Canal de saída do café La Marzocco para o moinho Jay – o último troço do café moído
Entre as mós e o filtro há um troço curto e subestimado. O canal conduz o café acabado de moer para baixo, de forma concentrada. Se estiver intacto, a dose cai compacta no centro do filtro. Se estiver danificado ou deformado, o café espalha-se pela borda, pelo apoio e pelo balcão – e cada grama que cai fora é uma grama que falta no espresso.
O canal é ao mesmo tempo uma peça de desgaste e uma peça sujeita a danos acidentais. Ao longo dos anos absorve óleo de café e finos, e é o ponto onde, durante a limpeza, uma ferramenta escorrega com mais facilidade. Uma fissura, uma patilha partida, e a condução deixa de estar correta.
Quando substituir
Quando o café moído já não cai no centro do porta-filtro, quando o canal já não assenta bem ou abana, quando há fissuras, lascas ou pontos de fixação partidos visíveis, ou quando se acumula café moído numa reentrância que já não se consegue tirar. Um canal sempre sujo passa óleo de café velho para cada dose fresca – e isso sente-se no sabor.
Em resumo
| Tipo |
Canal de saída do café, peça de saída do sistema de moagem |
| Localização |
Saída do moinho |
| Compatível com |
Moinho La Marzocco Jay |
| Conteúdo |
um canal de saída do café |
| Referência do fabricante |
C.1.828 |
| Marca |
La Marzocco |
Para quem é
Para cafés e oficinas com um Jay em uso em que a dose já não cai de forma limpa no filtro – e para quem, durante uma revisão do moinho, aproveita para renovar as peças do percurso do café, já que o moinho está aberto de qualquer forma.
O que combina
Para o mesmo moinho existem a tampa do reservatório de grãos e o reservatório de grãos completo do Jay. O próprio moinho encontras como La Marzocco Jay. Para limpar o sistema de moagem usamos Puly Grind Verde. Mais em Acessórios e peças de reposição para moinhos de café e Peças de reposição.
Dica da nossa oficina
Escovamos o canal a seco todos os dias e mantemo-lo longe da água. A humidade no percurso do café transforma os finos numa pasta que fica colada exatamente onde já não se consegue tirar. Uma vez por semana desmontamo-lo e escovamo-lo também por fora. É a nossa rotina em Berna e Zurique, não uma indicação do fabricante. Depois afinamos com Nutty Delight, para notas de chocolate com Cozy Chocolate, para mais corpo com Very Nutty. Todas as torras em Café em grão.
Devolução excluída
As peças de reposição estão excluídas de troca e devolução. São adquiridas por encomenda e, depois de montadas ou experimentadas no aparelho, já não podem voltar a ser vendidas. Por isso, antes de encomendar, verifica o modelo, o ano de fabrico e o número de série da tua máquina – ou escreve-nos e esclarecemos juntos a compatibilidade. Os teus direitos em caso de produto defeituoso não são afetados.
Perguntas frequentes
O canal também serve noutros moinhos La Marzocco?
A nossa documentação indica-o para o Jay. Para outro moinho, envia-nos o número de série e verificamos a compatibilidade antes de encomendares.
Porque é que o meu moinho espalha café ao lado do porta-filtro?
Muitas vezes deve-se a um canal danificado ou mal assente, por vezes também à eletricidade estática com café muito seco. Verifica primeiro se o canal está firme e sem danos.
Posso lavar o canal no lava-loiça?
Não recomendamos. No percurso do café trabalhamos a seco com escova e pincel – a água aglutina os finos e piora a situação.
Inclui parafusos ou vedantes?
O conteúdo é o canal. Se precisares também de peças pequenas, envia-nos a referência do fabricante da tua documentação de serviço.
Posso ver a peça no showroom?
Sim, podes vê-la ao vivo em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b).
Dúvidas? Escreve para [email protected]. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis.
