IMS Baristapro Cestello di Precisione D22661 – senza scanalatura, 20 g (58 mm)
Venti grammi di caffè macinato, un panetto più alto nel cestello da 26 mm – e durante il risciacquo l'acqua scivola pulita sulla parete elettrolucidata. Più caffè, e la trama uniforme dei fori mantiene comunque l'estrazione calma e rotonda.
Nessuno ha bisogno di un cestello di precisione per fare un buon espresso – il cestello originale svolge il suo lavoro. Tu lo vuoi perché la tazza diventa più densa, più rotonda e più chiara. È una delle tante decisioni possibili, e la rispettiamo in entrambe le direzioni.
Cosa rende speciale questo cestello
Il Baristapro D22661 è il tuttofare di precisione di IMS: 661 fori forati al laser, distribuiti in modo uniforme, fanno sì che l'acqua attraversi il panetto alla stessa velocità ovunque – meno canali, meno zone sovra e sotto-estratte. Con una dose più alta come 20 g, questa uniformità si nota particolarmente: più corpo, senza che l'estrazione si scompensi. La superficie è elettrolucidata: più liscia, più robusta, più facile da pulire. L'espresso è estrazione secondo un rapporto in peso, di solito 1:2; ciò che assapori è densità, dolcezza e un finale lungo – caramello, cioccolato e nocciola chiaramente in primo piano. Gusto e olfatto sono inseparabili – gran parte dell'aroma nasce per via retronasale, durante la deglutizione. È una nostra osservazione che la scelta del cestello cambi in modo fondamentale il profilo aromatico. Realizzato in acciaio inox AISI 304 in Italia.
In breve
| Produttore |
IMS (D22661), Italia |
| Materiale |
Acciaio inox AISI 304, elettrolucidato |
| Foratura |
661 fori forati al laser di precisione |
| Dose |
20 g (updosed) |
| Altezza |
26 mm |
| Compatibilità |
Portafiltro da 58 mm (tamper Ø 58–58,5 mm) · Ø bordo 70 mm · E61 |
| Tipologia |
senza scanalatura |
Per chi è
Per tutti quelli a cui piace più corpo e intensità e amano dosare un po' più alto – senza che l'estrazione diventi irregolare. Ogni budget è benvenuto. Chi dosa più leggero o più forte trova lo stesso cestello in 15, 18 e 22 g. Appartieni qui perché ami il caffè – non perché usi un determinato cestello.
Cosa si abbina
Il cestello dà il meglio di sé nel portafiltro senza fondo. Per un panetto livellato: la collezione di tamper – conveniente con Normcore, in versione premium con Weber Workshops. Contro i grumi prima: WDT Tools. A completare, il macinacaffè adatto. Tutti gli altri cestelli: collezione di cestelli di precisione.
Domande frequenti
Baristapro o Baristapro Nanotech – qual è la differenza?
La variante Nanotech ha inoltre un rivestimento al nanoquarzo: per questo lo shot scorre sensibilmente più veloce, e devi macinare più fine e ritarare. Questo Baristapro è la variante standard elettrolucidata senza rivestimento – con un flusso classico e familiare.
20 g o 18 g – quale scelgo?
20 g (altezza cestello 26 mm) è una dose updosed per più corpo; 18 g (24 mm) è il punto di partenza più diffuso, 22 g (28 mm) per estrazioni ancora più dense, 15 g (22 mm) per quelle più leggere.
Il cestello è compatibile con la mia macchina?
È pensato per portafiltri da 58 mm (Ø bordo 70 mm) e si adatta a molti gruppi E61 – tra cui La Marzocco, Rocket, ECM, Bezzera, Rancilio, Faema, Fiorenzato, Nuova Simonelli, Wega. In caso di dubbio, dicci il modello della tua macchina.
Cosa significa «senza scanalatura»?
Il cestello non ha una scanalatura di ritenzione perimetrale e viene tenuto in posizione dalla molla o dal portafiltro stesso. Nella maggior parte dei portafiltri da 58 mm si inserisce senza problemi.
Posso vedere il cestello prima di acquistarlo?
Sì, nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consiglio della torrefazione
Una dose più alta e un cestello uniforme premiano soprattutto i chicchi densi e aromatici. Dalla nostra torrefazione, Cozy Chocolate e Nutty Delight escono corposi e rotondi. Chi cerca il massimo corpo senza alcuna acidità, resta su Very Nutty; a chi piace il fruttato, scopre con Wild Peach una nota vivace di pesca. Il nostro consiglio – uno tra tanti.
