Olympia Express – manufatura suíça de espresso desde 1928

Pegas na alavanca da Cremina com a mão. É pesada, mecânica, perfeitamente ajustada. Sobe-la lentamente: o sistema de pistão de pré-infusão deixa fluir água para a câmara, o puck embebe-se. Cinco segundos, sete segundos. Depois empurras a alavanca para baixo. A força de que precisas é percetível: tens de estabilizar a máquina com a outra mão ou segurar a pega do porta-filtro. Do porta-filtro de 49 mm solta-se a primeira gota: escura, densa, com um creme que se forma como só nas extrações de alavanca manual. Isto é a Cremina, isto é Olympia Express. Uma máquina que, no seu conceito de base, permaneceu idêntica durante mais de cinco décadas, porque não precisa de mudar nada.

A Olympia Express constrói máquinas de espresso na Suíça há quase um século. Fundada em 1928 em Chiasso (Ticino) por Luigi Bresaola. Já nessa altura prevalecia a exigência de pensar uma máquina ao longo de décadas em vez de por ciclos de produto. Em 2010, a Olympia Express foi adquirida pela Schatti AG, dirigida por Thomas Schatti. Em 2011 a produção foi transferida para a atual localização: Sernftalstrasse 34b em Schwanden, cantão de Glaris. Aí cada máquina é fabricada à mão, componente a componente, montada por artesãos. Apesar do «Express» no nome, a Olympia Express está mais perto de uma filosofia slow coffee do que da técnica industrial de cafetaria. A Cremina está na gama há mais de cinco décadas e permaneceu idêntica no seu conceito de base. A Maximatic é a irmã de duplo circuito do ano de 1974. A Mina, a mais recente extensão da família, é o preparador de espresso manual para viagem. O Coffee Coaching Club disponibiliza o sortido atual de Olympia Express na Suíça – showrooms em Berna e Zurique, entrega em poucos dias.

O que distingue a Olympia Express

Três coisas. Primeiro: artesanato suíço em estado puro. Cada máquina é construída à mão em Schwanden, no cantão de Glaris. Mecânica maçiça em cromo e aço inoxidável, componentes fabricados para durar décadas. Máquinas Cremina dos anos 1970 ainda funcionam hoje, com uma troca ocasional de vedante. Isto não é marketing, é a norma. Segundo: filosofia slow coffee. A Cremina é uma decisão consciente contra a comodidade e a favor do ritual: levantar a alavanca, pressionar, sentir como se comporta o puck. Se o timing da pré-infusão não estiver certo, o shot sabe diferente. É a retroalimentação que impõe a aprendizagem. Terceiro: continuidade de design. A Cremina tem hoje o mesmo aspeto de há cinquenta anos. É confiança numa solução que funciona.

Os modelos Olympia clássicos (Cremina, Cremina SL) usam o porta-filtro de 49 mm, um formato italiano histórico dos anos 1960 que permite um puck de café mais profundo com a mesma dose e gera assim um corpo diferente na chávena do que o formato padrão de 58 mm. A Maximatic usa igualmente o formato de 49 mm típico da Olympia. A Mina trabalha com um filtro de 49,5 mm.

Tabela comparativa: os 4 modelos ativos num relance

Todos os valores conforme a especificação oficial da Olympia Express. Preços em CHF, à data de 17.05.2026. Cremina, Cremina SL e Maximatic em 3 cores (antracite, vermelho, branco). Todos os modelos com 1000 W de potência (exceto a Mina, que funciona sem eletricidade).

Compreender os quatro sistemas de extração da Olympia

A Olympia Express é a única marca do nosso sortido que mantém em paralelo quatro arquiteturas de sistema de extração diferentes. Que conceito é o certo para ti depende de quanto controlo manual procuras e de onde queres preparar o espresso.

Preparador de espresso manual de mão (Mina)

Sem caldeira, sem eletricidade, sem bomba: apenas alavanca, pistão e filtro. A água quente vem de fora (garrafa térmica, jarro elétrico, fogão a gás). Enches a Mina com água, deixas temperar um momento, pressionas manualmente a alavanca. Formato de viagem, filtro de cerca de 49,5 mm. Apenas na Mina. Vantagem: utilizável em qualquer lugar, sem necessidade de ligação elétrica. Para viagens, chalet, campismo, escritório sem infraestrutura de espresso.

Alavanca manual com pistão de pré-infusão (Cremina)

Princípio clássico de alavanca manual: sobe-la, uma pequena quantidade de água flui para a câmara do pistão e humedece o puck (pré-infusão). Depois empurras a alavanca manualmente para baixo: a força do teu corpo gera a pressão de extração de cerca de 9 bar. Sem PID, sem bomba, sem eletrónica para a extração. Apenas caldeira (1,8 L em aço inoxidável), alavanca, câmara e puck. Montado na Cremina. Vantagem: máximo controlo manual, feedback mecânico direto, curva de aprendizagem com retroalimentação imediata. De fábrica 0,7–0,8 bar de pressão de caldeira, 92 °C de temperatura de extração.

Grupo de extração de alavanca de mola (Spring Lever, Cremina SL)

Arquitetura Cremina com uma extensão essencial: uma Compression Spring (mola de compressão) no grupo de extração. Sobe-la e assim carregas a mola. A mola encarrega-se depois de gerar a pressão: a alavanca desce de forma controlada e uniforme durante a extração, tu apenas a guias. Isto dá uma curva de pressão mais reprodutível e torna o manejo menos exigente fisicamente, sem perder o caráter manual. De resto idêntica à Cremina clássica (porta-filtro de 49 mm, caldeira de 1,8 L, artesanato suíço de Schwanden). De fábrica 1,1–1,2 bar de pressão de caldeira, 92 °C de temperatura de extração. Montado na Cremina SL. Vantagem: a experiência Cremina com um pouco mais de consistência e menor esforço.

Grupo de extração Olympia de duplo circuito (Maximatic)

A irmã elétrica da Cremina. Arquitetura clássica de duplo circuito com bomba vibratória amortecida: a água fresca do reservatório de 1,5 L é levada à temperatura de extração (92 °C) através de um permutador de calor na caldeira de 0,75 L, enquanto ao mesmo tempo na caldeira se gera vapor para bebidas de leite. Extrair e vaporizar funcionam em paralelo sem tempo de espera. Grupo de extração proprietário típico da Olympia – nem E61 nem grupo saturado, mas uma construção suíça própria. Montado na Maximatic. Vantagem: a linguagem de design e o artesanato da Olympia no clássico formato de semiautomática de espresso. Uma das máquinas de duplo circuito mais compactas que existem (footprint de 19,5 × 34 cm).

A família Olympia Express

Olympia Express Mina – preparador de espresso manual para viagem

O desenvolvimento mais recente da Olympia. Um preparador de espresso manual de mão, otimizado para o transporte: leve, compacto, sem ligação elétrica. Para viagens, o chalet, o fim de semana na montanha ou o jardim. Precisas de água quente de fora (garrafa térmica, jarro elétrico, fogão a gás), o resto fá-lo a Mina mecanicamente – a mesma precisão suíça da Cremina, num formato que podes levar contigo. Estrutura em alumínio de alta qualidade, aço inoxidável e latão. Porta-filtro sem fundo, mini-tamper (49,5 mm), bandeja de gotejamento e manual de instruções incluídos. Com mala sustentável e compartimento integrado para acessórios. Para todos os que querem a experiência Olympia sem tomada e sem local fixo. CHF 969.95.

Olympia Express Cremina – a clássica de alavanca manual

A máquina que tornou a Olympia Express conhecida em todo o mundo. Clássica máquina suíça de alavanca manual com sistema de pistão de pré-infusão: sobe-la, uma pequena quantidade de água é puxada para a câmara e humedece o puck para uma pré-infusão controlada. Depois empurras a alavanca manualmente para baixo: a água quente é empurrada através do café prensado, a força do teu corpo gera os 9 bar de pressão de extração necessários. Porta-filtro de 49 mm, caldeira de 1,8 L em aço inoxidável (qualidade AISI 314 L) que se enche por cima para cerca de 20 chávenas de espresso, grupo de extração e porta-filtro em latão cromado polido a espelho, tubo de vapor extralongo e lança de vapor em aço inoxidável, resistência tubular de alto desempenho em aço inoxidável com proteção térmica. 20 × 27 × 33 cm, 11 kg. Controlo manual completo – sem bomba, sem eletrónica, sem PID. Na CCC em três variantes de cor: antracite, vermelho e branco. CHF 3'679.95.

Olympia Express Cremina SL – alavanca de mola com mola de compressão

A Cremina com uma extensão essencial: uma Compression Spring (mola de compressão) no grupo de extração completamente redesenhado. Em vez de empurrar a alavanca para baixo com toda a força, a pressão é gerada pela mola: a alavanca desce de forma controlada e uniforme durante a extração, tu apenas a guias. Isto dá uma curva de pressão mais reprodutível e torna o manejo da Cremina menos exigente fisicamente, sem perder o caráter manual. De fábrica 1,1–1,2 bar de pressão de caldeira, 92 °C de temperatura de extração. De resto idêntica à Cremina clássica: porta-filtro de 49 mm, sistema de pistão de pré-infusão, caldeira de 1,8 L em aço inoxidável, artesanato suíço de Schwanden. 20 × 27 × 38 cm (com alavanca 47 × 49 cm), 13 kg. Na CCC em três variantes de cor: antracite, vermelho e branco. Para todos os que procuram a experiência Cremina com um pouco mais de consistência. CHF 3'829.95.

Olympia Express Maximatic – a máquina de duplo circuito mais compacta

A irmã elétrica da Cremina, na gama desde 1974. Semiautomática de duplo circuito com bomba vibratória amortecida e clássica mecânica Olympia na estética típica: alta presença do cromo, mecânica à vista, acabamento suíço. Extrair e vaporizar funcionam em paralelo sem tempo de espera – ao contrário da Cremina, a Maximatic foi concebida para preparar regularmente bebidas de leite. Reservatório de água fresca de 1,5 L (recheável durante o funcionamento), caldeira de 0,75 L em aço inoxidável de sabor neutro. Frente em aço inoxidável polido a espelho, estrutura e revestimento revestidos a pó. Botão de extração iluminado, indicador de nível de água, manómetro, tubo de vapor extralongo. Uma das máquinas de duplo circuito mais compactas do mercado – 19,5 × 34 × 37 cm, 18,2 kg. Na CCC em três variantes de cor: antracite, vermelho e branco. CHF 3'989.95.

Para quem é a Olympia Express

A Olympia Express é uma decisão consciente, não uma necessidade. Quem procura a comodidade imediata de premir um botão, precisa de uma máquina programável para sair de casa de manhã ou de um setup para várias pessoas ao mesmo tempo, encontrará melhores soluções noutros fabricantes. A Olympia Express combina com pessoas que veem o espresso como um ritual, que valorizam o ofício, que querem comprar uma máquina que envelhece com a cozinha e a família. A Cremina é a escolha para entusiastas da alavanca que procuram a experiência pura de alavanca manual. A Cremina SL é o meio-termo – caráter de alavanca, mas com o apoio da mola. A Maximatic é para todos os que querem a linguagem de design da Olympia com a clássica mecânica de duplo circuito. A Mina é a versão portátil para viagem.

Quem procura extração manual de alavanca sem caldeira própria: Flair Espresso (água quente de fora, completamente mecânica, comparável à Mina). Quem prefere a tradição italiana com máquina de bomba: Rocket Espresso, ECM, Profitec. Quem quer grupo de extração saturado e controlo por app: La Marzocco. Quem procura flow profiling com paddle no formato doméstico: Lelit Bianca V3. Quem procura outra máquina de alavanca de mola: Profitec Pro 800.

O que combina com isto

Uma Cremina ou Maximatic coloca exigências especiais ao moinho: como controlas manualmente a pressão e o timing da pré-infusão, uma moagem irregular torna-se visível de imediato. Para mós clássicas italianas: Eureka Mignon Specialita ou Libra. Para precisão single-dose em porta-filtro de 49 mm: Varia VS3 ou VS4 (VS4 com o SCA Best New Product Award 2026, importador exclusivo suíço). Para moinhos premium: Weber Workshops KEY ou Option-O Lagom P64. Para moinhos manuais que combinam com a Mina: Comandante C40 ou 1Zpresso.

Para a balança: Normcore como opção robusta e económica ou Acaia Lunar com indicação de flow-rate. Para o armazenamento hermético dos grãos: Airscape (importador exclusivo suíço). Para água de extração precisa: perfis minerais da Apax Labs (importador exclusivo suíço). Contextos sobre extração, mecânica de alavanca e pré-infusão no nosso mundo da sensorialidade.

Perguntas frequentes

Onde é construída a Olympia Express?

Em Schwanden, no cantão de Glaris (Sernftalstrasse 34b, 8762 Schwanden), a sede central e a unidade de produção. A Olympia Express foi fundada em 1928 em Chiasso, no Ticino, por Luigi Bresaola, adquirida em 2010 pela Schatti AG e transferida em 2011 para Schwanden GL. Hoje a empresa é dirigida por Thomas Schatti. Cada máquina é fabricada à mão na fábrica de Schwanden, componente a componente.

Que máquina Olympia Express é a certa para mim?

Para o ritual puro de alavanca manual com controlo manual completo: Cremina (CHF 3'679.95). Para o caráter Cremina com o apoio da mola e um manejo mais simples: Cremina SL (CHF 3'829.95). Para a clássica mecânica de duplo circuito com design Olympia e extração e vaporização simultâneas: Maximatic (CHF 3'989.95). Para extração de alavanca portátil em viagem sem eletricidade: Mina (CHF 969.95).

O que distingue a Cremina da Cremina SL?

A Cremina clássica é uma máquina de alavanca manual pura: empurras a alavanca para baixo com toda a força do corpo, o desenvolvimento da pressão nasce do teu movimento (pressão de caldeira de fábrica 0,7–0,8 bar). A Cremina SL tem uma Compression Spring (mola de compressão) no grupo de extração – a mola encarrega-se de gerar a pressão, a alavanca desce de forma controlada por si (pressão de caldeira de fábrica 1,1–1,2 bar). Isto dá uma curva de pressão mais reprodutível e torna o manejo menos físico. Cremina para controlo manual puro, Cremina SL para caráter de alavanca com consistência de mola.

Que grupo de extração tem a Olympia Maximatic?

A Maximatic usa um grupo de extração Olympia de duplo circuito proprietário – nem E61 nem grupo de extração saturado no sentido clássico. A arquitetura segue o princípio de duplo circuito: a água fresca do reservatório é levada à temperatura de extração (92 °C) através de um permutador de calor na caldeira, enquanto ao mesmo tempo na caldeira se gera vapor para bebidas de leite. Isto permite extrair e vaporizar simultaneamente sem tempo de espera. Construção suíça própria da Olympia.

Porque é que a Cremina tem um porta-filtro de 49 mm em vez de 58 mm?

O porta-filtro de 49 mm é um formato italiano histórico dos anos 1960. Fisicamente significa: com a mesma dose, o puck de café assenta mais fundo no filtro, a água tem um percurso de contacto mais longo através da moagem. Isso favorece a extração de corpo e textura, característico dos espressos italianos clássicos de alavanca manual. O padrão de 49 mm é hoje bastante mais raro do que o de 58 mm, mas tem um caráter de sabor próprio. A Olympia Express mantém este formato há décadas. A Mina usa o formato aparentado de 49,5 mm.

O que é a Olympia Express Mina?

A Mina é a solução de alavanca portátil do portfólio Olympia e a mais recente extensão da marca. Completamente manual, sem eletricidade, leve e compacta o suficiente para viagens, campismo, o chalet, o jardim. Só precisas de água quente de fora (garrafa térmica, jarro elétrico, fogão a gás). Estrutura em alumínio, aço inoxidável e latão. Porta-filtro sem fundo, mini-tamper, bandeja de gotejamento e mala sustentável incluídos. A mesma qualidade de artesanato suíço da Cremina e da Maximatic, num formato que podes levar contigo.

Quanto dura uma máquina Olympia Express?

Máquinas Cremina dos anos 1970 e 1980 ainda estão em uso hoje – com uma troca ocasional de vedante ou de resistência. É a filosofia de construção: a Olympia Express constrói para décadas, não para ciclos de produto. As peças continuam disponíveis também para modelos mais antigos. Uma Cremina é um dos poucos bens de consumo que se podem literalmente transmitir ao longo de gerações.

A Olympia Cremina tem um grupo de extração E61?

Não. A Cremina é uma máquina de alavanca manual pura com sistema de pistão de pré-infusão – sem grupo de extração E61 (o E61 é um grupo de extração de termossifão desenvolvido pela Faema em 1961 para máquinas de bomba). A Cremina trabalha sem bomba e sem termossifão. A Cremina SL usa um grupo de extração de alavanca de mola (Spring Lever com mola de compressão), a Maximatic usa um grupo de extração Olympia de duplo circuito proprietário. Nenhuma destas construções é um E61.

Posso ver a Olympia Express antes de comprar?

Sim. Nos showrooms de Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) estão disponíveis modelos Olympia. O peso da alavanca da Cremina, o estalido ao levantá-la, a sensação quando a mola da SL gera a pressão – isso não se consegue transmitir por fotos. Nem todas as variantes estão ao mesmo tempo no local, basta uma breve consulta.

Como são entregues as máquinas Olympia Express na Suíça?

Envio padrão em toda a Suíça e para o Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis. Click and Collect em Berna e Zurique. Para a Cremina, a Cremina SL e a Maximatic é possível reservar, a pedido e com suplemento, um setup on-site com montagem e introdução ao manejo de alavanca manual ou de duplo circuito – basta uma breve consulta. Financiamento possível através da Heylight.

Que moinho combina com uma Olympia Cremina?

Os setups Cremina exigem mós precisas, porque a extração manual de alavanca reage com sensibilidade a uma moagem irregular. Moinhos Mignon clássicos como o Eureka Atom ou Specialita são um acompanhante típico. Para precisão single-dose: Varia VS3 ou VS4. Para premium: Weber Workshops KEY ou Option-O Lagom P64. É importante que o moinho seja ajustável com precisão até ao intervalo fino do espresso. Muitos clientes combinam a Cremina com Eureka ou Varia.

Aconselhamento personalizado: +41 76 789 15 79 (Seg–Sáb 9:00–12:00 e 13:30–18:00) · office@coffeecoachingclub.ch
Showrooms: Berna, Gerberngasse 44 (Seg–Sáb 10:00–18:00) | Zurique Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b (Ter–Sáb 10:00–17:00)
Entrega: 2–4 dias úteis em toda a Suíça · Click and Collect · Envio gratuito a partir de CHF 60 · Setup on-site para Cremina, Cremina SL e Maximatic reservável a pedido com suplemento · Financiamento possível através da Heylight

Estado da visão geral dos modelos: 17 de maio de 2026. Fontes: especificações oficiais da Olympia Express, história da empresa Olympia Express, base de dados de produtos da CCC.