Ugello vapore ECM Tornado a 5 fori – ugello di ricambio per una schiuma di latte fine
L'ugello si immerge, un sibilo sottile – e il latte comincia a girare: niente gorgoglio grossolano, ma un vortice uniforme e lucido.
Nessuno ha bisogno di un altro ugello vapore. Quello arrivato con la macchina monta già il latte. Vuoi questo perché ti interessa come cambia la texture quando il vapore entra nel latte in modo diverso. È una scelta dettata dalla curiosità, ed è del tutto legittima.
Cosa fanno cinque fori al latte
Un ugello vapore determina come l'energia del vapore arriva nel latte. Cinque uscite distribuiscono il vapore su più getti: il latte viene messo in rotazione con più forza e l'aria aspirata viene frantumata più rapidamente in bollicine fini. Ne nasce una texture a microschiuma – una superficie che brilla e risulta fluida quando versi.
La percezione comincia molto prima del primo sorso. Lucentezza, densità e il calore sulle dita danno forma all'attesa, e la dopamina viene rilasciata nell'attesa, non solo nel momento del gusto. Anche il contenitore fa la sua parte: colore e materiale cambiano la percezione in modo misurabile.
Se ti piacciono più cinque fori che due o quattro è una questione di gusti. Non esistono leggi dell'espresso né polizia dell'espresso – conta ciò che funziona nella tua tazza. La nostra opinione è una tra tante.
In sintesi
| Tipo |
Ugello vapore (ugello di ricambio) |
| Numero di fori |
5 |
| Montaggio |
si avvita sulla lancia vapore |
| Contenuto |
1 ugello |
| Marca |
ECM |
| Codice articolo |
RO100213-00 |
| Compatibilità |
Per questo ugello non abbiamo un elenco di modelli dal produttore. Sostituisce un ugello avvitato sulla lancia vapore esistente – verifica filettatura e compatibilità prima dell'ordine. Lo controlliamo volentieri in base al codice articolo della tua macchina. |
Per chi è pensato questo ugello
Per chi monta il latte a casa e vuole lavorare sulla texture – che sia per un cappuccino, un flat white o semplicemente perché la schiuma brilli di più. Poiché non abbiamo un elenco di modelli, il primo passo è sempre lo stesso: verificare se la tua macchina ha un ugello avvitato e quale filettatura ha. Lo chiariamo volentieri con te prima che ordini – meglio chiedere una volta che ritrovarsi con un ugello che non va bene.
Cosa si abbina
Per montare il latte serve la lattiera giusta: per chi vuole una lattiera accessibile e precisa va bene Normcore; chi desidera materiali più ricercati guarda a Weber Workshops – tutta la selezione è in lattiere e pitcher da barista. Le macchine adatte le trovi in macchine da caffè, altri strumenti in attrezzatura barista.
Domande frequenti
Questo ugello va bene per la mia macchina?
Non abbiamo un elenco di modelli dal produttore, per questo qui di proposito non citiamo nessuna macchina. L'ugello si avvita su una lancia vapore esistente, quindi filettatura e compatibilità devono corrispondere. Mandaci il codice articolo o la targhetta della tua macchina a [email protected] e lo chiariamo prima dell'ordine.
Cosa offre un ugello a cinque fori?
Distribuisce il vapore su più getti. Il latte viene messo in rotazione con più forza e l'aria aspirata viene frantumata più rapidamente in bollicine fini – la texture diventa una microschiuma fine e lucida.
Come pulisco l'ugello vapore?
Dopo ogni montatura pulisci l'esterno e fai uscire brevemente il vapore, così che il latte non si secchi all'interno. Se alcuni fori si ostruiscono, aiuta lasciare in ammollo l'ugello svitato in acqua tiepida.
Quale latte si monta bene?
Il latte intero tiene molto bene grazie al contenuto di proteine e grassi. Anche le varianti vegetali pensate espressamente per l'uso barista funzionano bene. Anche qui vale: non esiste giusto o sbagliato, conta ciò che ti piace.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto.
Quanto tempo richiede la consegna?
Da 2 a 4 giorni lavorativi verso la Svizzera e il Liechtenstein. È possibile anche il Click and Collect a Berna e Zurigo Oerlikon.
Il consiglio della torrefazione
Con un latte denso sta bene un chicco che si fa sentire attraverso la schiuma. Dalla nostra torrefazione, la Cozy Chocolate e la Nutty Delight arrivano corpose, dense e rotonde. Chi cerca il massimo corpo senza alcuna acidità resta sulla Very Nutty; chi cerca un'esperienza fruttata scopre con la Wild Peach una vivace nota di pesca. Questo è il nostro consiglio – uno tra tanti. Qualsiasi altro chicco che ti piace funziona allo stesso modo.
Domande sulla compatibilità: [email protected] – al telefono negli orari di apertura
Showroom: Berna, Gerberngasse 44 e Zurigo Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Consegna: 2–4 giorni lavorativi – Svizzera e Liechtenstein
