee Coaching Club è una torrefazione con showroom a Berna (Gerberngasse 44) e a Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Non siamo semplici rivenditori. Tostiamo i nostri chicchi di caffè, gestiamo caffè e usiamo ogni giorno le macchine e i macinacaffè che vendiamo. Se ti consigliamo qualcosa, è perché lo conosciamo, non perché è a catalogo.
Per numerosi marchi siamo importatori esclusivi per la Svizzera, fra cui Flair Espresso, Weber Workshops, Varia, Normcore, Acaia e Subminimal. Inoltre portiamo La Marzocco, Rocket, ECM, Arkel, Profitec e molti altri marchi.
Che tipo di persona-caffè sei?
Non esiste una strada giusta o sbagliata. Esiste solo la tua. Ecco qualche punto di orientamento che può aiutarti.
Ami il rituale. Vuoi avere ogni passaggio nelle tue mani. La macinatura, la pressatura, l'estrazione. Per te il processo conta quanto il risultato in tazza. Le macchine manuali di Flair Espresso offrono esattamente questo: un'esperienza consapevole e rallentata, in cui controlli la pressione con la tua mano. Niente corrente, niente rumore, solo tu e il chicco.
Vuoi comodità e affidabilità. La mattina deve semplicemente funzionare. Macchina accesa, espresso fuori, fine. Le macchine di Profitec, ECM o Rocket danno proprio questo: tecnica collaudata, lavorazione solida, affidabilità giorno dopo giorno. Espresso e cappuccino senza grattacapi.
Vuoi il massimo sul piano sensoriale. Vuoi tutto lo spettro aromatico dei tuoi chicchi in tazza. Raffinato, stratificato, complesso. Le macchine con gruppo saturo di La Marzocco o Arkel restituiscono un quadro aromatico che percepiamo come particolarmente raffinato e ricco. La stabilità termica di questi gruppi permette un'estrazione uniforme, che rende visibili sfumature che con altri sistemi possono perdersi. Questa è la nostra osservazione. Come dare peso a tutto questo per te, lo inquadriamo volentieri insieme in una chiacchierata.
Vuoi semplicemente una bella macchina. Una che sta nella tua cucina e ti rende felice ancora prima di bere il primo caffè. Anche questo è un ottimo motivo. Design e tattilità influenzano il modo in cui vivi il caffè, ancora prima che cada la prima goccia in tazza.
Il macinacaffè è altrettanto importante
Il caffè macinato fresco cambia tutto. Il caffè premacinato perde gran parte delle sue sostanze aromatiche nel giro di pochi minuti. Un macinacaffè tuo non è quindi un optional, ma parte del setup.
Il nostro consiglio onesto: spendi per il macinacaffè almeno quanto spendi per la macchina, se non di più. È la nostra esperienza, non una legge. Altri danno pesi diversi, e anche così si può arrivare alla meta.
I macinacaffè manuali di Comandante, Timemore o Varia danno un macinato eccellente e fanno della macinatura una parte del rituale. I macinacaffè elettrici di Eureka, Mazzer, Fiorenzato o Mahlkönig offrono comodità alla pressione di un tasto. Chi si appassiona a design e sensorialità trova da Option-O e Weber Workshops macinacaffè che sono allo stesso tempo strumenti di precisione e oggetti di design.
Il nostro confronto e consulenza ti aiuta a trovare la combinazione giusta di macchina e macinacaffè.
Monocircuito, doppio circuito, doppia caldaia: che cosa significa?
Questi termini descrivono come la macchina scalda l'acqua. Influenzano il workflow, ma dicono poco su quanto ti piacerà il caffè alla fine.
Una macchina monocircuito ha una caldaia. Passi dall'erogazione al vapore. Una a doppio circuito permette di erogare e montare il latte contemporaneamente. Una a doppia caldaia ha due sistemi di riscaldamento separati per il massimo controllo della temperatura. Nessuno di questi sistemi è migliore o peggiore. Sono diversi e si adattano a quotidianità diverse.
Ciò che influenza il gusto più del sistema di riscaldamento è il gruppo erogatore. Un gruppo saturo, come quelli che usano La Marzocco e Arkel, dà un risultato che percepiamo come più raffinato e più ricco di aromi rispetto a quello di un classico gruppo E61, indipendentemente dal fatto che l'E61 sia montato su una macchina monocircuito, a doppio circuito o a doppia caldaia. Ma questa è la nostra prospettiva. Altri la vedono diversamente, ed è altrettanto valido. Di più nel nostro deep dive sui sistemi di riscaldamento e nel nostro confronto fra gruppi erogatori.
Caffè straordinario in ogni fascia di prezzo
Non esiste un importo minimo per un buon caffè. E il setup più caro non è automaticamente il migliore per te. Ognuna delle strade qui sotto dà un espresso straordinario, se ci stai dentro con piacere.
Una macchina manuale di Flair Espresso con un macinacaffè manuale di Comandante o Varia è consapevole, artigianale, rallentata. Una macchina di Profitec, ECM o Rocket con un macinacaffè elettrico di Eureka o Fiorenzato porta costanza e comodità quotidiane. Una macchina di La Marzocco o Arkel con un macinacaffè di Option-O o Weber Workshops offre il massimo controllo sensoriale e attrezzatura che è allo stesso tempo oggetto di design.
Ognuna di queste strade vale quanto le altre. Quello che conta non è il prezzo, ma se il caffè ti piace e se il processo ti dà gioia. Trovi tutti i modelli nella panoramica macchine a portafiltro e macchine da caffè.
Passa a trovarci e vivilo di persona
Ordina online, vivilo sul posto. Nei nostri showroom macchine e macinacaffè sono allestiti in mezzo a uno spazio dove si beve caffè. Chi si interessa a un apparecchio lo vede lì dal vivo e a grandezza naturale, non solo come foto nello shop.
Dove ci trovi: showroom e caffè a Berna, Gerberngasse 44 nel quartiere Matte, e showroom e torrefazione a Zurigo Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b. Su queste due pagine trovi orari di apertura, come arrivare e tutto il resto sui rispettivi indirizzi.
Ordinare puoi farlo in tre modi: online nello shop, da noi in negozio oppure al telefono allo +41 76 789 15 79. Se lo vuoi fare con calma, fissa un appuntamento di consulenza — inquadriamo la tua situazione, invece di lasciarti solo con le schede tecniche. Se vuoi vedere un modello preciso, scrivici o chiamaci prima: non tutti i prodotti sono allestiti in permanenza. Per un primo orientamento nel frattempo ti aiuta anche il nostro confronto e consulenza oppure, a qualsiasi ora, Jackson, il nostro consulente IA.
I nostri chicchi di caffè
La migliore macchina del mondo non può tirare fuori più di quello che il chicco offre. Per questo tostiamo i nostri chicchi di caffè a Zurigo Oerlikon. Dal cacao-cioccolato al nocciolato fino al frutti di bosco e floreale. A Berna il caffè arriva più volte alla settimana. Scegli un profilo e scopri che cosa rende speciale la tua tazza.
Workshop e corsi
I workshop da barista, le degustazioni di caffè e i corsi di latte art al momento li teniamo esclusivamente in privato: da solo, in due o come gruppo formato dal tuo giro o dal tuo team. Significa nessun programma preconfezionato, ma un corso che si orienta alla tua attrezzatura e alle tue domande. In tedesco o in inglese, su richiesta anche da te sul posto.
Consegna
In Svizzera e nel Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi. Gratuita a partire da CHF 60 di ordine.
Domande frequenti sull'acquisto di una macchina da caffè
Quale macchina da caffè fa per me?
Dipende meno dalla tecnica che dalla tua quotidianità. Se vuoi il rituale fatto a mano, prendi una macchina manuale. Se la mattina deve semplicemente funzionare, scegli una solida macchina a portafiltro con gruppo E61. Se vuoi tutto lo spettro aromatico, guarda le macchine con gruppo saturo. Tutte e tre le strade danno un caffè straordinario.
Quanto dovrei spendere per il macinacaffè?
Il nostro consiglio onesto: almeno quanto per la macchina, se non di più. Il caffè macinato fresco cambia il risultato più di quasi ogni altro componente. È la nostra esperienza, non una legge.
Monocircuito, doppio circuito o doppia caldaia: che cosa è meglio?
Nessuno dei tre sistemi è migliore o peggiore, si adattano solo a quotidianità diverse. Il monocircuito passa dall'erogazione al vapore, il doppio circuito può fare entrambe le cose insieme, la doppia caldaia ha due sistemi di riscaldamento separati. Sul gusto il gruppo erogatore incide più del sistema di riscaldamento.
Posso vedere gli apparecchi prima di comprarli?
Sì. A Berna e a Zurigo Oerlikon gli apparecchi sono allestiti. Dato che non tutti i modelli sono allestiti nello stesso momento, scrivici o chiamaci prima; singoli apparecchi te li mostriamo volentieri. Se vuoi provare con calma più macchine da espresso e macinacaffè fianco a fianco, c'è il nostro confronto tra macchine da espresso e macinacaffè: un'ora riservata a te, a Berna il lunedì e a Zurigo Oerlikon dal martedì al sabato. Poiché con il caffè aperto al pubblico non è possibile farlo all'improvviso, il confronto si svolge su appuntamento.
Come posso ordinare?
In tre modi: online nello shop, da noi in negozio a Berna o a Zurigo Oerlikon, oppure al telefono allo +41 76 789 15 79. In Svizzera e nel Liechtenstein consegniamo in 2-4 giorni lavorativi, gratuitamente a partire da CHF 60 di ordine.
