BIO JUNGLE FLOWER Kaffebohnen

BIO JUNGLE FLOWER - Mild Roast

Floral fruchtiger bio Arabica. Passt zu jeder Tageszeit um sich geschmacklich auf den nächsten Moment vorzubereiten :)

100 % Bio Arabica aus Peru, geröstet in der Schweiz.

gewaschen

Geeignet für: French Press, Mokka, Vollautomaten, Siebträger

Luciano Leonardo Sacaca Ubano, ein Mitglied der Kooperative "Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras (CECOVASA)"*, kultiviert auf seiner Finca `Villa Carmen` in einer Höhe von 1200 müM im Amazonas-Andental Tambopata, auf 4 ha die Varietäten Caturra und Tipica im Agroforstsystem. Die Kaffeebäume werden auf Terassen unter dem Schutz von grösseren Schattenbäumen gepflegt. Neben Kaffee baut Luciano Leonardo Sacaca Ubanoauch auch Früchte und Gemüse, sowie andere Nutzpflanzen und Baumarten auf den selben Terassen an, mit dem Ziel, das ökologische Gleichgewicht zu verbessern. Letztlich führen, die dadurch ermöglichten Lebensräume, zur Erhöhung der Biodiversität und dem Erhalt des Amazonas Regenwalds, den "Lungen unserer Erde". Die Kaffeekirschen werden einzeln, beim erreichen des maximalen Reifegrades, von Hand geerntet. Der Rohkaffee wird anschliessend mit natürlichem Quellwasser aus dem Fruchtfleich ausgewaschen und an der Sonne getrocknet. Die Ernte von Luciano Leonardo Sacaca Ubano, ca 5t insgesammt, wird im direkten Handel, durch das in Deutschland ansässige kleine Familienunternehmen Kaffe Siddhartha GmbH, als Microlot (unvermischt) über die Kooperative (CECOVASA) bezogen und wenn nötig vorfinanziert. Unabhängig vom Weltmarkt, umfasst der Kaffeepreis einen Aufschlag für gerechtes Einkommen der Kleinfarmer und der Sicherung nachhaltiger Landwirtschaft, sowie die Bildung deren Kinder, Fortbildung der Kleinfarmer zu den Themen Ökologie, Qualität, Logistik und Investitionsplanung in Produktionseinrichtungen und Infrastruktur. 

Dosierungsempfehlung: Wir nehmen 20 g im Doppelsieb für zwei Espressi. Die Extraktionsmenge ist ganz euch und eurem Geschmack überlassen. 
Falls du Tipps benötigst, nimm gern Kontakt mit uns auf.
Hast du Lust dir Baristaskills anzueignen oder sie zu verbessern? Besuche doch einen unserer Kaffeeliebhaber:in-Kurse in Bern auf deutsch oder englisch. 

Wir scouten die Welt um euch das leckerste Erlebnis zu bieten :) curated by Coffee Coaching Club for you!

Geniesst!

*"Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras (CECOVASA)" wurde im Jahre 1970 von Farmerinnen und Farmern der Indianer-Völker Quechua und Aymara (Vorfahren der Inka) in Peru, mit dem Ziel, Kaffee zu einem gerechten Preis zu verkaufen, gegründet.