Nove milímetros que mantêm a pressão no porta-filtro
A junta do grupo é a peça de uma máquina de espresso que se desgasta mais depressa e que tem mais impacto. Fica entre o grupo e o porta-filtro e, em cada extração, mantém a pressão onde ela deve estar. Quando endurece, parte da pressão escapa pelos lados – e sente-se no sabor antes de se ver.
Esta junta é a versão antiga com 9 mm de espessura, referência do fabricante H.3.002. Não é o mesmo que a versão de 8 mm montada na GS3 e nas máquinas profissionais. Se colocares a espessura errada, notas logo no punho do porta-filtro: ou fica demasiado para a direita ou mal se consegue encaixar.
Quando deve ser substituído
- Durante a extração sai água pelo lado do porta-filtro.
- Tens de rodar o punho cada vez mais até vedar.
- A junta está dura, brilhante, rachada ou queimada.
- O porta-filtro só se solta com muita força.
- Depois da extração o grupo continua a pingar, embora o chuveiro esteja limpo.
Em resumo
| Tipo |
Junta do grupo, 9 mm, versão antiga |
| Local de montagem |
Entre o grupo e o porta-filtro |
| Compatível com |
Grupos La Marzocco com assento de junta de 9 mm. A documentação não indica nenhum modelo específico – o que conta é a referência H.3.002. |
| Conteúdo da embalagem |
Uma junta. O chuveiro e a rede do chuveiro não estão incluídos. |
| Referência do fabricante |
H.3.002 |
| Versão |
Peça original, 9 mm |
| Marca |
La Marzocco |
Não confundir
A La Marzocco tem várias juntas de grupo, e são muito parecidas. Esta é a versão antiga de 9 mm. A junta de 8 mm para a GS3 e as máquinas profissionais é outro artigo, tal como as juntas para Linea Mini, Linea Mini R e Micra, para a LEVA e para a KB90. Mede a tua junta antiga ou envia-nos o número de série e nós dizemos-te qual serve.
Para quem é
Para proprietárias e proprietários de grupos La Marzocco mais antigos que trocam a junta por conta própria, e para oficinas que precisam de ter stock de ambas as espessuras para a manutenção.
O que combina
A versão de 8 mm é a junta do grupo para GS3 e máquinas profissionais LM. Para o bloqueio existe o anel de baioneta para o grupo. Encontras produtos de limpeza adequados em Puly Caff Plus e na secção Limpeza de máquinas e moinhos.
Da nossa oficina em Berna e Zurique: Trocamos a junta do grupo consoante o número de extrações, não a olho. Num bar, para nós isso significa duas vezes por ano; em casa, cerca de uma vez. Quem espera até salpicar pelos lados já trabalha há semanas com pressão a menos – e procura a causa no moinho. Esta é a nossa rotina, não uma indicação do fabricante. Depois da troca voltamos a afinar, de preferência com o Nutty Delight ou o Cozy Chocolate, e para bebidas com leite intensas com o Very Nutty. Tudo nos nossos cafés em grão.
Devolução excluída
As peças de reposição estão excluídas de troca e devolução. São encomendadas especificamente para cada pedido e, depois de montadas ou experimentadas na máquina, já não podem ser revendidas. Por isso, antes de encomendar, verifica o modelo, o ano de fabrico e o número de série da tua máquina – ou escreve-nos e esclarecemos juntos a compatibilidade. Os teus direitos em caso de produto defeituoso não são afetados.
Perguntas frequentes
9 mm ou 8 mm – qual preciso?
Mede a junta antiga ou procura a referência na tua documentação de serviço. Esta é a H.3.002 de 9 mm, a outra versão tem 8 mm. Em caso de dúvida, envia-nos o número de série e verificamos previamente.
O que significa «versão antiga»?
É assim que a La Marzocco designa esta junta na sua documentação. Destina-se a grupos mais antigos que ainda têm o assento de 9 mm. Não diz mais nada – e nós não acrescentamos nada que não possamos comprovar.
Com que frequência a devo trocar?
Depende do volume de utilização. Num bar, normalmente a cada seis meses; em casa, cerca de uma vez por ano. Se endurecer ou salpicar pelos lados, chegou a altura de qualquer forma.
Tenho de trocar também o chuveiro?
Não necessariamente. Se o grupo já estiver aberto, vale a pena dar uma vista de olhos: um chuveiro entupido custa mais qualidade de extração do que uma junta gasta.
Posso ver a peça na vossa loja?
Sim. Na Gerberngasse 44 em Berna e na Hagenholzstrasse 50b em Zurique medimos a tua junta antiga e mostramos-te ambas as espessuras.
Dúvidas sobre a compatibilidade? Escreve-nos para [email protected]. Entregamos em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis.
