Lelit Bianca V3 - vari colori

Lelit Bianca V3 – doppia caldaia con gruppo E61 e Flow-Control

Giri la paletta in legno e la pressione sul manometro sale lentamente, goccia dopo goccia, esattamente secondo il tuo gusto. È proprio questo il momento che caratterizza la Bianca: sei tu a dettare il ritmo dell'estrazione, non la macchina.

La Lelit Bianca V3 è una doppia caldaia con gruppo E61 e una paletta meccanica per il pieno controllo del flusso (Flow-Control), disponibile in cromo, nero e bianco. Non è solo tecnica: con il suo legno, la paletta e la sua presenza è una dichiarazione sul bancone. E ti invita a mettere tu stesso le mani in pasta durante l'estrazione.

La paletta – flusso e pressione a mano libera

Con la paletta sul gruppo di erogazione regoli il flusso d'acqua in ogni fase dell'estrazione. Se apri, la pressione sale fino al massimo; se la riporti indietro, inizi delicatamente con una lunga preinfusione. Sul manometro del gruppo vedi la pressione reale in tempo reale.

Il Flow-Control non è un interruttore per lo shot perfetto, ma un processo di apprendimento da vivere giocando: lavori con flusso, pressione e tempo e scopri cosa ti piace. Noi estraiamo secondo il rapporto in peso: 1:2 come punto di partenza, quindi circa 18 g di caffè per 36 g di espresso, e da lì regoliamo. Non esiste giusto o sbagliato: il caffè deve piacere a te.

Doppia caldaia e gruppo E61

Due caldaie in acciaio inox separate – una da 1,5 litri per vapore e acqua calda, una da 0,8 litri per l'acqua di estrazione – garantiscono una temperatura stabile e permettono di erogare e montare il latte contemporaneamente. Il gruppo E61 (Lelit L58E), a controllo termosifone, mantiene il calore costante ed è il classico per un espresso equilibrato.

Partendo da fredda, la Bianca raggiunge la temperatura dopo circa 20-25 minuti: il gruppo E61 ha bisogno di questo tempo per scaldarsi in modo uniforme.

LCC e Low-Flow – rendi ripetibile ciò che ti piace

Tramite il Lelit Control Center (LCC) con display OLED imposti la temperatura di erogazione e di vapore, la preinfusione e i tempi di standby, leggi le temperature e un contatore di erogazioni e, se necessario, spegni la caldaia del vapore separatamente. A questo si aggiungono quattro programmi di erogazione elettronici: Full Flow con pressione piena costante, Low Flow con pressione ridotta all'inizio e alla fine, ed entrambi anche con preinfusione. Così puoi rendere ripetibile un profilo che ti piace, con o senza paletta.

In breve

Per chi è pensata la Bianca V3

Per tutti quelli che vogliono mettere le mani in pasta nell'espresso: chi vuole giocare con flusso, pressione e tempo per trovare il proprio shot. Ma funziona altrettanto bene in modalità pulsante e via: temperatura PID, profilo salvato, fatto. Dal primo cappuccino a una tazza quasi pour-over tramite la paletta, c'è spazio per tutto. Non servono conoscenze pregresse: la macchina cresce con te.

Cosa si abbina

Il macinato fresco fa la differenza. Tra i macinacaffè trovi opzioni accessibili e precise come la Varia VS3, mentre la Varia VS6 o la Weber Workshops EG-1 offrono più margine di regolazione.

Per un tamping pulito, il WDT e la preparazione del puck vale la pena dare un'occhiata alla Normcore Collection (compatta e precisa) o alla gamma Weber Workshops. Per centrare il tuo rapporto 1:2 aiuta una bilancia, della Normcore Collection oppure, con app e indicatore di flusso, della Acaia Collection.

Non sei sicuro se una doppia caldaia faccia al caso tuo? Il nostro confronto tra macchine da caffè ti aiuta a scegliere, e l'approfondimento tecnico su E61 e gruppi saturi ti spiega i diversi gruppi di erogazione.

Acquistare la Lelit Bianca V3 – a Bern, Zürich e online

Puoi ordinare la Lelit Bianca V3 online, con consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi. Acquistare la Lelit Bianca V3 in Svizzera è possibile nel nostro shop online oppure direttamente da noi a Zürich e Bern, dove puoi provarla dal vivo: a Bern in Gerberngasse 44 (Mappa) e a Zürich in Hagenholzstrasse 50b (Mappa). È possibile un finanziamento.

Con l'acquisto di una macchina è incluso un corso introduttivo personale (circa 60 minuti, a Bern, Zürich o online): ti mostriamo l'estrazione, il Flow-Control e il tuo rituale dell'espresso. Rispondiamo volentieri alle tue domande via [email protected] o per telefono durante l'orario di apertura; maggiori informazioni su coffeecoachingclub.ch.

Domande frequenti

Cosa fa la paletta della Lelit Bianca V3?

Con la paletta meccanica sul gruppo E61 regoli il flusso d'acqua e quindi la pressione durante l'estrazione: da una lunga preinfusione fino alla pressione massima. Sul manometro vedi la pressione in tempo reale. È un processo di apprendimento da vivere giocando, non un pulsante automatico.

La Lelit Bianca V3 è una doppia caldaia e quanto tempo impiega a scaldarsi?

Sì. Due caldaie in acciaio inox separate (1,5 L vapore, 0,8 L acqua di estrazione) permettono di erogare e generare vapore contemporaneamente. Partendo da fredda, raggiunge la temperatura dopo circa 20-25 minuti.

Posso collegare la Bianca V3 alla rete idrica?

Sì. Puoi usare il serbatoio esterno da 2,5 litri (posizionabile su tre lati) oppure collegare la macchina in modo fisso alla rete idrica, incluso lo scarico diretto.

Come si cura la Lelit Bianca V3?

Backflush quotidiano senza detergente, e circa ogni 50 erogazioni con detergente: l'operazione dura circa 5 minuti. Decalcifica regolarmente in base alla durezza dell'acqua; è incluso un filtro dell'acqua.

Dove posso acquistare o vedere la Lelit Bianca V3?

Online in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein con consegna in 2-4 giorni lavorativi, oppure direttamente nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b). È possibile un finanziamento.