ECM Synchronika Antracite – Caldeira dupla com E61
Chassis antracite com revestimento em pó, combinado com aço inoxidável polido: a Synchronika Antracite é uma máquina de caldeira dupla com uma presença própria. Duas caldeiras separadas mantêm a água de extração e o vapor a temperatura de forma independente, da ECM, uma manufatura alemã sediada em Bammental, perto de Heidelberg, que produz à mão na Alemanha e em Itália.
A Coffee Coaching Club é parceira da ECM na Suíça. Na compra de uma máquina de café nova a partir de CHF 1'500 está incluído um curso privado de iniciação a barista de cerca de 60 minutos – em Berna, Zurique ou online, para um máximo de duas pessoas do mesmo agregado familiar ou da mesma empresa que participem juntas. O curso tem de ser realizado no prazo de um mês após a entrega; depois disso, o direito caduca. Contacta-nos para o curso e encontramos juntos uma data. Garantia suíça e apoio pós-venda incluídos.
Todas as características num relance
Caldeira dupla com PID
Uma caldeira de café em aço inoxidável de 0,75 litros e uma caldeira de vapor/água quente de 2,0 litros, ambas isoladas. Através do ecrã PID ajustas a temperatura de ambas as caldeiras separadamente e vês o tempo de extração em segundos durante a preparação.
Grupo de extração ECM E61
O grupo de extração patenteado ECM E61 com campânula em aço inoxidável garante uma temperatura de extração estável. Um lembrete programável ajuda na limpeza regular do grupo de extração.
Bomba rotativa e ligação à rede
A silenciosa bomba rotativa pode ser alternada do depósito de água para a ligação à rede, sendo possível instalar um escoamento para a água residual. As válvulas Quick-Steam com mecanismo de 70 graus e os tubos de vapor e água quente no-burn facilitam o trabalho.
Dados técnicos
Resistências de 1200 e 1400 watts, porta-filtros ECM ergonómicos, dimensões 340 × 475 × 420 mm (sem porta-filtro), peso de cerca de 30 kg.
Resumo
| Sistema |
Caldeira dupla |
| Grupo de extração |
ECM E61 com campânula em aço inoxidável |
| Caldeira de café |
Aço inoxidável, 0,75 L |
| Caldeira de vapor |
Aço inoxidável, 2,0 L |
| Controlo |
PID, ambas as caldeiras separadamente |
| Bomba |
Bomba rotativa, comutável para rede de água |
| Peso |
aprox. 30 kg |
| Tempo de aquecimento |
cerca de 20 minutos |
Para quem é indicada
Para todos os que querem controlar a temperatura de extração e o vapor de forma independente e procuram uma máquina para muitos anos. Quem prepara bebidas com leite regularmente e afina a temperatura de extração tem aqui muito controlo. A opção de ligação à rede torna-a interessante também para quem a utiliza intensamente.
O que combina bem
Um moinho de café preciso como os da gama Eureka, um bom tamper e grãos frescos como Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Mais modelos na coleção ECM.
Perguntas frequentes
O que significa caldeira dupla?
Duas caldeiras separadas: uma para a água de extração, outra para vapor e água quente. Assim podes ajustar a temperatura de extração com precisão, independentemente do vapor, e usar ambos em simultâneo.
Posso ligá-la à rede de água?
Sim. A bomba rotativa permite a ligação à rede de água. Preparamos isso na entrega, se desejares.
Quanto tempo demora o aquecimento?
Conta com cerca de 20 minutos para que o grupo de extração E61 atinja uma temperatura estável.
Posso ver a Synchronika Antracite ao vivo antes de comprar?
Depende de a Synchronika Antracite estar em exposição neste momento. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – é demasiado grande para isso e a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se a Synchronika Antracite está atualmente no showroom.
Dica da torrefação
Tiras o máximo partido da caldeira dupla escolhendo a temperatura de extração de acordo com o grão: um pouco mais alta para torras claras, um pouco mais baixa para as escuras. Com a bomba rotativa, a pressão mantém-se estável durante a extração, ideal para conseguires extrações mais longas e limpas com grãos claros. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
