IMS Competition Ridgeless – filtro di precisione, 58 mm, 12–18 g
Niente più bordo di caffè che si blocca nella scanalatura: questo filtro Competition è ridgeless, liscio fino al bordo. Dopo l'estrazione si estrae un panetto pulito, e nel portafiltro senza fondo l'espresso scorre calmo e compatto.
Nessuno ha bisogno di un filtro da competizione per preparare un buon espresso – il filtro originale svolge il suo compito. Lo vuoi perché la tazza diventa più chiara e più rotonda. È una delle tante decisioni possibili, e la rispettiamo in entrambe le direzioni.
Cosa distingue questo filtro
La foratura Competition esclusiva di IMS è brevettata: 715 fori a sezione conica, Ø 0,30 mm, con micro-distanza, su una superficie forata di Ø 49 mm – calibrata per un flusso omogeneo. La forma cilindrica con il fondo leggermente bombato e gli angoli arrotondati fa sì che venga sfruttato tutto il panetto, e facilita l'asciugatura e lo svuotamento. L'espresso è estrazione secondo un rapporto in peso, di norma 1:2; ciò che assaggi è densità, dolcezza, una crema chiara e un finale rotondo. Gusto e olfatto sono inseparabili, gran parte avviene per via retronasale. È una nostra osservazione che la scelta del filtro cambi in modo sostanziale il profilo aromatico.
A colpo d'occhio
| Produttore |
IMS Competition (B682T), Italia |
| Materiale |
Acciaio inossidabile |
| Foratura |
715 fori conici, Ø 0,30 mm · forato Ø 49 mm |
| Forma |
cilindrica, ridgeless, fondo bombato |
| Dose |
12–18 g (fino a 20 g possibile) |
| Altezza |
24,5 mm (H24.5) |
| Misure |
Ø bordo 70 mm · Ø interno 60 mm · Tamper Ø 58–58,5 mm |
Per chi è
Per chi cerca un filtro ridgeless con foratura da competizione nella classica fascia doppia – ogni budget è benvenuto. Nel portafiltro senza fondo la sua omogeneità si esprime al meglio. Chi dosa di più può guardare alle varianti Competition più grandi. Appartieni a questo mondo perché ami il caffè, non perché usi un determinato filtro.
Cosa si abbina
Il filtro dà il meglio di sé nel portafiltro senza fondo. Perché il panetto sia livellato: la Collezione Tamper – conveniente con Normcore, in premium con Weber Workshops. Prima, contro i grumi: WDT Tools. Abbinalo al macinacaffè adatto. Tutti gli altri filtri: Collezione filtri di precisione.
Domande frequenti
Cosa significa «ridgeless»?
Il filtro non ha una scanalatura interna perimetrale in cui si accumula il caffè macinato – liscio fino al bordo, più facile da mantenere pulito. Viene tenuto in posizione dalla molla o dal portafiltro.
Quale dose – da 12 a 18 g?
Il valore indicativo è di 12–18 g; in pratica funzionano bene anche fino a 20 g (così usiamo i filtri nel nostro coffeeshop). Anche il grado di macinatura ha il suo peso.
Cosa offre il fondo bombato?
È calibrato sul rapporto tra fondo e altezza del panetto, sfrutta tutta la superficie e facilita lo svuotamento.
Il filtro si adatta alla mia macchina?
È pensato per portafiltri da 58 mm (Ø bordo 70 mm) e si adatta a molti gruppi E61 – tra cui La Marzocco, Faema, Synesso, Slayer, Nuova Simonelli, Victoria Arduino, Rancilio, Rocket, ECM, Bezzera. In caso di dubbio, indicaci il tuo modello.
Posso vedere il filtro prima dell'acquisto?
Sì, nei nostri showroom a Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consiglio della torrefazione
Un filtro omogeneo premia soprattutto i chicchi densi e aromatici. Dalla nostra torrefazione, estrai Cozy Chocolate e Nutty Delight corposi e rotondi. Chi cerca il massimo corpo senza alcuna acidità, resta fedele a Very Nutty; chi lo preferisce fruttato, scopre con Wild Peach una nota di pesca vivace. Il nostro consiglio – uno tra tanti.
