Set da 2 filtri per l'acqua ECM – filtro per il serbatoio dell'acqua della macchina espresso
La caraffa si inclina sul serbatoio, un breve gorgoglio, il coperchio si chiude con un clic – e la macchina è pronta per la prima estrazione.
Ciò che poi arriva in tazza si decide in gran parte già in quel momento. L'espresso è composto per oltre il novanta per cento da acqua. Tutto ciò che il chicco ha da offrire – e il caffè contiene oltre 800 composti aromatici, più del vino – deve passare in quest'acqua per diventare percepibile al gusto. Il contenuto di minerali contribuisce a determinare quali composti si sciolgono e che sensazione danno: per noi un intervallo da circa 50 a 100 milligrammi per litro è un buon punto di partenza per un espresso denso e rotondo. Con un'acqua più dolce spesso ottieni più chiarezza, con un'acqua più dura più spinta nel corpo. La nostra opinione è una tra tante.
Cosa fa il filtro
Si trova nel serbatoio dell'acqua e filtra l'acqua prima che arrivi alla pompa. È pensato per le macchine espresso ECM senza pompa rotativa – cioè per le macchine con serbatoio in cui una pompa a vibrazione aspira l'acqua. Le macchine con pompa rotativa funzionano diversamente dal punto di vista idraulico e restano fuori da questo ambito d'uso.
Nel set ce ne sono due. Quanto dura uno dipende dalla tua acqua del rubinetto e da quanto caffè fai – in un appartamento con acqua dolce e due espresso al giorno il conto è diverso rispetto a una casa con acqua dura e una caraffa di caffellatte al mattino. Per questo il secondo nella scatola: ti accorgi da solo quando è il momento di cambiarlo e non devi aspettare.
In sintesi
| Contenuto |
2 pezzi |
| Posizione |
Serbatoio dell'acqua della macchina espresso |
| Pensato per |
Macchine espresso senza pompa rotativa |
| Marca |
ECM |
| Codice articolo |
C639900940 |
Per chi è pensato il filtro
Per chi ha una ECM con serbatoio sul piano di lavoro e non vuole ripensare all'acqua ogni volta. Il filtro è la variante più semplice: apri il serbatoio, lo inserisci, fatto. Se vuoi approfondire, componi da solo la tua acqua per il caffè con acqua demineralizzata e concentrato minerale – è la strada più precisa, e anche la più impegnativa. Entrambe portano a un buon espresso. Non esiste una polizia dell'espresso, e nessuno è obbligato a seguire l'una o l'altra.
Quali macchine della nostra gamma hanno un serbatoio e quali vanno ad allacciamento diretto lo vedi nella nostra collezione ECM o, più in generale, tra le macchine da caffè.
Cosa si abbina
L'acqua è una metà della cura, il gruppo l'altra. Nella sezione pulizia di macchine e macinacaffè trovi ciò che serve per il backflush quotidiano senza detergente e per il passaggio con detergente all'incirca ogni cinquanta shot – richiede circa cinque minuti e mantiene il gruppo neutro nel gusto.
E poiché l'espresso si descrive in base al rapporto di peso, 1:2 come punto di partenza, sotto la tazza ci va una bilancia. Per chi vuole una bilancia accessibile e precisa: la collezione Normcore. Per chi vuole app, indicatore di flusso e Bluetooth: la collezione Acaia. Per la pressatura il quadro è lo stesso – accessibile e valido è il Normcore Spring-Loaded Tamper; se vuoi di più, trovi il tamper di Weber Workshops.
Domande frequenti
Per quali macchine è pensato il filtro per l'acqua ECM?
Per macchine espresso con serbatoio dell'acqua e senza pompa rotativa. Il filtro si inserisce nel serbatoio e filtra l'acqua prima che venga aspirata. Non è previsto per macchine con pompa rotativa.
Ogni quanto dovrei cambiare il filtro?
Dipende dalla durezza della tua acqua del rubinetto e dal tuo consumo, e non si può esprimere in un numero fisso di settimane. Nel set ce ne sono due, così puoi cambiarlo quando ne hai bisogno.
Il filtro cambia il gusto del mio espresso?
L'acqua costituisce oltre il novanta per cento dell'espresso, e il suo contenuto di minerali contribuisce a determinare quali degli oltre 800 composti del caffè si sciolgono. Per noi un intervallo da circa 50 a 100 milligrammi per litro è un buon punto di partenza per un espresso denso e rotondo.
Un filtro per l'acqua è indispensabile?
No. Molti fanno un buon espresso per anni con l'acqua che esce dal rubinetto. Il filtro è un modo semplice per stabilizzare una variabile – non affermiamo nulla di più. La nostra opinione è una tra tante.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto. Se ordini online: la consegna in Svizzera e nel Liechtenstein richiede da 2 a 4 giorni lavorativi.
Dalla torrefazione
Quando cambiamo acqua, usiamo un chicco che ci dice chiaramente che cosa è cambiato. La Cozy Chocolate e la Nutty Delight sono adatte – dense, rotonde, cioccolato e frutta secca, e ogni cambiamento nel corpo si nota subito. Se cerchi il massimo corpo senza alcuna acidità, scegli la Very Nutty. E se sei curioso di capire come un'acqua più dolce influisce su una tostatura più chiara, prova la Wild Peach – fruttata, vivace, una scoperta a margine. È il nostro consiglio, uno tra tanti; qualsiasi altro chicco funziona altrettanto bene.
