Lelit Victoria PL91T – máquina de espresso de caldeira única com LCC e grupo LELIT58

Lelit Victoria PL91T – máquina de espresso de caldeira única com LCC e grupo LELIT58

Vinte e três centímetros de aço inoxidável escovado na bancada, um manómetro com retroiluminação azul – e, ainda assim, por baixo, um grupo de 58 mm de tamanho completo.

É esta a ideia por trás da Victoria: manter o formato pequeno, mas não poupar nada no grupo. À frente está o LELIT58, compatível com os acessórios de barista LELIT58, e atrás uma eletroválvula de três vias que deixa a pastilha seca depois da extração. É por isso que sai limpa do cesto, em vez de ficar colada como lama no porta-filtro. O aquecimento é feito por uma caldeira de café em latão de 300 mililitros – uma caldeira única, em que o espresso e o vapor chegam um depois do outro.

Uma caldeira única não é só para quem bebe espresso. O vapor chega perfeitamente para a espuma de leite, só precisas de outra ordem: primeiro extrair, depois subir à temperatura de vapor e só então espumar. Quem o faz durante duas semanas já nem pensa nisso. E esta construção tem um encanto próprio – menos eletrónica entre ti e o que está a acontecer. A nossa opinião é uma entre muitas, e ninguém precisa de passar por uma segunda caldeira para fazer um bom café.

Tudo é controlado através do LCC, o Lelit Control Center, com ecrã OLED de alta resolução e função PID. Mostra a temperatura do café, do vapor e da água quente, bem como o tempo de extração em curso como cronómetro, e avisa graficamente quando falta água no depósito. A pré-infusão, o modo de espera e o ciclo de limpeza automático podem ser ativados. A pré-infusão é mais do que uma função de conforto: quando a pastilha se embebe primeiro com suavidade, antes de a pressão subir, a extração começa em toda a superfície e não num ponto fraco. A pressão dá forma à janela aromática, e compostos diferentes dissolvem-se em momentos diferentes.

E ainda o resto, que torna o dia a dia agradável: botões em aço inoxidável retroiluminados, um amplo aquecedor de chávenas, uma lança de vapor e água quente multidirecional, tabuleiro de pingos com grelha em aço inoxidável e altura suficiente debaixo do grupo para caber também uma caneca maior. O depósito de água leva 2,5 litros e a máquina pesa 11,3 quilogramas.

Resumo rápido

Para quem foi pensada a Victoria

Para quem quer um grupo de 58 mm em pouco espaço – porque assim serve todo o acessório habitual e podes escolher livremente o cesto, o tamper e o puck screen. Para casas com uma a quatro chávenas por dia, com ou sem leite. E para quem prefere ver o que está a acontecer a deixar tudo nas mãos de um automatismo. Nenhum orçamento é apenas um começo, e esta máquina não faz café de segunda classe.

Como o moinho conta para mais de metade do resultado, vale a pena espreitar os moinhos de café: acessíveis e precisos, o Varia VS3 ou o Comandante C40 como moinho manual; para mós maiores e mais equipamento, o Varia VS6, o Weber Workshops EG-1 ou o Option-O Lagom. Como a escolha do cesto muda de forma fundamental o perfil aromático, nos cestos de precisão e cestos de filtro encontras mais diferença do que muitas vezes traz um grão novo. Para a preparação da pastilha, nos tampers estão lado a lado o Normcore Spring-Loaded com mola e os tampers da Weber Workshops. Para dosear ao peso, vê as balanças de café: Normcore se procuras algo compacto e fiável, Acaia para app e indicação do caudal. Toda a gama da marca está na Lelit Collection.