Lucaffe

Comprar máquinas de pastilhas ESE Lucaffe Suíça

A Lucaffe é um fabricante italiano focado em máquinas de espresso de pastilhas ESE. E.S.E. significa Easy Serving Espresso: uma pastilha de espresso padronizada de 44 mm com café moído pré-porcionado. Vantagens: workflow simples sem moinho, extração reprodutível, sem necessidade da arte da prensagem. Ideal para setups domésticos, escritórios ou setups que querem um espresso italiano clássico sem o esforço de uma combinação de setup completo (moinho + máquina).

A Coffee Coaching Club disponibiliza duas máquinas Lucaffe: La Piccola (CHF 397.95) como variante compacta e Sara (CHF 467.95) como construção ampliada, mais um reservatório de água de substituição para La Piccola (CHF 44.95).

As máquinas do cluster

O que é ESE e para quem é adequado?

As pastilhas ESE são pastilhas de espresso pré-porcionadas de 44 mm (tipicamente 7 g de café moído, envolto em papel de filtro). Vantagens face ao workflow clássico de porta-filtro:

• Simplicidade do workflow: sem moer, sem prensar, sem limpar o porta-filtro; coloca a pastilha, inicia a extração
• Reprodutibilidade: cada pastilha é igual, sem fator de variação humano
• Higiene: pastilhas embaladas individualmente, sem grãos abertos, ótimo para setups de escritório
• Custo: aquisição mais económica (não é necessário moinho)

Desvantagens: a frescura aromática é nitidamente menor do que com grãos acabados de moer (as pastilhas têm muitas vezes semanas), possibilidade specialty limitada, as pastilhas têm de ser adquiridas separadamente.

Para uma exigência specialty com torras claras: ESE não é ideal; aqui compensa um setup completo com moinho. Para um espresso italiano clássico sem o esforço do workflow: ESE é ideal.

O que combina com isto

Para alternativas de setup completo (moinho + máquina): Máquinas de espresso monocircuito, máquinas de espresso com moinho integrado. Para alternativas de brewer de espresso manual: Aram Espresso, Flair Espresso. Para grãos da nossa própria torrefação: torras próprias da CCC.