Cestello di precisione La Marzocco 17 g – cestello originale
Lo standard equilibrato sulla tua La Marzocco: diciassette grammi, un puck uniforme, e nel portafiltro senza fondo una colonna tranquilla e densa. Esattamente la dose che molti estraggono ogni giorno.
Nessuno ha bisogno di un cestello di precisione per un buon espresso – il cestello originale fa il suo dovere. Lo vuoi perché la tazza diventa più pulita, rotonda e dolce. È una delle tante scelte possibili, e la rispettiamo in entrambe le direzioni.
Cosa distingue questo cestello
È un cestello originale La Marzocco di Firenze, realizzato con certificato di analisi della foratura (nell'approccio paragonabile a VST): la foratura è misurata e verificata per uniformità, affinché l'acqua si distribuisca in modo uguale in tutto il puck – la base per un'estrazione pulita e rotonda. Sul gruppo saturo della tua La Marzocco, che mantiene la temperatura particolarmente stabile, il vantaggio è doppio. L'espresso è estrazione secondo un rapporto in peso, di solito 1:2 – da 17 g quindi circa 34 g in tazza. Gusto e olfatto sono inseparabili, e gran parte nasce per via retronasale. Dalla nostra esperienza, la scelta del cestello cambia il profilo aromatico in modo fondamentale.
In sintesi
| Produttore |
La Marzocco (originale), Firenze |
| Materiale |
Acciaio inox |
| Precisione |
con certificato di analisi della foratura (analogo a VST) |
| Capacità |
17 g (doppio) |
| Compatibile |
tutti i portafiltri La Marzocco |
Per chi è
Per i possessori di La Marzocco che vogliono estrarre in modo pulito il loro doppio quotidiano nella fascia di dose media – lo standard affidabile, ogni budget è benvenuto. Chi dosa più leggero o più alto trova il cestello originale in 14 e 21 g; per il single c'è il cestello singolo da 7 g. Qui sei dei nostri perché ami il caffè – non perché usi un cestello preciso.
Cosa si abbina
Per l'estrazione senza fondo: portafiltri La Marzocco nella nostra collezione di portafiltri. Per la macchina: La Marzocco. Perché il puck resti livellato: la collezione di tamper – accessibile con Normcore, premium con Weber Workshops. Contro i grumi, prima: WDT Tools. Tutti gli altri cestelli: collezione di cestelli di precisione.
Domande frequenti
Cosa significa il certificato di analisi della foratura?
La foratura del cestello è misurata e verificata per uniformità. Questo garantisce una distribuzione uniforme dell'acqua durante l'estrazione – paragonabile all'approccio di VST.
Per quale dose è adatto il cestello da 17 g?
Per estrazioni doppie standard nella fascia di dose media. La dose adatta a te dipende dal chicco e dalla ricetta; il cestello esiste anche in 14 e 21 g.
Il cestello è compatibile con il mio portafiltro?
Sì, è compatibile con tutti i portafiltri La Marzocco (incisione «Strada» o «X» – prodotto identico).
Posso vedere il cestello prima dell'acquisto?
Sì, nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consiglio della torrefazione
Un cestello uniforme premia soprattutto i chicchi densi e aromatici. Dalla nostra torrefazione, Cozy Chocolate e Nutty Delight escono con corpo e rotondità. Chi cerca il massimo corpo senza alcuna acidità resta su Very Nutty; chi lo ama fruttato scopre con Wild Peach una nota viva di pesca. Il nostro consiglio – uno dei tanti.
