Profitec Pro 700 Flowprofil – caldeira dupla com Flow Control
Controla tu mesmo o fluxo de água, não apenas o grau de moagem e a dose: a Pro 700 Flowprofil dá-te, através de uma válvula de perfil de fluxo, mais um parâmetro de ajuste no grupo. Por trás está uma caldeira dupla com grupo E61 e uma silenciosa bomba rotativa – da Profitec, uma manufatura alemã sediada em Bammental, perto de Heidelberg, que produz à mão na Alemanha e em Itália.
A Coffee Coaching Club é parceira da Profitec na Suíça. Na compra de uma máquina de café nova a partir de CHF 1'500 está incluído um curso privado de iniciação a barista de cerca de 60 minutos – em Berna, Zurique ou online, para um máximo de duas pessoas do mesmo agregado familiar ou da mesma empresa que participem juntas. O curso tem de ser realizado no prazo de um mês após a entrega; depois disso, o direito caduca. Contacta-nos para o curso e encontramos juntos uma data. O financiamento é possível.
Todas as características num relance
Flow Control através de válvula de perfil de fluxo
Com a válvula de perfil de fluxo ajustas a velocidade a que a água chega ao café moído no grupo – e podes alterar este fluxo ao longo de toda a extração, não apenas no início. Um fluxo reduzido no início da extração diminui o risco de uma extração irregular (Channeling).
Caldeira dupla com dois PID
A caldeira do café e a caldeira de vapor/água quente estão separadas e são reguláveis de forma independente, com indicação do tempo de extração em segundos. A caldeira de vapor pode ser ligada e desligada através de um interruptor próprio.
Bomba rotativa e ligação à rede de água
A silenciosa bomba rotativa mantém a pressão estável. Comutável do depósito de água (2,8 L) para ligação direta à rede. Tubos de vapor e água quente No-Burn, grelha elevatória para reduzir a distância ao grupo.
Caldeiras e dados técnicos
Caldeira de café de 0,75 L, caldeira de vapor de 2 L, ambas em aço inoxidável e isoladas, resistências de 1200 W (café) e 1400 W (vapor), manómetros de pressão da caldeira e da bomba, tabuleiro coletor grande (cerca de 1 L). Peso de cerca de 31 kg.
Num relance
| Sistema |
Caldeira dupla |
| Particularidade |
Flow Control através de válvula de perfil de fluxo |
| Grupo |
E61 |
| Bomba |
Bomba rotativa, com opção de ligação à rede |
| Caldeira de café |
Aço inoxidável, 0,75 L |
| Caldeira de vapor |
Aço inoxidável, 2 L, ativável |
| Depósito de água |
2,8 L, comutável para ligação à rede |
| Tempo de aquecimento |
cerca de 20 minutos |
Para quem é
Para quem quer experimentar com o fluxo de água para além do grau de moagem e da dose. Quem deseja moldar conscientemente a extração e reduzir o channeling encontra aqui mais um nível de controlo.
O que combina bem
Para quem quer um moinho de café acessível e preciso: o Varia VS3 da nossa coleção Varia ou um moinho manual da coleção Comandante. Quem quiser mais: o Varia VS6 ou o EG-1 da coleção Weber Workshops.
Uma balança da coleção Normcore combina bem também, ou, para quem quer app e indicação do flow rate, uma da coleção Acaia – e grãos frescos como Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Mais na coleção Profitec.
Perguntas frequentes
O que traz o Flow Control?
Controlas a velocidade a que a água chega ao café moído. Um início suave torna a extração mais uniforme e ajuda, sobretudo nas torras claras, a extrair o aroma de forma limpa.
Posso ligá-la à rede de água?
Sim. Pode passar do depósito de água para a ligação direta à rede. Se desejares, configuramos a ligação no momento da entrega.
Quanto tempo demora o aquecimento?
Conta com cerca de 20 minutos para que o grupo E61 fique estável na temperatura.
Posso ver a Profitec Pro 700 Flowprofil ao vivo antes de comprar?
Depende de a Profitec Pro 700 Flowprofil estar em exposição neste momento. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – é demasiado grande para isso e a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se a Profitec Pro 700 Flowprofil está atualmente no showroom.
Dica da torrefação
Inicia a extração com um fluxo reduzido para humedecer suavemente a pastilha de café e depois abre-o lentamente. Sobretudo em torras claras e ácidas, obtém-se assim um expresso equilibrado e limpo. Experimenta com calma curvas diferentes. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
